Συνταγή για κρέπες χωρίς αυγά: οδηγίες για το μαγείρεμα με φωτογραφίες

Tasty αρωματικά τηγανίτες χωρίς αυγά; «Όχι, αδύνατον!» - θα μπορούσες να πεις. Μετά από όλα, το προϊόν αυτό κάνει τη ζύμη πιο επίμονος: δεν έχει σχιστεί όταν η λεπτότητα ψήνεται και να αναστρέφεται στο τηγάνι. Μην ανησυχείτε: να κάνει χωρίς τα παραπάνω συστατικά είναι πολύ εύκολο και μερικές φορές είναι απαραίτητο. Δυστυχώς, το αυγό μερικές φορές να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βρουν άλλους τρόπους για να κάνει τηγανίτες, ότι προέρχονται από την ίδια θρεπτικά συστατικά όπως στην συμβατική εκδοχή.

Τι είναι αυτό το πιάτο;

Συνταγή για κρέπες χωρίς αυγά είναι παρόμοια με το συνηθισμένο. Δεδομένου ότι δεν είναι μόνο τα προαναφερθέντα συστατικά. Το πιάτο θεωρείται μια διαιτητική, ειδικά εάν δεν παρασκευάζεται με γάλα και κεφίρ ή γιαούρτι. Θα είναι πολύ χρήσιμο εάν έχετε παρατηρήσει Σαρακοστή. Κάθε γυναίκα θα είναι σε θέση να το μαγειρέψετε γρήγορα, με απολύτως από απλά προϊόντα, τα οποία είναι πάντα στο χέρι στη φροντίδα οικοδέσποινα. Αν θέλετε πραγματικά να προσπαθήσουμε, και, με τη σωστή τεχνολογία έξυπνα για να ψήνουν μια απόλαυση, η διαφορά ανάμεσα σε αυτόν και το «αυγό» ανάλογο του, απλά δεν το αντιλαμβάνονται.

Αν περιοριστείτε σε Skoromniy μπορείτε να ετοιμάσετε σνακ στο νερό. Τέτοια άπαχο τηγανίτες χωρίς αυγά μπορούν να σερβιριστούν μαζί με μέλι, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μανιτάρια. Επίσης, αυτοί χύθηκε σιρόπι σφενδάμνου που συνδυάζεται με την λιχουδιά. Αν αποτύχουν να συμμορφωθούν με τη θέση, η γέμιση μπορεί να είναι μαγειρεμένο κοτόπουλο τυρί cottage ή και ζυμώνουμε ίδιοι τηγανίτες με κεφίρ. Θα αποδειχθεί πολύ πλούσιο και απίστευτα νόστιμο πιάτο.

βασικά συστατικά

Αν έχετε αποφασίσει να ψήνουν τηγανίτες χωρίς αυγά με το γάλα, θα πρέπει να προετοιμάσουν το δικό τους προϊόν αγελάδα. δεν υπάρχει πρόβλημα του μπορείτε να αγοράσετε στο τοπικό κατάστημα σας. Αν και καλύτερα, βέβαια, εάν καταφέρει να φτάσω στο σπίτι, φρέσκο γάλα: είναι πιο θρεπτικά και υγιεινά. Είναι το προϊόν της αυξημένης περιεκτικότητας σε λίπος μπορεί θρεπτικές ιδιότητες τους αντικαταστήσουν τα αυγά - δεν χρειάζεται καν να αισθανθείτε τη διαφορά. Επίσης, χρησιμοποιούν ως βάση το γιαούρτι δοκιμής, που έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα ή γιαούρτι. Μερικά ξινή κρέμα αραιωμένο με νερό - πηγαίνει πολύ άξια.

Αλλά για να εντελώς άπαχο συνταγή, το στοιχείο αυτό δεν είναι κατάλληλο. Σε αυτή την περίπτωση, η κοινή ανάληψη βραστό νερό. Ξέρεις τι θα επιλέγατε ένα υγρό, θα χρειαστείτε μόνο δύο ποτήρια. Το ίδιο ποσό που απαιτείται αλεύρι, κοσκινισμένο μέσα από ένα κόσκινο ενώπιόν του. Επιπλέον, το πιάτο πηγαίνει σε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ζάχαρη. Προσθήκη αλάτι για γεύση και βανίλια. Αυτό είναι όλα τα απαραίτητα συστατικά για τα γεύματα μας. Αν δεν ξέρετε πώς να κάνει τηγανίτες χωρίς αυγά, μη διστάσετε να πάρετε όλα αυτά τα προϊόντα και ρίχνει ένα ξόρκι πάνω από λαχταριστά.

