Πώς να γνωρίζετε πόσες θερμίδες σε ένα αυγό

Το πιο χρησιμοποιημένο και απαραίτητο στην ανθρώπινη διατροφή είναι το αυγό. Δεν έχει μόνο χρήσιμες ιδιότητες, αλλά και βελτιώνει σημαντικά τη γεύση οποιουδήποτε φαγητού που προσθέτει αυτό το συστατικό. Στη διατροφή χρησιμοποιούνται μη ωοπαραγωγά αυγά πτηνών - κοτόπουλα, ορτύκια, χήνες, στρουθοκάμηλοι κ.λπ. Για να μην συγχέεται με την επιλογή των αυγών για το μαγείρεμα, θα πρέπει να καθορίσετε σωστά τη φρεσκάδα του.

Η φρεσκάδα του αυγού μπορεί να καθοριστεί από την καλή πυκνότητα της πρωτεΐνης του, το χρώμα του κρόκου, το οποίο εξαρτάται από την τροφή και την εποχή της τοιχοποιίας. Επιπλέον, η φρεσκάδα αυτού του προϊόντος μπορεί να προσδιοριστεί με την κουβέντα του, στην περίπτωση που το εσωτερικό περιεχόμενο μεταφέρεται εύκολα, αυτό το αυγό είναι άγονο και δεν είναι κατάλληλο για χρήση, αντίθετα μπορεί να προκαλέσει πολλά προβλήματα, να οδηγήσει σε μια ιδιαίτερα σοβαρή ασθένεια.

Για την προετοιμασία των πιάτων από τα αυγά , χρησιμοποιείται διαφορετική θερμική επεξεργασία, χάρη στην οποία αλλάζει και το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του προϊόντος. Πόσες θερμίδες υπάρχουν στο αυγό; Για παράδειγμα, το τηγανισμένο αυγό περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό θερμίδων - περίπου εκατόν είκοσι πέντε, και ακόμη και αν είναι τηγανισμένο σε λάδι, το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου αυξάνεται σημαντικά. Εάν τηγανίζετε, τότε μόνο χωρίς κρόκο, τότε υπάρχει μια πιθανότητα να μην προσθέσετε στο πολύτιμο ποσό σας περιττά εκατοστά.

Το βραστό αυγό θερμίδων περιέχει σε μικρότερο αριθμό - με βάρος προϊόντος περίπου 60g, περιέχει περίπου τον ίδιο αριθμό θερμίδων. Αυτό είναι πολύ μικρότερο από το ακατέργαστο και τηγανητό προϊόν. Ο μέγιστος αριθμός εύπεπτων προϊόντων περιέχεται στον κρόκο, η πρωτεΐνη έχει πολύ λιγότερα. Όταν ρωτάμε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο αυγό, η απάντηση συνήθως υποδηλώνει ένα συνολικό αριθμό από αυτές - σε πρωτεΐνες και κρόκους.

Το βρασμένο ασπράδι αυγού απορροφάται τέλεια από το ανθρώπινο σώμα και αμέσως γίνεται υλικό δημιουργίας της δικής του πρωτεΐνης του ανθρώπινου σώματος και προκαλεί επίσης το σχηματισμό αντισωμάτων και ούτω καθεξής. Αυτό το φαγητό ενισχύει τέλεια την ανοσία και αποκαθιστά τη δύναμη.

Όσο για τον κρόκο, περιέχει χοληστερόλη, η οποία προκαλεί αρτηριοσκλήρωση. Αν και αξίζει να σημειωθεί ότι το αυγό περιέχει μια ουσία - χολίνη, η οποία εμποδίζει τη χοληστερόλη να κολλήσει στα τοιχώματα των αγγείων. Θα πρέπει να τονιστεί ότι η χολίνη σε αυτό το προϊόν είναι σε πολύ μεγαλύτερη ποσότητα από ό, τι σε άλλα προϊόντα.

Παρόλα αυτά, παρόλο που ένα βραστό αυγό είναι ένα απλό, προσιτό πιάτο με τις παραπάνω ιδιότητες, θα πρέπει να γνωρίζουμε τον κανόνα της μαγειρικής του.

Εάν μαγειρεύετε ένα αυγό κοτόπουλου, αγοράζετε σε ένα μαλακό βρασμένο κατάστημα, τότε το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι περίπου εξήντα θερμίδες, αλλά ήδη στο σπίτι, το θερμιδικό περιεχόμενο του πιάτου είναι περίπου εβδομήντα. Δεδομένου ότι το ερώτημα πόσες θερμίδες στο αυγό που έχουμε ήδη απαντήσει, θα καταλάβουμε πόσο κατανέμονται μεταξύ του κρόκου και της πρωτεΐνης. Κατά κανόνα, περισσότερες θερμίδες ανήκουν στον κρόκο, ο οποίος είναι τρεις φορές περισσότεροι θερμίδες από τις πρωτεΐνες. Επιπλέον, ο κρόκος είναι ένα δοχείο πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Η πρωτεΐνη περιέχει νερό, γλυκόζη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπος, ένζυμα και βιταμίνες.

Αλλά ο μεγαλύτερος αριθμός θερμίδων είναι στα μικρά αυγά ορτυκιών. Τα αυγά ορτυκιών θερμιδικό περιεχόμενο είναι απλά φανταστικό! Σε εκατό γραμμάρια αυτών των αυγών, υπάρχουν περίπου εκατόν εξήντα οκτώ θερμίδες. Αυτό το προϊόν περιέχει πολύ περισσότερη βιταμίνη σιδήρου, καλίου και Β σε σχέση με τα αυγά κοτόπουλου.

Αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τα παιδιά να αναπτύξουν πνευματικές ικανότητες. Επιπλέον, τα αυγά ορτυκιών είναι πρακτικά ανίκανα να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Για να κάνετε τις θερμίδες από τα αυγά, πρέπει να ξέρετε πόσες θερμίδες υπάρχουν στο αυγό. Το μεσαίο αυγό περιέχει 60 θερμίδες, κατά μέσο όρο - έως 75, σε πολύ μεγάλο - 84. Με βάση αυτό, θα μπορείτε να καθορίσετε τη διατροφή σας, πόσες και ποιες αυγά να φάτε, πώς να μαγειρέψετε κ.ο.κ.