Πώς να μαγειρέψουν το γατόψαρο (μπριζόλα) στο υπέροχο φούρνο και απλό;

Γατόψαρο - είναι αντιπροσωπευτική των Perciformes τάξης. Ψάρια διαφέρει εντυπωσιακό μέγεθος φτάνει 1,5 μέτρα σε μήκος και ζυγίζουν περίπου 25 κιλά. Έχει μια μεγάλη, όπως και τα δόντια του σκύλου. Υπάρχουν πέντε είδη των γατόψαρο. Εν τω μεταξύ, τα τοπικά καταστήματα συχνά υπάρχουν δύο από αυτά: η στίγματα και μπλε.

ζουμερά κρέατα γατόψαρο και τρυφερό γεύση, γιατί το ψάρι είναι πολύ λιπαρό. Η περιεκτικότητα σε λίπος είναι 5,3 g ανά 100 g προϊόντος. Επιπλέον, η γατόψαρο - πηγή βιταμινών και ανόργανων συστατικών που χρειάζεται ο οργανισμός. Για να τους κρατήσει στο μέγιστο ποσό των ψαριών ψημένο. Ας δούμε πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρια, όπως γατόψαρο. Οι συνταγές στο φούρνο μόλις παρουσιάστηκε σε άρθρο μας. Ας αρχίσουμε με τις κλασικές επιλογές μαγειρέματος.

Μπλε γατόψαρο (μπριζόλα): πώς να μαγειρεύουν στο φούρνο με λεμόνι

Για την προετοιμασία αυτή η συνταγή για το γατόψαρο χρειάζονται δύο μεσαίου μεγέθους μπριζόλα. Με την ευκαιρία, τα ψάρια μπορούν να πωλούνται ως φρέσκα ή κατεψυγμένα. Τι να κάνετε σε αυτή την περίπτωση; Πώς να μαγειρέψουν μια μπριζόλα κατεψυγμένα γατόψαρο; Στην ψάρια φούρνο μπορεί να ψηθεί μόνο αποψυχθούν, έτσι μπριζόλες θα πρέπει να προ-μετατόπιση από τον καταψύκτη στο κάτω ράφι του ψυγείου. έντονα δεν συνιστάται να ξεπαγώνουν σε θερμοκρασία δωματίου για οποιαδήποτε ψάρια.

Σύμφωνα με τη συνταγή δύο μπριζόλες να ξεπλυθεί, να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρασίας με μια χαρτοπετσέτα, το αλάτι και το πιπέρι σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, το γατόψαρο θέσει σε πυρίμαχο μορφή, και πασπαλίζουμε με το χυμό μισού λεμονιού. Αυτό θα κρατήσει τη δομή ψάρια και δεν θα την αφήσει να καταρρεύσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Περαιτέρω μορφή μπριζόλες πρέπει να καλύψει με αλουμινόχαρτο και να το στείλετε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος της μπριζόλας.

Tasty γατόψαρο ψάρια, ψητά σε αλουμινόχαρτο με τυρί και λαχανικά

Πριν στείλετε την μπριζόλα στο φούρνο, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί το κρεμμύδι και το καρότο «κουβέρτα». Για αυτή την λαχανικά (1 κρεμμύδι και καρότο 1) είναι τηγανισμένες σε ένα τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.

Με αυτή την συνταγή μεγάλο φιλέτο γατόψαρο (300g) θα πρέπει να είναι το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, στο φύλλο, λαδωμένο, βάλτε τα ψάρια, και πάνω από αυτό - από τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα. Καλύψτε καλά με αλουμινόχαρτο και να το στείλετε γατόψαρο στο φούρνο για 30 λεπτά (180 μοίρες). Μετά την καθορισμένη ψάρια ελέγχου χρόνου, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί (150 g) και συνεχίζουν να ψήνουμε για 10 λεπτά.

Αυτός είναι ένας από τους ευκολότερους επιλογές για το πώς να μαγειρεύουν το γατόψαρο (μπριζόλα) στο φούρνο. Ως γαρνιτούρα σε ένα πιάτο κατάλληλο ρύζι ή λαχανικά.

Συνταγή για γατόψαρο σε κρέμα

Λεπτή γεύση γατόψαρο είναι απλά λιώνουν στο στόμα σας, εάν το μαγειρέψετε σε κρέμα. Για αυτό πρέπει να είναι μπριζόλα αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και ψιλοβρέχει ρίχνουμε κρέμα (10%). Μετά από αυτό, το σχήμα ενός ψαριού, μπορείτε να στείλετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς.

Είναι ακριβώς το ίδιο απλή συνταγή για το πώς να μαγειρεύουν το γατόψαρο (μπριζόλα) στο φούρνο. Είναι ετοιμάζεται ένα σύνολο 40 λεπτών, και η δομή είναι πολύ παρόμοια λιπαρά σολομού. Σερβίρετε ψάρι με ρύζι και λαχανικών γαρνιτούρα.