ζυμώνουμε τη ζύμη

Συνταγή για κρέπες χωρίς αυγά είναι πολύ απλή. Αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι αναμιγνύονται σε ένα δοχείο, σταδιακά ρίχνει ένα λεπτό ρεύμα σε αυτό νερό ή γάλα. Στην περίπτωση αυτή, η ζύμη αναμιγνύεται και εύκολα λαμβάνονται χωρίς σβώλους. Στη συνέχεια, προσθέστε σόδα, φυτικό έλαιο, πάλι προκύπτουσα μάζα σχολαστικά χτυπήστε ελαφρά σύρμα ή χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Θυμηθείτε, η πιο παχιά η ζύμη, τα πιο παχιά τηγανίτες που λαμβάνονται. Αν θέλετε να ψήνουν ένα λεπτό, tayaschee στόμα λεπτότητα, η συνέπεια θα πρέπει να είναι λίγο υγρά.

Υπάρχει και μια άλλη βιώσιμη ζύμη επιλογή χωρίς σβώλους. Για να γίνει αυτό, αντιθέτως, ζυμώνουμε πρώτο άκαμπτο, πολύ παχύ βάση χρησιμοποιώντας αλεύρι, ζάχαρη, βούτυρο και μια μικρή ποσότητα γάλακτος. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα ζύμη ρίχνουμε το υπόλοιπο υγρό. Αν βγαίνει πολύ υγρά, όχι σε μια βιασύνη για να γεμίσουν το αλεύρι. Mold μέρος της δοκιμής, και το υπόλοιπο μάζας προσθέσετε σταδιακά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύουμε καλά όλα τα εξαρτήματα έτσι ώστε μισούσε χωρίς σβώλους.

τηγανίτες μαγιά

Κύριο χαρακτηριστικό τους - οι μικροσκοπικές τρύπες που βρίσκονται διάσπαρτα σε όλη την επιφάνεια του τελικού προϊόντος. Αυτές οι λεπτές τηγανίτες με μαγιά χωρίς αυγά δεν είναι μόνο πολύ όμορφα, αλλά έχουν επίσης μια ιδιαίτερη γλυκιά γεύση. Για την παρασκευή της ζύμης χρειαζόμαστε: ένα λίτρο γάλακτος, δύο φλιτζάνια αλεύρι, μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ξηρή μαγιά, τρεις φορές περισσότερο φυτικό λάδι και λίγο αλάτι.

Κατ 'αρχάς, πρέπει να κάνουμε το ετοιμάζω. Στο ζεστό γάλα φυλή μαγιά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τον αναμικτήρα και με χαμηλή ταχύτητα, κτύπησε το μίγμα σταδιακά ύπνος αλεύρι σε αυτό. Η συνοχή της ζύμης θα πρέπει να μοιάζουν υγρό ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Το τελικό μίγμα τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Πριν από το ψήσιμο με την προσθήκη του πετρελαίου και προχωρήστε στο τηγάνισμα. Κάποιοι κάνουν μια θεραπεία με σιμιγδάλι. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί μιάμιση φλιτζάνια αλεύρι - ένα ποτήρι. Τα δύο συστατικά κοσκινίζονται μαζί και προστίθεται στο γάλα. Τέτοια «σιμιγδάλι» τηγανίτες μαγιά χωρίς αυγά φαίνονται επίσης πολύ νόστιμο.

choux θεραπεία

Πώς να ψήνουν τηγανίτες χωρίς αυγά από αυτό το τεστ; Είναι πολύ απλό. Θα χρειαστούμε ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο γάλα ή γιαούρτι - είναι το θεμέλιο του προϊόντος μας. Θα χρησιμοποιήσουμε επίσης τα ακόλουθα συστατικά: 200 ml βραστό νερό, 250 g αλεύρι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και φυτικού ελαίου στο μισό κουταλάκι σόδα και το αλάτι. Μπορείτε, φυσικά, να αντικαταστήσει το κεφίρ γάλακτος. Αλλά στην περίπτωση αυτή, οι τρύπες fishnet θα είναι μικρή. Βάσει του κεφίρ είναι πολύ μεγάλο και όμορφο. Αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ ευέλικτη και είναι κατάλληλα για το παραγέμισμα διάφορες γεμίσεις.

