Fishcakes τούρνα - μια γρήγορη και εύκολη συνταγή

κέικ ψάρια τούρνα, όπως όχι μόνο τους ενήλικες αλλά και τα παιδιά. Μετά από όλα, αυτό το πιάτο είναι διαφορετική λεπτή γεύση και ξεχωριστό άρωμα. Επιπλέον, δεν υπάρχει ανάγκη για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να σταθεί στο φούρνο, καθώς είναι πλήρως καβουρδισμένο για μισή ώρα για να προετοιμάσει αυτό το ψάρι.

Fishcakes τούρνα: τα απαραίτητα συστατικά

• Φιλέτο τούρνα - ένα κιλό?
• κρεμμύδια - ένα μεγάλο κεφάλι?
• Καρότα - ένα μικρό πράγμα?
• τυρί (ρωσικά) - 100 γραμμάρια?
• αυγό - δύο κομμάτια?
• μαλακωμένο βούτυρο - δύο μεγάλα κουτάλια?
• αλεύρι σίτου - δύο μεγάλα κουτάλια?
• τριμμένη φρυγανιά - πέντε κουταλιές της σούπας?
• Ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα κεφτέδες?
• αλάτι και μαύρο πιπέρι - σε γεύση?
• χόρτα - για να διακοσμήσουν και να προσθέσετε τα μπιφτέκια.

Fishcakes τούρνα: η διαδικασία μαγειρέματος κιμά

Για να έχετε ένα γευστικό και ζουμερό μπιφτέκι, θα πρέπει να πλένετε καλά το λούτσο, κόψτε όλα τα πτερύγια, ουρά και το κεφάλι, και αφαιρέστε τα εντόσθια και το δέρμα. Επιπλέον, για την παρασκευή αυτού του πιάτου είναι πολύ σημαντικό για να απομακρυνθούν όλα τα κόκαλα. Μετά από όλα, όσοι έχουν χρησιμοποιήσει ποτέ αυτό το ψάρι ξέρει ότι φιλέτο αρκετά οστεώδη της.

Έτσι, προετοιμάζοντας τη βάση για τα κεφτεδάκια, μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια την επεξεργασία των άλλων συστατικών. Για αυτό πρέπει να καθαρίζονται τα λαχανικά από το δέρμα και, στη συνέχεια, ψιλοκομμένο τους (καρότα επιθυμητή σχάρα) μπριζόλα. Ακολουθούμενη από φιλέτο του τούρνα άλεσμα σε ένα μπλέντερ και το βάζουμε σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Αν μετά από αυτό έχετε παρατηρήσει ότι η γέμιση είναι πολύ λεπτό, συνιστάται να ξεπεράσει πολλά ψάρια με πολλές στρώσεις cheesecloth. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι μπιφτέκια σας δεν κατέρρευσε κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Πέραν των κιμά ψαριού πρέπει να προσθέσουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πουρέ καρότο, μαλακωμένο βούτυρο, χτυπημένη σε αυγά μπλέντερ, αλεύρι, το αλάτι, βότανα (προαιρετικά) και πιπέρι. Η προκύπτουσα μάζα είναι απαραίτητη μείγμα καλά με το χέρι.

Προετοιμασία τη γέμιση για τα κεφτεδάκια, μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το σχηματισμό τους.

Fishcakes τούρνα: μια διαδικασία χύτευσης

Όπως είναι γνωστό, τούρνα φιλέτο δεν έχουν πολύ λίπος, έτσι ώστε μετά το ψήσιμο ποτέ δεν συρρικνώνεται. θα πρέπει να ληφθεί υπόψη το γεγονός αυτό κατά τη διαμόρφωση μπιφτέκια.

Έτσι, είναι απαραίτητο να ληφθούν στην παλάμη λίγο κιμά και χυτεύεται σε μια σφαίρα με διάμετρο πέντε εκατοστών. Περαιτέρω, απαιτείται να ισοπεδώσουν ένα κομμάτι, που έχει ένα κύκλο σε δύο εκατοστά πάχος. Για τα ψάρια τούρνα παϊδάκια αποκτήσει ασυνήθιστη γεύση στην καρδιά τους θα πρέπει να κολλήσει ένα μικρό κομμάτι τυρί. Κατά τη διάρκεια της φρύξης πλήρωσης θα λιώσει, και το πιάτο θα είναι πιο λεπτή και πρωτότυπο.

Ψάρια παϊδάκια τούρνα φιλέτο: η διαδικασία καβουρδίσματος

Πριν τηγανίζουμε το κιμά ψαριού σε ένα τηγάνι, ένα μπολ με λίγο ηλιέλαιο πρέπει να είναι ζεστό. Στη συνέχεια, κάθε παϊδάκι θα πρέπει να είναι σε δύο πλευρές βουτιά σε ένα μπολ με κροτίδες και στη συνέχεια αποστέλλεται στο ψήσιμο.

χρήσιμες συμβουλές

Προετοιμάστε το πιάτο πρέπει να σιγοβράσει όχι λιγότερο από μισή ώρα. Για να κοτολέτες στράφηκε τραγανά και τραγανά, ενώ το μαγείρεμα δεν συνιστάται να καλύψει την κάλυψη τους.