Σαρδέλες με σάλτσα ντομάτας: πώς να επιλέξετε, μαγειρεύουν και να τρώνε

Ίσως το πιο προϋπολογισμό κονσερβοποιημένα ψάρια στην εγχώρια αγορά - ένα παπαλίνα σε σάλτσα ντομάτας. Σε περιόδους έλλειψης, Σοβιετικής νοικοκυρές θα μπορούσε να μαγειρεύουν από το 1000 και 1 νόστιμο πιάτο της. Σήμερα, αυτά τα κονσερβοποιημένα κάπως ξεχάσει. Και είναι απολύτως μάταια. Σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας μπορεί να μαγειρέψετε νόστιμα σούπες, κύρια πιάτα και σαλάτες. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε σαρδελλορεγγών καλά με μια φέτα μαύρο ψωμί. Μένει μόνο να μάθουν πώς να τους επιλέξουν πίσω στο κατάστημα.

φυσική επιλογή

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι μπορούμε να καθορίσουμε την ποιότητα του προϊόντος σε ένα κλειστό κουτί. Αλλά ακόμα και στο κατάστημα μπορεί να είναι πολλά για να καταλάβετε, αν διαβάσετε προσεκτικά την ετικέτα. Έτσι, η καλύτερη ποιότητα θα Σαρδέλες με σάλτσα ντομάτας, η οποία γίνεται κοντά στον τόπο των αλιευμάτων. Αυτό είναι κυρίως οι χώρες της Βαλτικής, φυσικά.

Θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά και η σύνθεση της ετικέτας. Ετσι, υψηλής ποιότητας κονσερβοποιημένα τρόφιμα γίνεται μόνο από παπαλίνα, πάστα ντομάτας, φυτικό λάδι, το κρεμμύδι, το αλεύρι, μπαχαρικά, ξύδι και αλάτι. Με την ευκαιρία, αν ένα μέρος των θέσεων χωρίς το αλεύρι και το λάδι, στη συνέχεια, παπαλίνα δεν προ-τηγανητά. Τέτοια δοχεία θα έχουν μια λιγότερο έντονη γεύση ψαριού. Ένα άλλο μυστικό - αν ένα ψάρι χρησιμοποιείται στη θέση του παπαλίνα, ο κατασκευαστής προσπαθεί να σώσει και να χρησιμοποιούν φθηνότερα ρέγγα. Η γεύση του τελικού προϊόντος δεν είναι επίσης καλύτερο αντίκτυπο τρόπο.

Και το τελευταίο. Θα πρέπει να εξετάσει προσεκτικά την ίδια την τράπεζα. Δεν θα πρέπει να έχουν χτυπήματα, ζημιές, σκουριά και, φυσικά, φουσκάλες. Η ετικέτα πρέπει να τηρούνται ομαλά και με ακρίβεια. Το άνω κάλυμμα 3 σφραγίζονται με αριθμούς είναι η ημερομηνία παραγωγής, το φάσμα των προϊόντων και κωδικό κατασκευαστή. σήμανσης χρησιμοποιείται για παπαλίνα «352» ή «532». Θα είναι, κατά συνέπεια, δεν τηγανητά ή τηγανητά σαρδελόρεγγων σε σάλτσα ντομάτας. Τιμή μπορεί να ειπωθεί για την ποιότητα. Κονσέρβες καλή κατά μέσο όρο θα κοστίσει 30 ρούβλια ανά τράπεζα.

Επιθεώρηση με πάθος

Μόλις η επιθυμητή τράπεζα με αντσούγιες ήταν στο σπίτι, μπορείτε να ανοίξετε και να προβάλετε. Η υψηλής ποιότητας κονσερβοποιημένα ολόκληρο το ψάρι θα βρίσκονται κοντά ο ένας στον άλλο. Θα υπάρξουν τουλάχιστον 70% του συνολικού βάρους. Στην περίπτωση αυτή, η σάλτσα ντομάτας είναι παχιά και λεία για να έχουν ένα βαθύ κόκκινο χρώμα. Εάν η επιφάνεια του ορατού μάζες του πετρελαίου, καθώς και τη συνοχή των μη-ομοιόμορφη, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε και ότι ο κατασκευαστής αγοράζουν πλέον τα προϊόντα της.

