Σαρλότ με βατόμουρα: η συνταγή με μια φωτογραφία

Charlotte είναι μια από τις παραλλαγές της σπιτικά κέικ, η παρασκευή των οποίων δεν προκαλεί επιπλέον κόστος και ταλαιπωρία. Αυτός είναι ο λόγος που είναι τόσο δημοφιλής σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Αυτή η σπιτική πίτα όπως σχεδόν τα πάντα. Είναι κατάλληλη για τσάι στο σπίτι κατανάλωση αλκοόλ ή τη λήψη απροσδόκητο επισκέπτη. Στην κλασική έκδοση της συνταγής ως γέμιση χρησιμοποιούν τα μήλα, επειδή είναι άμεσα διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή του έτους. Ωστόσο, αυτή δεν είναι η μόνη επιλογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντ 'αυτού, και άλλα φρούτα και μούρα, όπως ζύμη μπισκότου και σε συνδυασμό με όλα σχεδόν τα προϊόντα.

Και μπορείτε να κάνετε το κέικ δεν είναι γλυκό μόνο. Είναι επίσης καλό να μαγειρεύουν με κοτόπουλο, σπανάκι, αυγό και τα πράσινα κρεμμύδια, τα ψάρια, και πολλά άλλα συστατικά. Στην περίπτωση αυτή, η φαντασία δεν έχει όρια. Ποια γεύση προτιμήσεις, υπάρχουν τόσες εκδόσεις αυτού του κέικ μπορεί να παρασκευαστεί.

Κέικ με βατόμουρα

Για παράδειγμα, ένα κέικ επιδόρπιο θα αποδειχθούν πολύ νόστιμο, αν χρησιμοποιηθούν τα μούρα σαν γέμιση. Πολύ εύκολο να μαγειρέψουν μηλόπιτα με σμέουρα. Η συνταγή της προετοιμασίας είναι αρκετά απλή και περιέχει τα ακόλουθα συστατικά: αυγά κοτόπουλου σε μία ποσότητα 5-6 κομμάτια, ζάχαρη και το σιτάρι αλεύρι - 250 γρ (κύπελλο) φρέσκα σμέουρα - μισό κιλό, βανίλια για γεύση.

προετοιμασία

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η ζύμη που χρησιμοποιείται για την κλασική μπισκότο Charlotte, έτσι ώστε οι συνταγές της προετοιμασίας του, κατά κανόνα, είναι πανομοιότυπα.

Αλλά ακόμα υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψουν αυτό σπιτικά κέικ. Πολλές νοικοκυρές, βέβαια, χρησιμοποιούν κάθε είδους μυστικά για Σαρλότ με βατόμουρα ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση έχει μετατραπεί πλούσια και νόστιμα. Αλλά το κύριο τέχνασμα είναι να σωστά ταρακουνήσει πρωτεϊνών. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να είναι καλά δροσερό. Να πάρει άμεσα με την προετοιμασία, πρέπει να διαχωρίζεται προσεκτικά από τους κρόκους. Στη συνέχεια, ξεκινήστε την ήττα στη μέση ταχύτητα του μίξερ. Όταν ένα πυκνό αφρό, ρίξτε σταδιακά μισό φλιτζάνι ζάχαρη.

Ο συνολικός χρόνος διαδικασίας είναι περίπου ενάμισι λεπτά. Λοιπόν, αν χτυπημένη πρωτεΐνες, εύκολο να προσδιοριστεί με τον ακόλουθο τρόπο. Αν απομακρύνονται από τη μάζα του ανάμικτη, που σχηματίζεται κορυφές πρέπει να είναι αιχμηρά και να διατηρούν το σχήμα τους για κάποιο χρονικό διάστημα.

Ο δεύτερος τρόπος για να ορίσουμε - ακριβώς την κλίση του περιέκτη με πρωτεΐνες. Εάν η μάζα παραμένει ακίνητος στο έδαφος, όλα είναι μια χαρά. Μια κατάσταση στην οποία οι πρωτεΐνες επιπλέουν, λέει ότι στο κάτω αριστερά αδιάλυτο σάκχαρο ή μίξερ ακριβώς εκεί δεν έχει επιτευχθεί. Σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να συνεχίσουμε το χτύπημα για άλλο μισό λεπτό. Επόμενο χτυπημένη κρόκους. Μπορούν επίσης να είναι απλά τρίψτε με την υπόλοιπη ζάχαρη με τη βοήθεια ενός τακτικού πίνακα κουτάλι. Όταν οι κρόκοι και τα ασπράδια θα πρέπει να κτυπηθεί, όπως, θα πρέπει να συνδεθείτε. Με ανάδευση κίνησης που πρέπει να εκτελεστούν οριζοντίως, αλλιώς πλούσια αφρού μπορούν να πέσουν, που επηρεάζουν την ποιότητα των ψημένων αγαθών. Περαιτέρω, η μάζα του αυγού θα πρέπει να προσθέσετε σταδιακά το αλεύρι, το οποίο πρέπει να είναι προ-κοσκινισμένο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς τη ζύμη, αλλά πολύ προσεκτικά.

