Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια; Συμβουλές

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια; Είναι τόσο δύσκολο ερώτημα που τίθεται πριν από το μαγείρεμα, άνοιξε για πρώτη φορά ένα βιβλίο μαγειρικής. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε λεπτομερώς όλες τις μεθόδους μαγειρέματος των οσπρίων, και τελικά να μάθουν το μυστικό του γρήγορου φαγητού. Μαγειρέψτε τα μπιζέλια - είναι μια τέχνη, η οποία μπορεί να αποκτήσει μόνο κατά τη διάρκεια της σκληρής μελέτης οι προτάσεις από έμπειρους σεφ και η υποχρεωτική εφαρμογή στην πράξη. Αυτή τη στιγμή θέλουμε να το κάνουμε αυτό. Πρώτον, είναι απαραίτητο να αναφερθεί ότι τα μπιζέλια μπορεί να είναι σε διάφορες πολιτείες των: φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα και κονσερβοποιημένα. Από το σύνολο αυτών των ειδών τη στιγμή μας ενδιαφέρει μόνο σε δύο: το ξηρό και κατεψυγμένα.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια σε αυτό χωρίς να χάσει τις ευεργετικές ιδιότητες; Σε χρόνο για να μαγειρέψουν τα μπιζέλια συνθλίβονται διαρκεί περίπου 50 λεπτά, αλλά μερικές φορές και περισσότερο, ανάλογα με την ποικιλία. Ένα βρασμένο περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Είναι σαφές ότι οι φάβα έχουν μαγειρευτεί πιο γρήγορα. Όλες οι έμπειροι μάγειρες γνωρίζουν ειδικό κανόνα: όλα τα όσπρια, συμπεριλαμβανομένων μπιζέλια, προ-πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η έκδοση παίρνει πολύ χρόνο, οπότε δεν ταιριάζει, έτσι θέλουμε να προετοιμάσει ένα γεύμα αμέσως. πως μαγειρέψουν γρήγορα χωρίς μούλιασμα τα μπιζέλια;

Με την προσθήκη βουτύρου

Η διαδικασία της παρασκευής μπιζελιού δυνατό να μειωθεί με την προσθήκη βουτύρου κατά το μαγείρεμα (1-2 κουταλάκια). Αλάτι όλα τα όσπρια, συνιστάται στο τέλος του μαγειρέματος.

Με την προσθήκη της σόδας

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια με άλλο τρόπο; Υπάρχει και μια άλλη μέθοδος: η διαδικασία μαγειρέματος θα πρέπει να προσθέσετε μαγειρική σόδα (2 λίτρα νερό - 0,5 κουταλάκι του γλυκού). Και το ένα τέταρτο της ώρας - το πιάτο είναι έτοιμο.

Μερικά μπιζέλια εμποτισμένο με σόδα νερό για 1-2 ώρες. 200 ml νερού - 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια πλένονται προσεκτικά και βραστά το σύνολο 30 λεπτά.

Πολλοί έμπειροι οικοδέσποινα συνιστάται να μην χρησιμοποιήσετε αυτή την συνταγή με την προσθήκη σόδας, προτιμώντας την κλασική έκδοση, ή άλλη γρήγορη μεθόδους μαγειρέματος.

Με την προσθήκη ψυχρού νερού

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τα μπιζέλια με την προσθήκη κρύο νερό; Λέει λεπτομερώς. Μπιζέλια, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό μέχρι να γίνει εντελώς διαφανής στο τηγάνι. Γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να καλύπτεται μόνο ελαφρά. Βάλτε σε δυνατή φωτιά, μετά βράζει, χαμηλώστε. Κατά την εξάτμιση και πάλι προσθέστε κρύο νερό, έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τα μπιζέλια. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία τρεις φορές. Η βασική προϋπόθεση - το νερό σε όλες τις περιπτώσεις θα πρέπει να είναι πολύ κρύο.

Πρόσφατα, πώληση υπήρχε ένα ασυνήθιστο μαύρο μπιζέλια, η οποία χαρακτηρίζεται από μικρές σκοτεινές Semianov επίμηκες ρομβοειδή σχήμα. Προετοιμάστε μια ποικιλία παρομοίων μεθόδων.

Βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που περιέχονται σε μπιζέλια

Τα μπιζέλια είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά: Β1, Β3, Β6, H (βιοτίνη), PP, μαγνήσιο, βανάδιο, κάλιο, χαλκό, κοβάλτιο, βόριο, σελήνιο, ψευδάργυρο, θείο, μολυβδαίνιο, σίδηρος, χρώμιο, φώσφορο, μαγγάνιο, πυρίτιο. Δυστυχώς, λόγω της μακράς διαδικασίας μαγειρέματος δεν έχει πάντα την ερωμένη επιθυμία «πειράξεις» μαζί του.