Πώς να μαγειρέψουν μαρμελάδα κεράσι με σπόρους, και χωρίς αυτούς

Τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να επεξεργάζονται τα νωπά κεράσια στην έρημο «χειμώνα»; Ωστόσο, λαμβανομένων υπόψη των χαρακτηριστικών των καρπών, θα πρέπει πρώτα να επιλέξετε μία από τις μεθόδους παρασκευής. Την ίδια στιγμή πρέπει ακόμα να μάθουν μερικές από τις ιδιότητες του τελικού πιάτου πριν από την έναρξη για να μαγειρέψουν κεράσι μαρμελάδα. Με τα οστά, έχει μια ιδιαίτερη ποιότητα, που χαρακτηρίζεται από μια συγκεκριμένη γεύση και υπέροχο άρωμα. Το γεγονός ότι ο εσωτερικός πυρήνας του μούρο τάρτα εμποτίζει «σημειώσεις» κατά το μαγείρεμα περιβάλλοντα πολτό και το σιρόπι της. Ακριβώς γι 'αυτό, πολλοί καλοφαγάδες προτιμούν μαρμελάδα κεράσι με σπόρους παρόμοια επιδόρπιο, που αποτελείται εξ ολοκλήρου από ζουμερά μάζας χωρίς στερεά «εγκλείσματα». Άλλοι είναι γλυκό εραστές δεν θέλουν να χαλάσουν τη διασκέδαση επιλέγοντας ένα επιδόρπιο που αποτελείται εξ ολοκλήρου από ένα μόνο μάζα της κατασκευής (με άλλα λόγια, σούβλα πυρηνίσκοι). Ποια από αυτά είναι καλύτερα να γαστρονομικές επιλογές; Όλα εξαρτώνται από γευστικές προτιμήσεις του καθενός. Σε αυτό το άρθρο θα δίνονται συνταγές, πώς να κάνει μαρμελάδα κεράσι με σπόρους, και χωρίς αυτούς. Η τεχνολογία των δύο πιάτα είναι ελαφρώς διαφορετικό από κάθε άλλο. Επίσης, παρέχει πληροφορίες σχετικά με τα χαρακτηριστικά και τη διάρκεια της αποθήκευσης του αντικειμένου εργασίας.

Πώς να μαγειρέψουν μαρμελάδα κεράσι με σπόρους;

Για μούρα αποδείχθηκε τακτοποιημένη μορφή και το όμορφο χρώμα, είναι καλύτερο να εργαστεί σε διάφορα στάδια:

1. Προετοιμάστε ένα σιρόπι σακχάρων (1-1,2 kg) και 1 φλιτζάνι νερό.
2. Χύστε θερμό διάλυμα και πλένεται επιλεγμένα κεράσια (1 kg). Ας καθίσει βάρος 1-2 ώρες.
3. Βράζουμε μαρμελάδα, συλλέγοντας τον αφρό, για 5 λεπτά.
4. Επαναλάβετε το προηγούμενο βήμα δύο ή τρεις φορές. Δεν θα έπρεπε να βράζει κάτω πάρα πολύ βάρος. Θα πρέπει να αποτελείται από φρούτα και άφθονα υγρά. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε μια μέτρια βράση, να σταματήσει όταν αλλάζετε την απόχρωση ελαφρώς καφέ.
5. Ρίχνουμε τα μούρα με σιρόπι στις τράπεζες.

Συμβουλές για το πώς να προετοιμαστούν μαρμελάδα κεράσι χωρίς κουκούτσια

Αυτή η μέθοδος είναι πιο χρονοβόρα, αλλά αξίζει τον κόπο. Εάν δεν έχετε μια ειδική συσκευή για να αφαιρέσετε πυρηνίσκους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κοινό καρφίτσα. Βυθίζοντάς το σε ένα μούρο διαμπερή οπή, όπου το στέλεχος έχει καθοριστεί προηγουμένως, οστών poddevat, κατευθύνοντας αυτό προς τα έξω. Όταν η επεξεργασία κατανέμεται πολλά υγρά κεράσι sokoobraznoy, οπότε δεν χρειάζεται να μαγειρέψουν ειδικά το σιρόπι. Ρίχνουμε το τελικό βάρος της ζάχαρης σε ίσες αναλογίες. Μετά από μερικές ώρες, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, η οποία θα είναι παρόμοια με την προηγούμενη περιγραφή. Σκεφτείτε, επίσης, ότι η μαρμελάδα χωρίς κουκούτσια «μακριά» από την ετοιμότητά γρήγορα, όπως στην σύνθεση των πιάτων δεν χρησιμοποιούν το νερό.

Πόσο καιρό μπορεί να κρατήσει την μαρμελάδα κεράσι;

Όλα εξαρτώνται από το πώς θα το προετοιμάσει. Η διάρκεια ζωής των μαρμελάδα κεράσι με σπόρους δεν θα πρέπει να είναι περισσότερο από μία σεζόν (φθινόπωρο-χειμώνα-άνοιξη), δηλαδή επτά έως οκτώ μήνες. Το γεγονός ότι κατά την πυρηνίσκο δεν περιέχει πολύ χρήσιμο για την υγεία του υδροκυανικού οξέος. Την πάροδο του χρόνου, διεισδύει στη σάρκα των καρπών και σιρόπι. Έτσι, θα πρέπει να τρώτε γεύματα όλη κονσερβοποιημένα κεράσια (μαρμελάδα, κομπόστες) μέχρι το φρέσκο. Ο περιορισμός αυτός δεν ισχύει για τη συγκομιδή χωρίς κουκούτσια, τα οποία μπορεί να αποθηκεύσει μέχρι και τρία χρόνια.