Πώς να μαγειρέψουν μια χήνα στο ακέραιο: συμβουλές και συνταγές.

Χήνα στη Ρωσία εφαρμόστηκε στο γιορτινό τραπέζι. Μέθοδοι παρασκευής διαφόρων χήνας. Αυτό το πουλί ζει σε όλες τις περιφέρειες, γεγονός που εξηγεί τη δημοτικότητα των συνταγών της. Τα οφέλη του κρέατος χήνας έχει από καιρό γνωστό, περιέχει πολλές πολύτιμες πρωτεΐνες. Πώς να μαγειρέψουν μια χήνα εντελώς; Συνήθως ψημένο πουλί με λαχανικά στο φούρνο. Μαλακά χήνα μπορεί να είναι διαφορετικά είδη πιάτα πλευρά. Θα αποκαλύψει τις δημοφιλείς συνταγές, πώς να μαγειρεύουν μια χήνα, το οποίο είναι το πιο εύκολο στη χρήση.

Πώς να μαγειρέψουν μια χήνα στο σύνολό της, γεμιστό με πλιγούρι βρώμης δημητριακών; Για την παρασκευή της ανάγκης: χήνας, αλάτι. Για τη γέμιση: 300 γραμμάρια του μαργαριταριού κριθής, 200 ml νερού, το κρεμμύδι, δέκα αποξηραμένα μανιτάρια, μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Πρώτον, να προετοιμάσει τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, μαγειρέψτε το κριθάρι κουάκερ. Προσθέτει ψητά μανιτάρια βούτυρο, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό. Κουάκερ ανακατεύουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε το ζωμό μανιταριών.

Εκσπλαχνισμένα σφάγιο, αφαιρέστε τα οστά (οστική παραμένει των φτερών και τους μηρούς). Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αλατιού η χήνα. Παρασκευάστηκε μάζα γεμιστές με αυτό, το άνοιγμα ράφτηκε σπειρώματα. Πουλί που σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο. Πώς μπορείτε να προετοιμάσει μια χήνα, έτσι ώστε να μην καίγεται; Για το σκοπό αυτό, στο φούρνο (για τη μείωση της θερμότητας) κάνει μία δοχείο του νερού. Εκτός από μαργαριτάρι κριθάρι, χρησιμοποιείται το φαγόπυρο.

Πώς να μαγειρέψουν την χήνα εντελώς γεμιστά με μήλα; Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι η πιο δημοφιλής. Αποψυγμένα σφάγιο τρίψτε στο εσωτερικό με σκόρδο, αυτό θα απαιτούσε 4 σκελίδες. Rub άλας τραπέζι σφάγιο. Οι γεμιστές πρώτες μήλα της ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τετράγωνα. Ράψτε την τρύπα. Το πουλί είχε θέσει σε ταψί, βάλτε στο φούρνο. Όταν το πουλί ροδίσει στο ταψί, ρίχνουμε λίγο νερό. Ενώ η χήνα είναι τηγανητό, θα πρέπει να ποτίζονται από καιρό σε καιρό με αποτέλεσμα το χυμό. Προετοιμασία τη χήνα στο φούρνο για 90-120 λεπτά.

Χήνα αφαιρεθεί από το τελικό νήμα, ένα κουτάλι απομακρύνεται μήλα, τα οποία, λόγω της παρατεταμένης μαγειρέματος, μετατρέπονται σε πολτό. Ως εκ τούτου, για την εξυπηρέτηση μήλα ψητά ξεχωριστά, και απλώνεται σε ένα πιάτο δίπλα στο μαγειρεμένο και τα σφάγια διάσπαση.

Πώς να μαγειρέψουν μια χήνα στο σύνολό της, γεμιστό με πατάτες; Για ψήσιμο πουλερικών με πατάτες και κρεμμύδια χρειαστείτε: βάρος σφαγίου των 4 kg, 2 κιλά πατάτες, 300 γραμμάρια κρεμμύδι, σε γεύση με αλάτι και πιπέρι. Αγοράστηκε σφάγιο καθαρίζονται από πιθανές κάτω και φτερά, πλύθηκε με νερό, κηλιδώθηκαν με μια χαρτοπετσέτα. Πατάτες καθαρισμό και κύβους μέσο όρο. Κρεμμύδια καθαρά και κομμένα σε μισές ροδέλες. Έτοιμα σφάγιο τρίψτε το αλάτι και τα μπαχαρικά μέσα και έξω. Γεμιστές χήνα αναμιγνύονται πατάτες και κρεμμύδια, το σφάγιο ραμμένο επάνω με νήμα. Στη σύγχρονη φούρνους βρίσκεται θερμοκρασία. Γι 'αυτό το πιάτο, είναι επιθυμητό να βάλει τα 150-180 βαθμούς, τότε αποκτήστε χήνα με τραγανή κρούστα, και θα διαρκέσει 2 ώρες.

Χήνα ψητά γεμιστά με λάχανο τουρσί. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε: χήνα πουλί, αλάτι. Για τη γέμιση: 500-600 γραμμάρια λάχανο τουρσί, λίγο μπέικον, κρεμμύδι, καρότο, γλυκιά πιπεριά.

Ξινολάχανο βάλτε σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας βραστό νερό και σιγοβράζετε με τηγανητά κρεμμύδια σε λαρδί. Πριν πυρόσβεσης το τέλος, προσθέτουμε το λάχανο τηγανητά καρότα, πιπεριές. Καθαρίζονται χήνα από όλες τις πλευρές με αλάτι και γεμίστε με λάχανο τουρσί, για να ράψουν τα θέματα τρύπα. Για να διαμορφώσει το πόδια και τα φτερά χήνας δεσμεύουν. Βάλτε το πουλί στο τηγάνι ή ταψί στο φούρνο θερμοκρασίας θα πρέπει να είναι 180-200 βαθμούς. Περιοδικά ρίξτε χήνα ξεχωρίζουν το χυμό και το λίπος. Gus θα Ruddy και ψήνεται στους 120 λεπτά.

Πριν από την υποβολή ένα πιάτο πάνω στο τραπέζι, κόψτε το νήμα και να πάρουν τη γέμιση με ένα κουτάλι. Λάχανο εξάπλωση σε ένα πιάτο, η χήνα κόβεται και απλώνεται στην κορυφή. Γύρω χήνα θέσει γαρνιτούρα (πουρέ πατάτας).