Πώς να τουρσί τζίντζερ;

Ginger εμφανίστηκε στα γραφεία μας, όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχει ήδη καταφέρει να κατακτήσει τη μοναδική γεύση του δεν είναι μόνο καλοφαγάδες. Μετά από όλα, δεν απλά προσθέτει ευκρίνεια και τον κορεσμό των πιάτων, αλλά και είναι ένα από τα χρήσιμα προϊόντα, τα οποία για πολλά χρόνια έχουν χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς.

Ginger παρασκευάζονται ως φάρμακα ποτά, που επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης. Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το ποτό κατά τη διάρκεια κρυολογήματα, όπως η έγχυση της ρίζας αυτού του φυτού είναι ένα καλό αντιβακτηριακό παράγοντα. Επιπλέον, τζίντζερ και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων φαγητών όπως πίτες, κρέας, καθώς και ένα πρόσθετο για την μπύρα και κβας.

Το πιο δημοφιλές θεωρείται τουρσί τζίντζερ. Μέχρι σήμερα, μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αλλά ακόμα ξέρουν πώς να τουρσί τζίντζερ και μόνο, ο καθένας πρέπει. Είναι πολύ εύκολο, ίσα-ίσα για να αγοράσει το φρέσκο ρίζα αυτού του φυτού.

Πολλοί απλά αγαπούν τουρσί τζίντζερ, ειδικά όταν κρίνεται απαραίτητο προσφοράς γης. Αλλά όχι ο καθένας ξέρει πώς να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι. Αυτό δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Στη συνέχεια, φανταστείτε μια-δυο τρόπους για να τουρσί τζίντζερ γρήγορα και εύκολα. Για κάθε μία από τις μεθόδους που θα πρέπει να επιλέγονται μόνο τα νωπά ρίζα.

Στην πραγματικότητα, το δικό τουρσί του μπορεί να είναι πολύ πιο νόστιμα από ό, τι να αγοράσει ένα έτοιμο στο κατάστημα. Και εάν ξέρετε πώς να τουρσί τζίντζερ στο σπίτι, τότε έχετε ήδη δει ότι είναι εύκολο και απλό. Και αν όχι, τότε οι συνταγές που αναφέρονται παρακάτω θα σας βοηθήσει με αυτό.

Πώς να τουρσί τζίντζερ - ο πρώτος τρόπος

συστατικά:

• αλάτι, ζάχαρη - σε ένα κουταλάκι του γλυκού?
• Ξύδι (κρασί ή ρύζι)?
• σάλτσα σόγιας.

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τη ρίζα του φυτού από το φλοιό, στη συνέχεια το κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Διπλώστε στο τηγάνι και ρίχνουμε κρύο νερό. Μετά από αυτό, που τίθενται σε μισή ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια, το βάζουν στη φωτιά και βράζουμε, στη συνέχεια, αφαιρέστε από το νερό και δροσερό.

Πρέπει τώρα να αρχίσει να προετοιμάζει τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύδι, σάλτσα σόγιας και το βράζουμε. Το προκύπτον μαρινάδα να χύσει τζίντζερ και εμποτιστεί για μια ώρα. Έχει διατηρηθεί στο ψυγείο σε ένα σκεπασμένο δοχείο μέχρι και τρεις μήνες.

Πώς να τουρσί τζίντζερ - ένας τρόπος για τη δεύτερη

Υλικά για τη μαρινάδα:

• νερό - 4-5 λίτρα?
• ξύδι ρυζιού - 2 φλιτζάνια?
• τζίντζερ - 0.6 kg?
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας?
• ζάχαρη - γυαλί

Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, επιλέξτε τη ρίζα imbyarya θα πρέπει πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε να ήταν φρέσκα. Ωστόσο, το δέρμα του θα πρέπει να είναι ελαφρώς ημιδιαφανές. Και αν έχει μικρές ρυτίδες, έτσι ώστε η ρίζα δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα και καθαρό, κόψτε θα είναι αρκετά δύσκολο. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι λεία και σφιχτή στην αφή.

Αρχικά, θα πρέπει να καθαρίσετε το τζίντζερ από το δέρμα, τότε κόβουμε. διαδικασία κοπής για πάστωμα θεωρείται επίσης αρκετά σημαντικό και θα πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά και σωστά. Κομμάτια της ρίζας πρέπει να είναι πολύ λεπτό και μακρύ, κομμένο σε φέτες διαγώνια. Μπορείτε να το κόψει με ένα μαχαίρι για τα λαχανικά, επεξεργαστή τροφίμων ή ένα ειδικό τρίφτη.

Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο τζίντζερ να τεθεί σε ένα βαθύ δοχείο (κατά προτίμηση κεραμικό) και πασπαλίζουμε με αλάτι. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνει λίγο νερό σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη μαζί με το ξίδι ρυζιού. Τώρα πρέπει να στραγγίξει το υπόλοιπο νερό από το τζίντζερ και ανακατέψτε το με εκείνο στο οποίο έχει προστεθεί η ζάχαρη και το ξύδι. Ginger πρέπει να στραφούν σε ένα γυάλινο βάζο, ρίξτε τη μαρινάδα και τοποθετήστε στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, μπορείτε να απολαύσετε εξαίσια γεύση του.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το τζίντζερ διεργασίες καθαρισμού δεν παίρνει πολύ χρόνο. Στην περίπτωση αυτή, το μαρινάρισμα μπορεί επίσης να προσθέσετε σκόρδο, γαρίφαλο, πιπέρι, Ταϊλάνδης και άλλων συστατικών με το γούστο σας.

Καλή σας όρεξη!