Ένα άλλο πολύ σημαντικό το γεγονός ότι σαρδελόρεγγα σε σάλτσα ντομάτας δεν σπάει ή θρυμματίζεται ένα μόνο άγγιγμα. Η γεύση του ψαριού είναι μια μικρή γεύση πικρή, όπως οι κονσέρβες, μαζί με τα σπλάχνα. Ωστόσο, αν η πίκρα επικρατεί είναι πιθανό στις πρώτες ύλες ήταν κακής ποιότητας. Είναι καλύτερο να ρίξει ένα βάζο σε όλα, όπως μπορεί να χαλάσει τα κονσερβοποιημένα. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι αδίστακτοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συχνά σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας για ανακύκλωση.

Οφέλη και βλάπτει

Φυσικά, όπως και άλλα κονσερβοποιημένα ψάρια, σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας είναι πολύ θρεπτική και πλούσια σε πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία. Συνιστάται να τρώτε τακτικά τα παιδιά το σχολείο, οι έγκυες γυναίκες και οι ηλικιωμένοι. Τα δοχεία αυτά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη D, ασβέστιο και φώσφορο προάγουν την ανάπτυξη των οστών και να την ενισχύσει. Είναι απορροφάται εύκολα από το σώμα και να υποστηρίξουν το έργο της καρδιάς.

Ωστόσο, δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση οι κονσέρβες περιέχουν ξύδι και άλλα πρόσθετα τροφίμων. Αυτό μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο στο έργο του γαστρεντερικού σωλήνα. Ούτε πρέπει εκείνους που χάνουν βάρος, περιλαμβάνουν στη διατροφή σας είναι κονσέρβα όπως σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας. περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος είναι αρκετά υψηλή και είναι 182 kcal, και σε μία τράπεζα και σε όλα τα 455.

Μαγείρεμα στο σπίτι

Εκείνοι που δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς τις σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας, που μπορεί να κάνει για τον εαυτό σας, αλλά και για το μέλλον. Αυτά τα κονσερβοποιημένα προϊόντα δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και, ίσως πιο χρήσιμο. Μετά από όλα, το μαγείρεμα στο σπίτι δεν μπορεί να συγκριθεί με οτιδήποτε άλλο.

Έτσι, μισό κιλό σαρδέλες (προηγουμένως καταψυχθεί για την απόψυξη στο ψυγείο), του εντέρου, αφαιρέστε τα κεφάλια και τις ουρές. Αυτό είναι το πιο δύσκολο κομμάτι, γιατί το ψάρι είναι πολύ μικρή. Ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και τα καρότα σχάρα. Fry σε μία μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μαλακώσουν. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθεί για αυτό το τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, η οποία στη συνέχεια θα προετοιμαστεί σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας. Κορυφή με ψάρια που έχουν ήδη προετοιμαστεί. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το αλάτι και, βάλτε ένα φύλλο δάφνης και αρακά μπαχάρι.

Σε 300 ml χυμού τομάτας (μπορεί να επιβιώσει από φρέσκες ντομάτες ή έτοιμο προς χρήση) αραιωμένο κουταλιά αλεύρι και ρίχνουμε παπαλίνα, έτσι ώστε να καλύπτεται από τους σε όλες τις πλευρές. Βάλτε σε μια πολύ μικρή φωτιά και σιγοβράζετε, καλύπτονται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξίδι για να κρατήσει τη θερμότητα για 5 λεπτά και ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Roll και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος.

ενδιαφέρον γεγονός

Λίγοι άνθρωποι συνειδητοποιούν, αλλά από τα ίδια τα ψάρια και έκανε παπαλίνες και οι σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας. Συνταγές, διαφορετικά στην ουσία, έκανε μερικές κονσέρβες ελίτ, ενώ άλλοι - τον προϋπολογισμό. Ωστόσο, οι δυο τους είναι πολύ δημοφιλή.