Όταν όλα τα συστατικά συναρμολογούνται, να αρχίσουν να μαγειρεύουν τη ζύμη. Γιαούρτι αναμειγνύεται με μαγειρική σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. ανακατεύουμε προσεκτικά, σταδιακά vsyp αλεύρι για να αποφύγετε τα εξογκώματα. Προσεκτικά χύστε στο βραστό νερό και προσθέστε το λάδι. Όλο αυτό το διάστημα, δεν σταματούν στο δρόμο. Η ζύμη πρέπει να έχει μια μικρή ελαστική, ελαστική και όχι πολύ σπάνια. τηγανίτες Κρέμα, τηγανητά σωστά, έχει μια καταπληκτική γεύση και την εμφάνιση: μαλακό στη μέση και τραγανά στις άκρες.

Πώς να κάνει τηγανίτες νόστιμο και όμορφο

Υπάρχουν μερικά μυστικά που γνώρισε η οικοδέσποινα χρησιμοποιούνται πάντα κατά την προετοιμασία της ζύμης. Συνταγή για κρέπες χωρίς αυγά παρέχει επίσης αυτά τα μικρά κόλπα. Για παράδειγμα, για τη θεραπεία ήταν ομαλή, ομοιόμορφο πάχος, η άκρη των ταψιά ζύμης ρίχνουμε, μετά την οποία διανέμουν οι κινήσεις περιστροφής κατά μήκος της επιφάνειας. Η πρώτη προσπάθεια, αυτή που αφήνει πάντα ένα κομμάτι, έχει μια πολύ σημαντική λειτουργία: να το δοκιμάσετε, θα καθορίσει ακριβώς ποια λιχουδιά λείπει: το αλάτι, τη ζάχαρη, το αλεύρι.

Ενδιαφέρον, αλλά Ruddy προϊόντα μπορεί να ρυθμιστεί χρησιμοποιώντας ζάχαρη: τι είναι, η τηγανίτα φαίνεται ορεκτικό. Μόνο με αυτό το συστατικό μην το παρακάνετε, και στη συνέχεια vkusnuypirogek δεν θα ρόδινα, και έκαψαν και άγευστη. Προσθήκη τηγανίτες σε ένα πιάτο, τοποθετήστε το επάνω μέρος κάθε μικρό κομμάτι βούτυρο - που τότε θα είναι ζουμερά. Και να θυμάστε: η ζύμη δεν χρειάζεται να κτυπήσει επάνω πάρα πολύ, αλλιώς θα μετατραπεί σε ένα cud γίνει πολύ παχύρρευστο και θα είναι σαν λάστιχο.

Λίγα μυστικά ακόμα για ζύμη μαγιάς

Τηγανίτες χωρίς αυγά με το γάλα ή γιαούρτι από αυτή τη δοκιμή είναι μάλλον αφράτα και σπογγώδες. Για να τους κάνουν ακόμα πιο ευάερα, κοσκινίστε το αλεύρι τη στιγμή του μαγειρέματος το μίγμα, όχι εκ των προτέρων. Οι τηγανίτες είναι πιο όμορφο και χαλαρό, αν αντί για σόδα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπέικιν πάουντερ. Ο τρόπος του, θα πρέπει να πάρετε τα διπλάσια.

Συμβαίνει έτσι ώστε λόγω του μικρού ζύμη σφάλμα δεν αυξάνονται σε ικανοποιητικό επίπεδο. Μην ανησυχείτε: η κατάσταση μπορεί ακόμη να διορθωθούν. Σε αυτό το μίγμα, προσθέστε σε λίγο ζεστό γάλα, αυτό ανακατεύοντας συνεχώς. Όσον αφορά το φυτικό έλαιο, στη συνέχεια ρίξτε πρέπει να είναι σε έτοιμα ζύμη. Σε αντίθετη περίπτωση, να πάρει μια θεραπεία παχύρρευστο και πυκνό. Διαφανές λεπτό τηγανίτες δεν θα είναι σε θέση να ψήνουν χωρίς αυγά. Και το πιο σημαντικό, θα πρέπει να τηγανίσετε σνακ σε αυστηρά συγκεκριμένη στιγμή - όταν η ζύμη έχει αυξηθεί, αλλά δεν έχουν ακόμη πέσει. Πιάσε το χρυσό μέση. Πάρτε τη ζύμη για ένα άλλο προϊόν που χρειάζεστε κορυφή - έτσι ώστε να μην εγκατασταθούν.

