Πώς να παγώσει τα μήλα για το χειμώνα;

Όλοι οι άνθρωποι ανυπομονώ να το καλοκαίρι. Και δεν είναι μόνο ότι αυτή τη φορά του έτους είναι πολύ πιο ζεστά, και συχνά πάμε διακοπές. Το καλοκαίρι είναι πάντα πολύ διαφορετικά λαχανικά, τα φρούτα και τα μούρα, τα οποία είναι τόσο λείπει κατά τους χειμερινούς μήνες. Φυσικά, μπορούμε πάντα να τα αγοράσουν στο σούπερ μάρκετ. Μόνο η γεύση διαφέρει σημαντικά από παιδιά ηλικίας χρόνο. Και ίσως πάνω απ 'όλα είναι αισθητή από τα μήλα. Αγόρασε το κατάστημα έχουν μικρή άρωμα και γεύση. Ναι, η χρήση τους είναι εξαιρετικά αμφίβολη. Πολύ καλύτερα θα ήταν τα καλοκαιρινά μήλα κατεψυγμένα να διατηρήσει όλες τις ιδιότητές του.

Καθώς και τυχόν προετοιμασίες για το χειμώνα, κατάψυξη μήλα πρέπει να ξεκινήσει με την επιλογή των κατάλληλων φρούτων. Για το σκοπό αυτό, κάθε κατάλληλο ποικιλίες: το γλυκό, ξινό, γλυκό και ξινό. Το κύριο πράγμα που ήταν ώριμα και φρέσκα φρούτα. Αν εξακολουθούν να έχουν ελαφρά ίχνη των ζημιών, οι περιοχές αυτές μπορεί απλά να αποκοπεί. Πριν προχωρήσουμε με την περαιτέρω επεξεργασία των μήλων, θα πρέπει να πλένονται καλά και αφαιρέστε το κοτσάνι και τα φύλλα.

Μήλα να παγώσει το χειμώνα, συχνά χρησιμοποιούν την ξηρά διαδικασία. Για το σκοπό αυτό κόβονται, αφαιρούνται πυρήνα με σπόρους και τα κόβουμε σε κομμάτια 6-8, ανάλογα με το μέγεθος. Προαιρετικά, μπορείτε να καταργήσετε το μήλο από το δέρμα όταν σε έτοιμα φαγητά δεν το χρειάζεστε. Για φέτες δεν σκοτεινό, συνιστάται Λίπανση χυμό λεμονιού τους ή νερό με διαλυμένα εντός αυτού ασκορβικό οξύ (100 mL 1 h. Κουτάλι). Τώρα πρέπει να επεκτείνει τις έτοιμοι μήλα σε ένα πλαστικό φύλλο και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. Κατεψυγμένα μήλα έτοιμοι να καθορίσει την πιο σφιχτά σε πλαστικό δοχείο ή σακούλα.

Εάν στο μέλλον τα φρούτα θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των κομπόστα φρούτων, γλυκά και κέικ, μπορεί να είναι πριν από την κατάψυξη διαδικασία με σιρόπι ζάχαρης. Γι 'αυτόν να αναμειχθεί ένα ποτήρι ζάχαρη και μισό φλιτζάνι νερό, προσθέστε ένα κομμάτι του κιτρικού οξέος που μήλα δεν είναι σκοτεινό. Έτοιμος να βουτιά φέτες στο σιρόπι και βάλτε σε ένα σάκο ή κιβώτιο. Μόλις τα μήλα είναι σε θέση να παγώσει, μπορούν να αποθηκευτούν έως και 12 μήνες. Μην ανησυχείτε ότι το σιρόπι θα παραμείνει στο πακέτο. Μια μικρή ποσότητα θα δώσει το τελικό πιάτο επιπλέον γλυκύτητας.

Ένας άλλος τρόπος για το πώς να παγώσει τα μήλα - ένα σύνολο. Στη συνέχεια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο στο φούρνο ή να προστεθεί στην πίτα. Για την επιλογή αυτή, πάγωμα κατάλληλο μόνο επιλεγμένα φρούτα χωρίς ίχνος της φθοράς και μαυρίσματος. πλύσιμο φρούτων και στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Για τα μήλα αφαίρεση του πυρήνα με ένα ειδικό μαχαίρι με σπόρους. Έτσι προετοιμάζονται φρούτα βουτηγμένα σε χυμό λεμονιού ή νερό με askorbinku. Τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη, όσο το δυνατόν περισσότερο με την αφαίρεση του αέρα. Αφαιρέστε το μήλο στην κατάψυξη και να χρησιμοποιήσετε, όπως απαιτείται.

Ανεξάρτητα από το πώς το μέλλον θα χρησιμοποιηθεί κατεψυγμένα μήλα, η χρήση τους είναι ανώτερη όχι μόνο προς όφελος των εισαγόμενων ποικιλιών, αλλά και εκείνους που είναι αποθηκευμένα στα κελάρια και υπόγεια. Λόγω κατάψυξη, ακόμη και πριν από την επόμενη σεζόν μήλο, διατηρούν όλες τις ιδιότητες των φρέσκων φρούτων. Μετά από όλα, στην κατάψυξη μπορούν να αποθηκευτούν για 6 έως 12 μήνες, χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε ότι θα επιδεινωθεί.