Τηγανίτες με ξινόγαλα

Μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή οι τηγανίτες είναι απαλές, αλλά ταυτόχρονα υπέροχες, καθώς είναι πορώδεις. Η δομή του φωτός σας επιτρέπει να απορροφάτε διάφορα σιρόπια, μέλι και, γενικά, διάφορα πρόσθετα. Αυτές οι φιάλες απαιτούν τη μικρότερη ποσότητα λαδιού τηγανίσματος. Πολλές γυναίκες, έχοντας κυριαρχήσει τηγανίτες με ξινόγαλα, τις προετοιμάζουν ξανά και ξανά! Αυτό το πιάτο είναι μοναδικό στο ότι μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Πολλοί πιστεύουν δικαίως ότι οι τηγανίτες με ξινόγαλα θα είναι καλό για το τσάι. Αλλά σερβίρονται ως σνακ, γεμίζοντας, για παράδειγμα, με σάλτσα από μανιτάρια ή σκόρδο. Ψήνονται σύμφωνα με συνταγές με κρέας ή τυρί, και για επιδόρπια μπορείτε και με φρούτα.

Τηγανίτα - έτσι οι άνθρωποι αποκαλούσαν ένα κέικ ψημένο από ξινό, ζύμη και ζύμη ψωμιού. Οι τηγανίτες είναι ένα πραγματικά ρωσικό πιάτο, το οποίο για πολλούς αιώνες ήταν παρόντες στα τραπέζια των απλών ανθρώπων και ευγενών. Μέχρι τώρα σε πολλές οικογένειες προετοιμάζονται πολύ συχνά. Αυτή είναι μια εξαιρετική χρήση για το ξινόγαλα και τον σωστό τρόπο να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πρωινό ή δείπνο.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με ξινόγαλα; Ας εξετάσουμε μερικές συνταγές.

Μια απλή συνταγή. Προετοιμάστε τα προϊόντα:

• 1 τραπέζι. Μια κουταλιά σιρόπι (σφενδάμου).
• Αυγά - 2;
• St. Άμμος ζάχαρης.
• Ένα ποτήρι αλεύρι.
• Φυτικά έλαια.
• 0,5 λίτρα ξινόγαλα.

Επιτρέπεται η προσθήκη μούρων, καθώς και θρυμματισμένων μήλων.

Από αυγά, ξινόγαλα, αλεύρι και ζάχαρη, πρέπει να κάνετε μια ζύμη. Η απαραίτητη πυκνότητα είναι όπως αυτή της ξινή κρέμας, μετά την οποία είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται μια κουταλιά της σούπας έτοιμο φυτικό έλαιο. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε.

Εάν έχετε λίγο χρόνο για να προετοιμάσετε δείπνο - μπορείτε να καταφύγετε σε μια άλλη συνταγή. Προσπαθήστε λίγο να αλλάξετε τη σύνθεση των συστατικών. Η διαφορά θα είναι σημαντική. Οι τηγανίτες σε ξινόγαλα γίνονται ψητά, με κρούστα. Εδώ είναι ο κατάλογος των συστατικών:

• 1/2 λίτρο ξινιού γάλακτος.
• 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια από άμμο ζάχαρης.
• Αυγά - 2;
• Λίγο αλάτι.
• 1 κουταλιά της σούπας. Αλεύρι.
• 1/2 κουτ Σόδα.

Στα πιάτα με ξινό γάλα με τη σειρά του, προσθέστε σόδα, αλάτι, ζάχαρη, αυγά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να σβήσετε το σόδα. Το κομμάτι εργασίας είναι καλά αναμιγμένο. Προσθέστε το αλεύρι. Η συνεκτικότητα της ζύμης λαμβάνεται επίσης, όπως και στην παχιά ξινή κρέμα. Τυλίξτε το μπολ με μια πετσέτα, κρατήστε για περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα.

Μπορείτε να κάνετε τηγανίτες με λαχανικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με ξινόγαλα και κολοκύθα. Εξετάστε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• Κολοκύθα (σάρκα), ως επιλογή - κολοκυθάκια - περίπου 150 g?
• Αλεύρι - 250 g.
• Αυγό?
• Αλάτι, καρυκεύματα, μαύρο πιπέρι.
• Ξινόγαλα (1 ος).

Η συνταγή για τηγανίτες σε ξινόγαλα με κολοκύθα έχει ως εξής:

Κολοκυθάκια κολοκύθας ή κολοκυθάκια, χωρίστε σε μεγάλες φέτες και ξεφλουδίστε τους από τους σπόρους. Φέτες λαχανικών για να αλέσετε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τώρα θα πρέπει να αναμειγνύετε τα λαχανικά, το γάλα, τα προχτισμένα αυγά, το αλεύρι. Αλάτι και πιπέρι. Σε ένα τηγάνι με το λάδι που αναφέρθηκε, ρίξτε ένα τηγανίτα με ένα κουτάλι. Μπορείτε να σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τηγανίτες με γάλα με ζύμη - αυτή είναι η πιο δημοφιλής συνταγή και το γάλα μπορεί να είναι φρέσκο ή ξινό.

Θα χρειαστείτε: Αυγά - 3 κομμάτια, 30 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς ή 8 γραμμάρια ξηρού, st.l. Βούτυρο, αλεύρι - 4 ποτήρια, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Η ζύμη πρέπει να αραιώνεται στο γάλα, προσθέστε αλεύρι. Όταν η ζύμη ανέβει καλά, ανακατέψτε την και περιμένετε μέχρι να ανέβει ξανά. Στη συνέχεια, αρπάξτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και τη τηγανίζετε με την πλευρά. Μπορείτε να σερβίρετε με μαρμελάδα, ξινή κρέμα, μέλι. Θα πρέπει να έχετε πλούσιες τηγανίτες με γάλα, που όλοι οι λάτρεις αυτού του πιάτου θα εκτιμήσουν.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, προσθέστε λαχανικά, φρούτα και μούρα - έτσι το πιάτο θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο! Παιδιά, obzatelno όπως τηγανίτες με το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε τα κομμένα μήλα στη ζύμη στη ζύμη. Από την καταμέτρηση των μήλων εξαρτάται από το τι παίρνετε τηγανίτες - γλυκιά ή ελαφρώς ξινή.

Καλό φαγητό!