Πώς να καθορίσει την ποιότητα των κρεμώδη πετρελαίου κατά την αγορά;

Παντοπωλείο καταστήματα σήμερα προσφέρει ένα αρκετά ευρύ φάσμα των γαλακτοκομικών προϊόντων που προέρχονται από διαφορετικούς κατασκευαστές. Δεν αποτελεί εξαίρεση - και το βούτυρο. Ωστόσο, δεν είναι κάθε προϊόν με αυτή την επιγραφή στη συσκευασία είναι πολύ καλής ποιότητας. Το κόστος παραγωγής του προϊόντος είναι υψηλή. Μερικοί αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν διάφορα πρόσθετα στην παραγωγή, η οποία μειώνει σημαντικά το κόστος. Πώς να καθορίσει την ποιότητα των κρεμώδη πετρελαίου κατά την αγορά;

Τι είναι το βούτυρο;

Βούτυρο είναι ένα συμπυκνωμένο λίπος γάλακτος που λαμβάνεται από κρέμα, ως αποτέλεσμα αναδεύσει ή άλλη διεργασία. Κρέμα θα πρέπει να κατασκευάζονται από αγελαδινό γάλα. Βούτυρο ρωσικής παραγωγής διαφέρει από ξένα ανάλογα. Χαρακτηρίζεται από τη γεύση της κρέμας. Στη χώρα μας γίνεται ως επί το πλείστον γλυκό έλαιο που παράγεται από παστεριωμένο γλυκιά κρέμα.

Βούτυρο λίπος γάλακτος επιπροσθέτως περιέχει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες Α, C, D, E, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο και άλλα μέταλλα, καθιστώντας το πραγματικά απαραίτητο. Οι γιατροί συστήνουν την κατανάλωση 10-30 γραμμάρια την ημέρα του εν λόγω προϊόντος.

Τα τελευταία χρόνια, υπάρχει μια τάση να αλλοίωσης του προϊόντος με την προσθήκη φυτικών λιπαρών ουσιών (π.χ. φοινικέλαιο). Εκτός προστίθενται διαφορετικοί γαλακτωματοποιητές, χρωστικές, αρωματικές ουσίες, ρυθμιστές οξύτητας και συντηρητικά. Τέτοια πλαστά δεν ωφελούν το σώμα και μπορεί ακόμη και να βλάψουν.

Για να μάθετε πώς να καθορίσει την ποιότητα του βουτύρου, και να γνωρίζουν τους παραγωγούς και τους εμπειρογνώμονες. Για να το κάνετε αυτό στην εργαστηριακή ανάλυση συμπεριφοράς χρωματογραφίας. Αυτό καθιστά δυνατόν να αξιολογηθεί η σύνθεση των λιπαρών οξέων του ελαίου. Αυτή η εργαστηριακή εξέταση κοστίζει χρήματα, γι 'αυτό είναι συχνά δεν είναι διαθέσιμα στους κατοίκους.
Πώς να καθορίσει την ποιότητα του λαδιού (βούτυρο), και τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά;

Άρωμα και γεύση

Σχετικά καλό το βούτυρο αποδεικνύεται ιδιαίτερα έντονη γεύση της κρέμας γάλακτος. Επίσης, μπορεί να έχει μια αμυδρή γεύση ξινή κρέμα. Εάν έχει πικρή γεύση, αυτό δείχνει ότι το έλαιο που σχηματίζεται στην μήτρα ως αποτέλεσμα της ακατάλληλης αποθήκευσης ή μηχανική διαδικασία διαταραχής. Καλή βούτυρο βούτυρο ποιότητας λιώνει στο στόμα σας, αφήνοντας ένα απαλό γαλακτώδες επίγευση. Ωστόσο, το δοκιμάσετε τόσο κατά την αγορά δεν είναι πάντα δυνατή.

Ένα σημάδι ενός φυσικού προϊόντος - χωρίς οσμές. Αν το λάδι αναδύει το άρωμα μέσα στη συσκευασία, η πιθανότητα είναι υψηλή ότι ψεύτικο.

χρώμα

Πώς να καθορίσει την ποιότητα των κρεμώδη πετρελαίου στο χρώμα; Αυτό το προϊόν αποκτά μια ασθενώς κίτρινη απόχρωση λόγω της χρήσης της στην παρασκευή της χρωστικής - βήτα-καροτίνη (GOST επιτρέπεται). Έντονο κίτρινο χρώμα θα πρέπει να ειδοποιήσει τον αγοραστή. βούτυρο Ποιότητας έχει σχεδόν λευκό. Εξέτασε αποδεκτή κρέμα φως.

