Πώς να μαγειρέψουν νόστιμα τηγανίτες με γάλα

Τηγανίτες - ένα γνωστό παιδική εξαιρετικά νόστιμο φαγητό. Είναι γλυκό με συμπυκνωμένο γάλα και τη μαρμελάδα, και αλμυρά, με κρέας, πατάτες και μανιτάρια. Και ούτως ή άλλως, μπορείτε πάντα να καταλήξουμε σε μια νέα γέμιση, που πλήττουν τη φαντασία και μεράκι. Αλλά η ίδια η τέχνη κάνει τηγανίτες είναι συχνά κληρονομική, μαζί με τις καλύτερες συνταγές. Και μπορείτε πάντα να θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο. Για παράδειγμα, για να μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανίτες με γάλα. Είναι η πιο κοινή και αγαπημένη. Αλλά υπάρχουν επιλογές για την προετοιμασία του κεφίρ, ξινή κρέμα, ακόμα και σε σκέτο νερό. Αλλά πρώτα, αξίζει να δοκιμάσετε μια συνταγή από νόστιμα τηγανίτες με γάλα.

προϊόντα

Αρχίζει προετοιμασία του κάθε πιάτου από τον κατάλογο των προϊόντων που θα απαιτηθούν. Έτσι, προκειμένου να τηγανίσετε νόστιμα τηγανίτες με γάλα, θα πρέπει να:

- γάλα (κατά προτίμηση παχύτεροι) - 1 φλυτζάνι (200 ml χωρητικότητα)?

- αυγά κότας - 2-3 πράγματα?

- ζάχαρη, αν σκοπεύετε να τα γλυκά νόστιμα τηγανίτες για το γάλα - 2 ή 3 κουταλιές της σούπας χωρίς ζάχαρη και αν αυτό θα είναι αρκετό για ένα?

- λίγο αλάτι?

- ηλιέλαιο, το οποίο είναι αναγκαίο για να διάτρητο τηγανίτες χάλυβα - 3 τραπέζι κουτάλι?

- αλεύρι - 200 γραμμάρια.

Για να πάρετε τα νόστιμα τηγανίτες με γάλα, θα πρέπει να προετοιμάσει και το βούτυρο για την λίπανση των ψημένα αγαθά, καθώς και κάποια πιο λαχανικών για τηγάνισμα.

Πώς να ζυμώνετε τη ζύμη

Πρώτον, τα έτοιμα φαγητά, τα οποία θα πρέπει να είναι αρκετά βαθιά, θα πρέπει να σπάσει τα αυγά και προσθέστε σε αυτό λίγο αλάτι. Χτυπήστε ελαφρά κτυπημένη μάζα να αφρίσει. Για μερικές συνταγές ανακάτεμα αυγών δεν συνιστάται, αλλά ανακατέψτε καλά. Αξίζει να δοκιμάσετε και τα δύο. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα προσθέτετε ένα ποτήρι γάλα και ανακατεύετε καλά, πάρα πολύ. Και αρχίζουν να ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά για να αποφύγετε τα εξογκώματα. Στη συνέχεια ρίχνουμε φυτικό έλαιο. Τελική σύσταση της ζύμης από την οποία θα προετοιμαστούν νόστιμα τηγανίτες με γάλα, θα πρέπει να μοιάζουν υγρό ξινή κρέμα. νοικοκυρές συχνά λειτουργούν λίγο διαφορετικά. Για να αποφευχθεί ο σχηματισμός θρόμβων, χύνεται πρώτα μόνο το μισό του γάλακτος, ζυμώνουμε τη ζύμη σε μια κατάσταση πολύ παχιά κρέμα, και στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο υγρό, ανακατεύοντας συνεχώς μάζα.

Πώς να τηγανίσετε

κατάλληλο τηγάνι με παχιά τοιχώματα για την κατασκευή τηγανίτες (π.χ. σιδήρου) πάνω σε ένα λεπτό που μπορεί να καεί. Η επιφάνειά του θα πρέπει να λιπαίνονται με ένα λεπτό στρώμα του φυτικού ελαίου. Επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν γι 'αυτό το ειδικό πινέλο. Αν δεν είναι το σπίτι, μπορείτε να πάρετε μισή πατάτα ή κρεμμύδι και αρμαθιές σε ένα πιρούνι. Κατάλληλα ως ένα καθαρό σφουγγάρι. Στις προθερμανθεί καλά λαδωμένο κουτάλα τηγάνι χύνεται ζύμη, διανέμουν ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα. Είναι αρκετό για να γείρετε ελαφρά την κατσαρόλα. Fried τηγανίτες γρήγορα. Καταλάβετε ότι η κάτω πλευρά είναι έτοιμη, μπορούμε να ξεπλυθεί από τα άκρα. Στη συνέχεια θα πρέπει να γυρίσει γρήγορα την κρέπα και dozharit στη δεύτερη πλευρά. Το τελικό προϊόν απλώνεται σε μία επίπεδη πλάκα ή ένα πιάτο και αμέσως, ενώ ήταν θερμό, αλείφεται βούτυρο.

Μερικοί νοικοκυρές λένε ότι τα πιο νόστιμα τηγανίτες στο γάλα που λαμβάνεται εάν πριν από την προσθήκη του στο μίγμα αλευριού ετοιμάζω ένα φλιτζάνι βραστό νερό και ανακατεύουμε. Τα παραγόμενα προϊόντα θα «αναπνεύσει». Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση, το γεύμα θα χρειαστεί περισσότερο.