Πώς να μαγειρέψουν μελιτζάνα «μανιτάρια» - τις πιο νόστιμες συνταγές.

Θερινή ώρα - αυτή τη φορά, εκπληκτικά νόστιμα και υγιεινά πιάτα λαχανικών, τα οποία μας επιτρέπουν να απόθεμα επάνω σε βιταμίνες για ολόκληρο το έτος και να κάνει την καθημερινή ποικιλία πίνακα. Στο τέλος του καλοκαιριού στα ράφια των καταστημάτων, είναι ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά - μελιτζάνα. Είναι γνωστός για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και χαμηλή σε θερμίδες και πλούσια σε ίνες περιεχόμενό της σε αυτό καθιστούν απαραίτητη τη διαβητικούς μενού και άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους.

Αλλά όχι ο καθένας ξέρει πώς να μαγειρεύουν μελιτζάνα, έτσι ώστε να διατηρείται το μέγιστο της χρήσιμες ιδιότητες, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Σήμερα θα μάθουμε όλα όσα χρειάζεστε για να εκπλήξει τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο σνακ, γνωστή ως μελιτζάνα «μανιτάρια». Αμέσως Αξίζει να αναφερθεί ότι με αυτό το όνομα είναι κρυμμένες δύο διαφορετικές συνταγή - μία μελιτζάνα είναι μαγειρεμένα, τηγανίζουμε το άλλο. Θα εξετάσουμε τις δύο επιλογές.

Πώς να μαγειρέψουν μελιτζάνα σύμφωνα με μανιτάρια - έναν εύκολο τρόπο.

Αυτό είναι ένα πολύ γρήγορο τρόπο, και μελιτζάνα λαμβάνονται νόστιμο, ακόμη και για αρχάριους ερωμένη, όπως η συνταγή είναι πολύ απλή. Ρύθμιση για κατσαρόλα φωτιά με δύο λίτρα καθαρισμένου νερού προστέθηκαν σε αυτό 3 κουταλιές 70% ξύδι (6-8 κουταλιές ή κανονικό ξύδι), 2 κουταλιές της σούπας αλάτι (μπορεί να είναι λίγο περισσότερο - ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις γεύση της οικογένειας σας).

Ενώ βράζει μαρινάδα, οι μισές μελιτζάνες kg καθαρισμένα, κομμένα σε τρίμηνο-δακτύλιοι ή κύβους. Έτσι, είναι απαραίτητο ότι τα κομμάτια δεν παίρνουν πολύ παχύ - 1,5-2 εκατοστά είναι ακριβώς σωστό. Μόλις το μαρινάρισμα είναι βρασμένο, παραλείπουμε να τα κομμάτια μας. Μαγειρική μελιτζάνα μαριναρισμένο για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζεται σε ένα σουρωτήρι και υπόκειται μάζα σε αποστράγγιση όλου του υγρού.

Μεγάλες ματσάκι άνηθο και ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο, ανακατεύουμε με ostyvshimi μελιτζάνες και ανακατεύουμε καλά ως διαιτητικά τρόφιμα μπορεί να μείνει «μανιτάρια», χωρίς ανεφοδιασμό, αλλά και για εκείνους που προτιμούν μια πιο ικανοποιητική επιλογή, μπορείτε να συμπληρώσετε με το ηλιέλαιο.

Τώρα, όταν ένα μυστικό για το πώς νόστιμα προετοιμάσει τη μελιτζάνα, αποκαλύπτει, μπορείτε να προχωρήσουμε σε μια πιο επίπονη επιλογή, που απαιτεί υπομονή.

Μανιτάρι ορεκτικό της μελιτζάνας.

Θα χρειαστούμε: 8 μέσο ώριμα μελιτζάνα, 8 αυγά, 3 μεγάλα κρεμμύδια, 4 μανιτάρι κύβους ζωμός, ένα ή δύο κεφάλια σκόρδου (για γεύση), μαγιονέζα για ανεφοδιασμό και λάδι για τηγάνισμα.

Μελιτζάνα μου, καθαρά και κομμένα σε μικρούς κύβους, περίπου 1 * 1 εκ. Μετά από αυτό, ρίξτε ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα ξεχωριστό μπολ με σαντιγί ωμά αυγά και αφήστε το για μισή ώρα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μάζα σε ένα καυτό τηγάνι με υψηλές πλευρές και ένα παχύ πυθμένα (από πλύσιμο αυγών δεν είναι απαραίτητο) και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Κατά τη διαδικασία της παρασκευής όγκου μελιτζάνας μειώθηκε σχεδόν κατά το ήμισυ, οπότε δεν πρέπει να φοβόμαστε της ποσότητας.

Αρχική λεπτές αποχρώσεις για το πώς να μαγειρεύουν την μελιτζάνα σε αυγό - αυτό όσο πιο συχνά γίνεται για να ανακατεύετε χωρίς να δώσει βάρος να μείνουμε ενωμένοι και να μετατραπεί σε ένα μονόλιθο. Μέχρι τα λαχανικά τηγανητά, πολύ ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Έτοιμο μελιτζάνα βγάζουμε από τη φωτιά, και να στείλετε σε ένα κόσκινο ή σουρωτήρι για να απομακρυνθεί η περίσσεια λίπους. Αυτή τη στιγμή, μέχρι να ροδίσουν τηγανητά κρεμμύδια και συγχωνεύονται μαζί του όλο το λάδι. Όταν και τα δύο συστατικά είναι δροσερό, τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο αλάτι με τη βοήθεια των κύβων μανιτάρι (περισσότερο αλάτι δεν είναι απαραίτητη!). Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια πρέσα άλεσμα απαιτούμενη ποσότητα σκόρδου (εδώ όλα εξαρτώνται από το πόσο θα πρέπει να είναι οξεία σνακ). Απαλά ανακατεύουμε και ντυμένος με μαγιονέζα όλους. Πλοίο για μία ή δύο ώρες στο ψυγείο, μέχρι σήμερα, και όλοι - μπορεί να φέρει στο τραπέζι. Αυτό το σνακ μπορούν να καταναλωθούν ξεχωριστά, και να κάνει σάντουιτς της.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μελιτζάνας κάτω από τα μανιτάρια, μπορείτε να όλο το καλοκαίρι για να ευχαριστήσουν τους οικογένεια νόστιμα, υγιεινά και θρεπτικά φαγητά με λαχανικά , χωρίς πολύ κόπο.