Πώς να μαγειρέψουν το γατόψαρο (μπριζόλα) στο φούρνο με ντομάτα και κρεμμύδια;

Για την προετοιμασία γατόψαρο σε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε 1 κιλό μπριζόλες ψαριών. Θα χρειαστεί να πλύνετε, ξηρό χαρτί κουζίνας και τρίψτε με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, βάλτε μια μπριζόλα σε μια φόρμα, πασπαλίζουμε με το χυμό ενός μεγάλου λεμονιού, και να το στείλετε στο ψυγείο για 30-60 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, να προετοιμάσει τη σάλτσα ή σάλτσα για τα ψάρια. Για το σκοπό αυτό, σε ελαιόλαδο για το τηγάνισμα σε φέτες λεπτές ημικύκλια κρεμμύδι (0,4 kg), στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες (1 Kg), αραιωμένο σε ¼ πάστα ντομάτας τμήμα νερό κύπελλο, ½ φλιτζάνι κόκκινο ή λευκό κρασί, αλάτι γεύση, γλυκές πιπεριές (1 h . l.), ζάχαρη και κανέλα (για ¼ h. l.). Μαγειρική αρωματική μίγμα για 15 λεπτά, μετά το οποίο πρέπει να χυθεί σε μπριζόλες και πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Αυτός είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψουν το γατόψαρο. Μπριζόλα στο φούρνο ψήνονται μόλις 30 λεπτά, με κάθε 10 λεπτά που είναι απαραίτητα για να ποτίσει τη σάλτσα ντομάτας. Πιάτο πηγαίνει καλά με ρύζι, πλιγούρι, κουσκούς και άλλα δημητριακά.

συνταγή γατόψαρο στο φούρνο σε τζίντζερ-σκόρδο μαρινάδα

Υπάρχει μερικές από τις καλύτερες συνταγές για ψήσιμο αυτή λιπαρά ψάρια. Ένας από αυτούς μιλάει ακριβώς για το πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο γατόψαρο μπριζόλα στο φούρνο.

Βήμα προς βήμα παρασκευή των πιάτων έχει ως εξής:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Σύνδεση σε βούτυρο ήχου μπολ (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια), μαϊντανό και ελαιόλαδο (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι), τριμμένο τζίντζερ, φλούδα λεμονιού (για ½ h. Κουτάλια), συνθλίβονται σκελίδα σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αλάτι και ζεστό πιπέρι.
3. Τρίψτε την μπριζόλα με το αλάτι, βάλτε σε ένα ταψί και απλώστε πάνω από τη μαρινάδα.
4. Αποστολή το ψάρι στο ψυγείο για 10 λεπτά, και στη συνέχεια να αναδιατάξετε τη φόρμα στο φούρνο.
5. Ψήστε για 30 λεπτά γατόψαρο.

Έτοιμο γεύμα τροφοδοτείται στο τραπέζι με σπανάκι ή άλλα φυτικά γαρνιτούρα.

Γατόψαρο με λαχανικά σε σάλτσα σόγιας

Από γατόψαρο μπριζόλες μπορούν να μαγειρευτούν ενδιαφέρον πιάτο με τη σάλτσα σόγιας. Εν τω μεταξύ, το ψάρι ήταν πραγματικά μια επιτυχία, να εξετάσει τα ακόλουθα δύο σημεία:

1. Ψησίματος με γατόψαρο πρέπει να τοποθετούνται μόνο σε προθερμασμένο φούρνο στην επιθυμητή θερμοκρασία. Σε αντίθετη περίπτωση τα ψάρια θα χάσει το σχήμα του και μόνο raspolzetsya. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται να τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
2. Καλό θα είναι να προσθέσετε αλάτι και πασπαλίζουμε με το γατόψαρο λεμονιού στην αρχή του μαγειρέματος. Αυτό θα κρατήσει τη δομή των ψαριών και να παρέχει ένα ελκυστικό πιάτα εμφάνιση.

Στην αρχή του μαγειρέματος των ψαριών θα πρέπει να θερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια, τα κομμένα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές) λεπτές λωρίδες, ένα μήκος περίπου 5 cm. Μπριζόλες (4 τεμ.) Αλάτι και πιπέρι, βάλτε σε ένα μικρό μορφή. Επόμενο κομμάτια ψαριών πρέπει να διανεμηθεί μίγμα φυτικών και χύστε το γατόψαρο σάλτσα σόγιας (½ φλιτζάνι). Ψήστε τις μπριζόλες στο φούρνο για 30 λεπτά, μερικές φορές ραντίσματος σάλτσα τους. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το αλάτι, και έτσι ώστε να υπάρχει αρκετή σάλτσα σόγιας.

Σερβίρετε γατόψαρο μαγειρεμένο σε αυτή τη συνταγή, είναι απαραίτητο με ρύζι ή κινέζικα noodles.