Πώς να μαγειρέψουν μια μπριζόλα χοιρινού κρέατος;

Χοιρινό στιφάδο - ένα πιάτο που βρίσκεται σε πολλές κουζίνες των διαφορετικών εθνών. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή και διαρκεί λίγο χρόνο. Τις περισσότερες φορές το χοιρινό ραγού δεν συνδυάζεται με λαχανικά. Ιδιαίτερα δημοφιλή είναι τα πιάτα με πατάτες και λάχανο. Πώς να μαγειρέψουν μια μπριζόλα χοιρινού κρέατος;

χαρακτηριστικά πιάτα

Στιφάδο λαχανικών με πατάτες και κρέας, η συνταγή του οποίου περιγράφεται κατωτέρω, ένα πολύ γευστικό. Το πιάτο αυτό θα ευχαριστήσει και τους δύο ενήλικες και παιδιά. Ωστόσο, υψηλής ποιότητας προϊόντα μόνο θα πρέπει να χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα βραστά. Το κρέας πρέπει να είναι φρέσκα. Έτσι, βραστά πάρει πιο τρυφερό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το κρέας με κόκαλα. Με αυτή την γεύση του τελικού πιάτου θα είναι πιο γεμάτο.

Για τους χοίρους βραστά σίγουρα πρέπει να προετοιμάσει ένα πιάτο. Μετά από όλα, χρειάζεται ένα σημαντικό ποσό των οστών, και μετά την αφαίρεση τους θα είναι ένα μικρό κομμάτι του κρέατος, το οποίο είναι αρκετά για να θρέψει μόνο λίγοι άνθρωποι. Το κρέας αυτό απόλυτα με βρασμένο ρύζι και πατάτες πουρέ.

Αυτό που χρειάζεται;

Έτσι, πώς να προετοιμάσει μια στιφάδο λαχανικών με βάση το κρέας και πατάτες; Συνταγή για αυτό το πιάτο μπορεί να κυριαρχήσει σε κάθε γυναίκα. Για να προετοιμάσει το στιφάδο, θα χρειαστείτε:

1. 500 γραμμάρια χοιρινό.
2. 50 γραμμάρια φυτικών ελαίων.
3. 2 κρεμμύδια.
4. 4 σκελίδες σκόρδου.
5. 1,5 εκατοστά ρίζα τζίντζερ.
6. 1 κυδώνι φρούτο.
7. 1 καρότο.
8. 2 ντομάτες.
9. Βότανα στεγνώσει. Σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μέντα, θυμάρι, ρίγανη και βασιλικό.
10. Πιπέρι, κόκκινο και μαύρο φόντο.
11. ρίζα μαϊντανό και σέλινο.
12. Φρέσκα βότανα.
13. Αλάτι.

προετοιμασία των τροφίμων

Για να μαγειρέψετε χοιρινό στιφάδο, θα πρέπει να προετοιμαστούν προσεκτικά όλα τα τρόφιμα. Πρώτα πρέπει να πλένετε με τρεχούμενο νερό με βάση το κρέας. Αυτό θα αφαιρέσει οποιαδήποτε θραύσματα οστών. Κομμάτια του χοιρινού κρέατος θα πρέπει να τοποθετείται πάνω σε απορροφητικό χαρτί, διπλωμένο σε πολλά επίπεδα. Το κρέας πρέπει να είναι στεγνά. Αν τα κομμάτια είναι μεγάλα, θα πρέπει να κοπεί.

Ενώ το κρέας στεγνώνει, είναι δυνατόν να προετοιμάσει τα λαχανικά. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα φρούτα κυδώνι πρέπει να καθαρίζονται. Μετά από αυτό, θα πρέπει να κόβουμε. Τόξο και κυδώνι μπορεί να κοπεί σε κύβους με ένα πάχος μικρότερο από 1 εκατοστό, καρότα σχάρα, κομμένο σέλινο κομμάτια. Ντομάτες πρέπει να γεμίσει με ζεστό νερό, κατά προτίμηση βραστό νερό και αφήνονται για λίγα λεπτά. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα με τα λαχανικά πρέπει να αφαιρέσετε τη φλούδα, στη συνέχεια, μπριζόλα και τοποθετήστε το σε ένα ξεχωριστό μπολ. ρίζα τζίντζερ και μαϊντανό είναι επίσης αξίζει μπριζόλα, ψιλοκόβουμε.

Θερμική επεξεργασία του κρέατος

Όταν τα τρόφιμα που παρασκευάζονται, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Χοιρινό στιφάδο με λαχανικά θα είναι πιο flavorful αν τα συστατικά θα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία χωριστά. Κατ 'αρχάς, ας ρίξουμε το κρέας. Στο τηγάνι φωτιά θα πρέπει να τοποθετηθεί. Είναι απαραίτητο να χύσει το φυτικό έλαιο και θέρμανση μέχρις ότου η γαλαζωπό θολώματος. Μετά από αυτό, η δεξαμενή είναι αναγκαίο να καθοριστούν τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος. Το κρέας πρέπει να τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Απλώνουμε μέρη χοιρινού θα πρέπει να θερμαίνεται το πετρέλαιο. Διαφορετικά, το κρέας θα στιφάδο. Ως αποτέλεσμα αυτής της χρυσή κρούστα πάνω στο προϊόν δεν εμφανίζεται, και ο χυμός τελειώσει. Το κρέας μπορεί να γίνει ξηρό και σκληρό.