συσκευασία

Αξιολόγηση της ποιότητας βούτυρο ξεκινά με τη συσκευασία του. Αυτό είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά. Σύγχρονη κατασκευαστές χρησιμοποιούν μια τεράστια ποικιλία από κόλπα που οι αγοραστές αγοράζουν τα προϊόντα αυτά. Όμορφη φύλλο περιτύλιγμα - δεν αποτελεί εγγύηση της ποιότητας.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να εξοικειωθούν με τη σύνθεση του προϊόντος. Θα πρέπει να υποβάλει το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Αν υπάρχουν υποδεικνύεται άλλα έλαια, όπως το φοινικέλαιο ή φυστίκι μπροστά σας, μαργαρίνη με σαφήνεια.

Στην ετικέτα της συσκευασίας πρέπει να αναγράφονται υποχρεωτικά «βούτυρο». Οι απαιτήσεις ποιότητας ρυθμίζονται από το κράτος πρότυπα - GOST R52969-2008 «βούτυρο. Προδιαγραφές», το οποίο οι κατασκευαστές πρέπει να αναγράφουν στην συσκευασία. Στις συσκευασίες των νοθευμένων προϊόντων με μεγάλα γράμματα μπορεί να υποδεικνύεται από την ένδειξη «επισκεπτών» χωρίς αριθμούς.

Λιπαρότητα βούτυρο ποιότητας - 82,5%. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλή σε θερμίδες μαργαρίνη έχει μόνο.

Είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα προϊόν, τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο, επειδή δεν εκπέμπει φως. Αυτό δείχνει ότι το λάδι είναι γρήγορα επιδεινώνεται, και, ως εκ τούτου, είναι φυσικό.

συνοχή

Πώς να καθορίσει την ποιότητα του βουτύρου κατά την αγορά; Μια άλλη επιλογή είναι μια προσεκτική εξέταση της συνοχής της. Σε αποθήκες κατάστημα αυτό το προϊόν τυπικά αποθηκεύεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 5 ° C. Κατά την ανάπτυξη του πακέτου για αυτό δεν θα πρέπει να είναι τα ίχνη του πετρελαίου. Όταν το περιτύλιγμα υπάρχουν ίχνη, η πιθανότητα είναι υψηλή ότι είναι πλαστό.

σταθερότητα

Μια μικρή ώθηση με το δάχτυλό σας πάνω στη συσκευασία. υψηλής ποιότητας βούτυρο αρκετά δύσκολο, έτσι δεν βαθουλώματα σε αυτό δεν θα το κάνει. Αν πατήσετε πάνω στη συσκευασία δεν είναι δύσκολο, γι 'αυτό θα μπορούσε ακόμη και να εξαπλωθεί αμέσως σε ένα κομμάτι ψωμί πριν ένα προϊόν με την προσθήκη φυτικών ελαίων. Εάν το λάδι έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος, θα είναι ήπια.

η διάρκεια αποθήκευσης

Να είστε βέβαιος να δώσει προσοχή στην διάρκεια ζωής του προϊόντος. Το βούτυρο που πωλείται χύμα, αποθηκεύονται για διάστημα όχι μεγαλύτερο από 10 ημέρες, και αν είναι συσκευασμένο σε ένα μεταλλικό δοχείο - όχι περισσότερο από 3 μήνες. Fake, που περιέχουν φυτικά λίπη, διατηρούνται πολύ περισσότερο λόγω των συντηρητικών στη σύνθεσή του. Θυμηθείτε τον κανόνα: όσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής του βουτύρου, το λιγότερο που περιλαμβάνει τη χημεία.

Είναι ο δείκτης τιμών της ποιότητας;

Στην πράξη έχει από καιρό αποδειχθεί ότι η ποιότητα του κάθε προϊόντος δεν είναι πάντα καθορίζεται από την τιμή του. Μια εξαίρεση από αυτή την άποψη δεν είναι, και το βούτυρο. Ωστόσο, πολύ χαμηλή τιμή θα πρέπει να ειδοποιηθεί του υποψήφιου αγοραστή.

