Πώς να μαγειρέψουν κοτόπουλο με τουρσί

Στη ρωσική κουζίνα, μαζί με μια σούπα και δημητριακά, κατέχει σημαντική θέση τουρσί. Η βάση αυτού του πλούτου και χορταστικό πρώτο πιάτο είναι το κρέας και τα τουρσιά. Η αλλαγή και την προσθήκη νέων συστατικών, μπορείτε να λάβετε μια ποικιλία από συνταγές της προετοιμασίας. Για να προετοιμάσει ένα τουρσί με κοτόπουλο στο κλασικό συνταγή, θα πρέπει να τηρούν με ακρίβεια τη σύνθεση και τις αναλογίες των συστατικών.

Είναι απαραίτητο να πάρετε το κοτόπουλο, το πλένουμε καλά, έντερο, αφαιρέστε το δέρμα και το κόβουμε σε δύο μέρη. Έτοιμα κοτόπουλο πρέπει να ρίχνουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλάτι και το βάζουμε στο φούρνο. Μετά το βρασμό ζωμό, αφαιρέστε τον αφρό και το αφήνουμε να μαγειρέψουν σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα.

Κατά την προετοιμασία του ζωμού, μην χάνετε χρόνο. Μπορείτε εύκολα να προετοιμάσει όλα τα λαχανικά για το rassolnik γέμιση. Καρότα (2 τεμ.) Και τα κρεμμύδια (1 τεμ.) Καθαρίζονται, πλένονται καλά και τα ψιλοκόβουμε. Η προτιμώμενη σχάρα τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Σε τηγάνισμα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει, ρίχνουμε το ζωμό, λίγο ξίδι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Πρακτική κάλυμμα παν, αλλά μην ξεχάσετε να ανακατεύετε τα λαχανικά για να μην καεί.

Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, θα πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι, δροσερό και κομμένο σε μικρά κομμάτια. Το κοτόπουλο τουρσί προσθέσετε απαραίτητα πατάτες (6 τεμ.), Άλμη (1 φλιτζάνι), τουρσιά (3-4 τεμ.) Και τηγανητά λαχανικά. Συνεχίστε να μαγειρεύουμε για άλλα 30 λεπτά. Μετά τη χρήση τσίλι πιπέρι, τη δάφνη, κόκκινο ή μαύρο πιπέρι.

Έτοιμο τουρσί χύνεται ζεστό στα πιάτα, βάλτε τα κομμάτια του κοτόπουλου, προσθέστε την ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, πολλά ψιλοκομμένα χόρτα και να ξεκινήσετε το γεύμα. Για να τουρσί με κοτόπουλο φέρνει χαρά, δεν πεπτικά προβλήματα, πρέπει να θυμόμαστε τα βασικά μυστικά της παρασκευής του:

1. Μην χρησιμοποιείτε τουρσί αγγούρια σε ένα τουρσί. Πάρτε μόνο τουρσιά καλής ποιότητας, σταθερή, τραγανά και νόστιμα με άλμη.
2. Θα πρέπει πρώτα να τα αγγούρια ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε σε λάδι, για να βελτιώσει τη γεύση των πιάτων.
3. Σε παθήσεις του στομάχου και των εντέρων δεν χρησιμοποιούν ποτέ το ξύδι και καυτερή πιπεριά, έτσι ώστε να μην προκαλέσει παρόξυνση της νόσου.

Έμπειροι ερωμένη για τη βελτίωση της γεύσης, στην κλασική συνταγή rassolnik με κοτόπουλο, με ένεση μια φέτα λεμόνι, η οποία έχει προστεθεί στην πλάκα. Τουρσί μπορούν να παρασκευαστούν από τις καρδιές κοτόπουλου και τα φτερά, προσθέστε το κριθάρι δημητριακά, ρύζι ή κριθάρι για να πάρετε μια ικανοποιητική πιάτο και παχύτερο.

Τουρσί κοτόπουλο και το κριθάρι ετοιμάζει μια σειρά από τρόπους. Αν το πρώτο πιάτο για να μαγειρέψουν φιλέτο κοτόπουλο ή φιλέτο, πρέπει πρώτα να μαγειρέψουν πλούσιο ζωμό με κρέας και ξεχωριστά - μαργαριτάρι κριθάρι μέχρι το ήμισυ. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα τουρσιά τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι, προσθέστε την πάστα ντομάτας. Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι προσθέτουμε τα μικρά κομμάτια της πατάτας και κριθαριού. Μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε το υπόλοιπο λαχανικά, τη δάφνη. Εάν είναι απαραίτητο, πιπέρι και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να ψηθούν άλλα 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Όταν ένα τραπέζι για να θέσει μαγιονέζα και βότανα σε αυτό.

Η δεύτερη μέθοδος είναι πολύ απλούστερη. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε το στομάχι κοτόπουλο, καρδιές, τα φτερά και το λαιμό. Το κρέας πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά από την ταινία και το δέρμα, και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό κριθάρι μαργαριτάρι και συνεχίστε το βράσιμο για 40 λεπτά και στη συνέχεια μπορείτε να βάλετε τις πατάτες, το σέλινο, τα κρεμμύδια και τα αγγούρια και τα μαγειρεύουμε μέχρι οι πατάτες είναι έτοιμες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα έχουν το χρόνο να βράσει το κριθάρι, και η καρδιά με το στομάχι θα γίνει μαλακό και νόστιμο. Στο τέλος, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, τα μπαχαρικά, το μαϊντανό και ρίχνουμε το τουρσί αγγούρι. Σε ένα μπολ βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα και μια φέτα λεμόνι.

Τουρσί κοτόπουλο, μόνο με την πρώτη ματιά φαίνεται σαν ένα απλό γεύμα. Αν η παράσταση φαντασία και μαγειρεύουμε με αγάπη, μπορούμε να εκπλήξει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις του καλού φαγητού.