Στο τέλος θα πρέπει να προστεθεί στο βανίλια στην άκρη του ένα κουταλάκι του γλυκού. Μετά το τέλος του ζυμώματος το ζυμάρι είναι καλύτερα να δώσει μια μικρή έγχυση, έτσι Σαρλότ με βατόμουρα είναι εγγυημένο ότι θα πάρετε μια πλούσια και νόστιμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλεύρι θα απορροφήσει την υγρασία, οπότε η μάζα γίνεται πυκνότερη.

ψήσιμο

Πριν στείλετε το κέικ στο φούρνο είναι απαραίτητη για να προετοιμάσει μια μορφή που θα ψηθεί.

Είναι πιο κατάλληλο για το σκοπό αυτό αποσπώμενη από αλουμίνιο, αλλά είναι επίσης δυνατή η χρήση σιλικόνης. Κάτω και οι τοίχοι πρέπει να λιπαίνονται με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι ή σιμιγδάλι τη ζύμη να ασφαλίσει έναντι πιθανών καύση.

Στην περίπτωση του καλουπιού σιλικόνης μπορεί να κάνει χωρίς αυτό. Μετά το ψήσιμο τηγάνι έτοιμο, μπορείτε να ρίχνετε το κτύπημα σε αυτό. Αυτό θα πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά και ομοιόμορφα σε όλη την έκταση της μορφής προς Σαρλότ με βατόμουρα είχαν το ίδιο πάχος. Τότε που στην κορυφή του στρώματος ζύμης των μούρων. Αν είναι μεγάλες, ίσως και μια μικρή βουτιά στην υδαρή βάση τους. Αλλά αυτό είναι εντάξει, μόλις η μάζα αρχίζει να ψήνουν, όλη σμέουρα ξεσηκωθούν. Χωρητικότητα πρέπει να στείλει στο φούρνο. Ψήστε τουλάχιστον 180 μοίρες 40-45 λεπτά.

Η ετοιμότητα των κέικ μπορεί να ελέγχεται μετά από ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, τρυπημένα μακρύ ξύλινο σουβλάκι του. Αν βγαίνει στεγνό, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι έτοιμο. Μετά την ψύξη, το κέικ πρέπει να αφαιρεθεί από το καλούπι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Σε multivarka

Αυτή είναι η βασική και η πιο απλό τρόπο, με τον οποίο προετοιμάζει το μήλο πίτα με βατόμουρα. Η συνταγή χρησιμοποιεί το ίδιο σύνολο των προϊόντων είναι επίσης κατάλληλο για το ψήσιμο κέικ μέσω Multivarki. Τα αυγά χτυπημένη από την ίδια αρχή, Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια. Μόνο τότε αντί για το συνηθισμένο καλούπι για το ψήσιμο της ζύμης τοποθετείται σε ένα δοχείο εγκατασταθεί σε multivarka. Στην κορυφή του ιδρύματος θα πρέπει επίσης να πασπαλίζουμε με βατόμουρα. Στον πίνακα ελέγχου, μπορείτε να ρυθμίσετε το πρόγραμμα ψησίματος κατά τη διάρκεια τουλάχιστον μία ώρα.

Κατεψυγμένων φρούτων

Charlotte με κατεψυγμένα σμέουρα παρασκευάστηκε σύμφωνα με την ίδια συνταγή. Ωστόσο, πριν από την προσθήκη στα μούρα κτύπημα δεν θα πρέπει να ξεπαγώσουν, καθώς δίνουν πολλή υπερβολική υγρασία. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την ανάμιξη της μάζας και ρίξτε λίγο περισσότερο αλεύρι, περίπου μία κουταλιά της σούπας (όχι διαφάνειες).