Στην κατασκευή του προϊόντος αυτού χιλιόγραμμο αποδεκτό λίπος είναι απαραίτητη η χρήση τουλάχιστον 20 λίτρα αγελαδινό γάλα. Σύγχρονη κατασκευαστές είναι πιθανό να λειτουργούν με ζημία. Οι οικονομολόγοι λένε ότι το κόστος του ενός κιλού καλής ποιότητας τιμής του πετρελαίου είναι τουλάχιστον 10 λίτρα αγελαδινό γάλα.

Πώς να καθορίσει την ποιότητα του βουτύρου στο σπίτι;

Δυστυχώς, δεν είναι πάντα καταφέρνουν να παραμένει στο κατάστημα για να ελέγξετε την ποιότητα του προϊόντος. Μερικές φορές απλά δεν συμβαίνουν αυτή τη φορά, και παίρνουμε στον πάγκο πρώτο λάδι ήρθε στο χέρι (βούτυρο). Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του σπιτιού; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι:

1. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, το βάζουμε σε ένα πιατάκι. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα και μισή. έλαιο ποιότητα θα μαλακώσει, αλλά θα διατηρήσει το αρχικό του σχήμα και να μην εξαπλωθεί, η οποία δεν μπορεί να ειπωθεί για επάλειψη και μαργαρίνες.
2. Κατά την κοπή ένα ποιοτικό προϊόν δεν κολλάει με το μαχαίρι.
3. Καυτό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και να λιώσει το βούτυρο σε αυτό brusochek. Φυσικό βούτυρο εκτός από την σύνθεση του λίπους γάλακτος περιέχει περισσότερο και βουτυρόγαλα (περίπου 20%), έτσι ώστε όταν θερμαίνεται, θα splash και αφρό.
4. Κόψτε το βούτυρο brusochek, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, στη συνέχεια θα τοποθετούνται όλα σε ένα καταψύκτη για περίπου μία ώρα. Το κατεψυγμένο σε μείωση δεν θα πρέπει να αποτελούν ψίχουλα.
5. Πάρτε ένα μικρό κομμάτι χαρτόνι και απλώστε ένα λεπτό στρώμα από βούτυρο σε αυτό. Ιδανικά, η ευαίσθητη σε πίεση μαχαιριού πάνω σε μία επιφάνεια του λαδιού πρέπει να σχηματιστεί σταγονίδια υγρού. Εάν αυτό δεν συμβεί, αυτό σημαίνει ότι ο κατασκευαστής έχει προσθέσει γαλακτωματοποιητές (κάνουν πιο πλαστική υφή του προϊόντος).
6. Σε καλό λάδι ποιότητας λέει ότι ομοιογενές. Σε ένα τμήμα της γραμμής θα αιχμαλωτίζουν το βλέμμα. Το λάδι θα πρέπει εύκολα να εξαπλωθεί σε ψωμί.
7. χρώμα του προϊόντος πρέπει να είναι ενιαίο, δεν σκούρα κρούστα.

Αν εσείς έχετε περάσει μια τέτοια απλή εξέταση, και το λάδι τους πέρασαν με επιτυχία αγοράσατε αυτό το προϊόν, μπορείτε να καλέσετε με καλή αυτοπεποίθηση.

Εάν αγοράζετε πάντα το βούτυρο και ικανοποιημένοι με την ποιότητα του, δεν είναι απαραίτητη η διεξαγωγή πειραμάτων για να αναζητήσετε το προϊόν από άλλο κατασκευαστή. Είναι καλύτερα να αγοράσετε ένα προϊόν, η ποιότητα των οποίων δεν προκαλεί έχετε αμφιβολία.

Βούτυρο - ένα προϊόν που κάθε μέρα θα πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι μας. Περιέχει πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Για τα χέρια σας δεν έχετε νοθείας, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τις παραμέτρους της ποιότητας του βουτύρου. Αυτές είναι οι πληροφορίες σχετικά με την συσκευασία, τη γεύση, το χρώμα, την οσμή, τη σκληρότητα, συνοχή. Επίσης, οι δοκιμές μπορεί να γίνει στο σπίτι. Μην αφήνετε αδίστακτοι κατασκευαστές για να σας εξαπατήσουν, γιατί αλλιώς θα πληρώνω πάρα πολύ για το ελαττωματικό προϊόν και να εκθέσει την υγεία σας σε κίνδυνο.