Ολοκληρώθηκε κομμάτια του χοιρινού κρέατος θα πρέπει να μεταφέρεται στο τηγάνι. Εδώ είναι απαραίτητο να χύσει το νερό. Το υγρό θα πρέπει να καλύπτει μόλις και μετά βίας τα κομμάτια κρέατος. Η κατσαρόλα πρέπει να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο κυδώνι, ρίζα τζίντζερ και το μαϊντανό, σέλινο. Η ικανότητα των προϊόντων θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μικρή φωτιά. Το περιεχόμενό του θα πρέπει να τεθεί σε βρασμό και σιγοβράστε για 40 λεπτά.

προσθέστε τα λαχανικά

Χοιρινό στιφάδο είναι σχεδόν έτοιμο. Τώρα θα πρέπει να προσθέσετε και άλλα προϊόντα. Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι θα πρέπει να τεθούν τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τα λαχανικά θα πρέπει να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα πρέπει να το ανακατεύετε τακτικά, έτσι ώστε να μην καίγονται. Όταν το καρότο είναι προσφορά, προσθέτουμε στο τηγάνι πρέπει να είναι ψιλοκομμένες ντομάτες. Σιγοβράστε τα λαχανικά θα πρέπει να είναι άλλα 10 λεπτά.

Περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί στιφάδο με χοιρινό κρέας σε ένα τηγάνι με το κρέας πρέπει να τεθεί λαχανικά στον ατμό, προσθέστε μυρωδικά και μπαχαρικά. Το τελικό στιφάδο με χοιρινό κρέας θα πρέπει να βγάζουμε από τη φωτιά. Εν κατακλείδι, στο πιάτο θα πρέπει να προσθέτουμε το σκόρδο, στο παρελθόν πέρασε από τον Τύπο, φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Χωρητικότητα με ραγού ανάγκη σφιχτά κλείστε το καπάκι και αφήνουμε τα πρακτικά 5. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το προϊόν πρέπει να απορροφήσει τα αρώματα των βοτάνων.

Στιφάδο με πατάτες

Χοιρινό στιφάδο με πατάτες - μια ικανοποιητική πιάτο, το οποίο είναι κατασκευασμένο από κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε το μπέικον. Για να προετοιμάσει το πιάτο που θέλετε να:

1. 500 γραμμάρια χοιρινό.
2. 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
3. 7 πατάτες.
4. 2 καρότα.
5. 2 κρεμμύδια.
6. μαϊντανό ρίζα.
7. 50 γραμμάρια μαργαρίνης.
8. 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι αλεύρι.
9. Πρέζα μαύρο πιπέρι.
10. 1.2 λίτρα νερού.
11. ½ hr. Αλάτι.

Τι να κάνετε με το κρέας;

Χοιρινό πρέπει να πλένουν, ξηρά και κομμένα σε κομμάτια. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι πρέπει να τεθεί προσεκτικά το κρέας και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά. δεν χρειάζεται να προστεθεί το πετρέλαιο.

Χωριστά, νερό θερμαίνεται και στη συνέχεια ρίξτε μέσα στο δοχείο με χοιρινό. Εδώ θα πρέπει να προσθέσουμε την πάστα ντομάτας. Σιγοβράζουμε μέχρι τα μισά θα πρέπει να είναι όλα. Χρειάζονται περίπου 15 λεπτά.

Μετά την καθορισμένη στιγμή απομακρύνεται από σάλτσα χοιρινό και μετατόπιση στην κατσαρόλα, ο όγκος του οποίου είναι 3 λίτρα. Καθαρίστε και στεγνώστε το τηγάνι πρέπει να τεθεί στη φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν αλεύρι. Αυτό διαρκεί λιγότερο από ένα λεπτό.

Το τελικό στάδιο

Η σάλτσα που έμεινε μετά το βράσιμο κρέατος, προσθέστε τηγανητά αλεύρι, το πιπέρι και το αλάτι. Μαζική απαραίτητο να ανακατεύουμε καλά. Καρότα, κρεμμύδια και πατάτες να καθαρίζονται, να πλένονται, κομμένο σε κύβους και στη συνέχεια ένα πάχος όχι περισσότερο από 2 εκατοστά.

Παρασκευασμένα λαχανικά θα πρέπει να τηγανίζουμε σε μαργαρίνη για 15 λεπτά. Το προϊόν θα πρέπει να τοποθετείται σε ένα δοχείο, όπου το χοιρινό. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για να ρίχνουμε τη σάλτσα και 1 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράστε στιφάδο με χοιρινό ανάγκη για μισή ώρα κάτω από την κουκούλα.