με τις φράουλες

Μια άλλη προετοιμασία παραλλαγή του ψησίματος - Charlotte με βατόμουρο και φράουλα. Για να δοκιμάσετε χρησιμοποιώντας την ίδια αναλογία των αυγών, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Το συνολικό ποσό των πλήρωσης δεν αλλάζει, δηλαδή, πρέπει να πάρουμε 250 γραμμάρια βατόμουρα και φράουλες, και τα βάζουμε πάνω σε ένα στρώμα των μαζών. Μετά το ψήσιμο το επιδόρπιο Συνιστάται επίσης να πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να το κάνετε με όλη την πίτα, ή προ-κομμένα τμήματα, και στη συνέχεια priporoshit.

Μπισκότα πίτα με βατόμουρα πάρει ακόμα πιο νόστιμο, αν πάνω από το πασπαλισμένο με καρύδα, κακάο ή κανέλα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να δείξει φαντασία στη συνέχεια να απολαύσουν τη γεύση της προετοιμασμένο ταψί.

Από τα μήλα και κακάο

Σαρλότ με μήλα και σμέουρα με κακάο θα εκτιμήσουν απλή προετοιμασία της. Υλοποιούνται multivarka διαδικασία. 5 αυγά χτυπημένη με ένα ποτήρι ζάχαρη. Σημείωση: οι πρωτεΐνες εισάγονται σε ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια αναμιγνύονται με σαντιγί κρόκους αυγών. Η μάζα αυγού χύνεται σταδιακά ένα ποτήρι προ-κοσκινισμένο αλεύρι με την προσθήκη ενός κουταλιά σκόνη κακάο. Περαιτέρω, το μίγμα πρέπει να χύσει αποσαθρωτικό. Προς το παρόν ο αριθμός των αυγών, μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού. Το βάρος θα πρέπει επίσης να προσθέσετε λίγη κανέλα και ζάχαρη βανίλιας σε ίσες αναλογίες. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, θα πρέπει να προετοιμάσει τα μούρα και τα μήλα.

Σμέουρα πρέπει πασπαλίζουμε άμυλο. Τα μήλα κομμένα σε φέτες, απορροφούν το χυμό λεμονιού και την κανέλα να κοιμηθεί. Μετά η ζύμη θα είναι σε δοχεία Multivarki μπορούν να στοιβάζονται το ένα πάνω στο μούρα και φρούτα. Δίπλα στον πίνακα θα πρέπει να ρυθμιστεί το πρόγραμμα ψησίματος για μια ώρα. Μετά από μαγείρεμα το κέικ πρέπει να ψύχεται και κόβεται σε κομμάτια. Στο εσωτερικό, θα γίνει σκοτάδι, και η κορυφή θα δούμε πολύχρωμη, χάρη στο έντονο φως βατόμουρου και μια φέτα μήλο. Με την ευκαιρία, δεν μπορείτε να προσθέσετε τα μούρα πριν το ψήσιμο, και τα βάζουμε στο τελικό κέικ. Στη συνέχεια, η γεύση θα είναι πιο φρέσκο και φίνο πάρει ένα πολύ ζουμερό.

Στο φούρνο

Πολλές νοικοκυρές ψήνουν γλυκά από συνήθεια σε ένα συμβατικό φούρνο. Στην περίπτωση αυτή, τίθεται το ερώτημα: αν η συνταγή είναι κατάλληλη για την οποία ετοιμάζεται μηλόπιτα με σμέουρα multivarka με την παραδοσιακή μέθοδο; Η απάντηση είναι απλή - ναι. Αλλά υπάρχει μια προειδοποίηση, και πρόκειται για το χρόνο ψησίματος. Σε multivarka, διατηρώντας τη θερμοκρασία του κέικ μπορεί να είναι μια ώρα ή περισσότερο. Σε ένα συμβατικό φούρνο, κυρίως φυσικού αερίου, Σαρλότ με βατόμουρα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα έχουν το χρόνο να κάψει. Ως εκ τούτου η παραδοσιακή μέθοδος της διάρκειας μαγειρέματος περιορίζεται στα 45 λεπτά. Εάν έχετε συμμετάσχει σε ένα τέτοιο γλυκό για πρώτη φορά, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν. Ήδη, όμως, στην επόμενη οικοδέσποινα ψήσιμο θα ξέρετε ακριβώς πόσα λεπτά θα πρέπει να έχετε το κέικ να αυξάνεται, είναι πλήρως προετοιμασμένοι, και δεν καίγονται για. Καλή τύχη σε σας στον τομέα της μαγειρικής!