Να πάρει ψησίματος

Το τηγάνι πρέπει να είναι τηγανίτες για το διαχωρισμό. Στην ιδανική περίπτωση, αν έχει σχεδιαστεί ειδικά για αυτό το πιάτο - είναι πλέον πωλούνται σε κάθε κατάστημα υλικού. Εάν έχετε ένα συνηθισμένο τηγάνι, τότε είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται για τα υπόλοιπα γεύματα. προϊόντα σιδήρου καλά πριν τη χρήση λαμπερό με τη φωτιά. Αν το τηγάνι τεφλόν τηγάνι, στη συνέχεια, ότι οι τηγανίτες να μην επιμείνουμε σε αυτό, προσπαθήστε να «κάνουν» ζύμη - προσθέστε λίγο βραστό νερό σε αυτό.

Πώς να ψήνουν τηγανίτες χωρίς αυγά, έτσι ώστε να είναι καλά ψημένα και δεν στεγνώσει την ίδια στιγμή; Κάντε το απλό: ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, το αφήνουμε να ζεσταθεί σωστά. Λίπος καλύπτουν ολόκληρη η επιφάνεια δεν είναι απαραίτητο, απλά τρίψτε απαλά. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούν συχνά μια πατάτα εμποτισμένο με βούτυρο και ανασκολοπίζεται σε ένα πιρούνι. Με την ευκαιρία, τηγανίτες μπορεί να κολλήσει οφείλεται στο γεγονός ότι το ξινόγαλα. Μπορείτε να το διορθώσετε αυτό προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα αλευριού. Στη συνέχεια μπορείτε να ρίχνετε το κτύπημα στην μαγειρική σόδα, ρίξτε βραστό νερό, ανακατέψτε και συνεχίστε το αγαπημένο σας φούρνο απόλαυση.

Για τηγανίτες δεν ήταν σχισμένο

Είναι κρίμα, όταν τόσο πολύ ψυχή και προσπάθεια επενδύσει στην προετοιμασία της ζύμης, και να του κάτι λογικό δεν επιτυγχάνεται. Τηγανίτες καταρρέουν, δάκρυ, δεν αποκτά το επιθυμητό σχήμα. Συνήθως αυτό συμβαίνει κατά τη διάρκεια μιας ανατροπής. Μάθετε πώς μπορείτε να ανταλλάξουν χέρι τηγανίτα - το ήμισυ της επιτυχίας. Ο πιο βασικός κανόνας είναι: γυρίστε την κρέπα, όταν οι άκρες έχουν εντελώς στερέψει, και στη μέση υπήρχαν χτυπήματα. Πριν από την πρώτη τηγανίτα καλά λαμπερό τηγάνι, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά - έτσι φέρονται καλά «αρπάξει» και είναι ελαστική.

Πριν εναλλάσσονται πλευρά τηγανίτα της περιφέρειας τηγάνια μαχαίρι διαφάνεια. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε εύκολα να ανατραπεί προϊόν διάτρητη χωρίς να αφήνει κατάλοιπα στις άκρες του. Πώς να κάνει τηγανίτες χωρίς αυγά πιο εύπλαστη; Μην ανταλλακτικά το αλεύρι. Εάν είστε άπληστοι, θα σπάσει ακόμα και λεπτότητα, με τη μορφή της ένα στερέψει. Επίσης, πριν από το ψήσιμο της ζύμης, είναι επιθυμητό να «προσέγγιση»: για μισή ώρα, αφήστε το να ωριμάσει, τότε όλα τα στοιχεία θα αλληλεπιδράσει καλά μεταξύ τους. Για να καταπράσινους τηγανίτες εύκολα ανατρέπεται, δεν καθιστούν πολύ μεγάλο.

Ένα ζευγάρι των κόλπα τελευταία

Όπως μπορείτε να δείτε, κρέπες χωρίς αυγά συνταγή έχει πολλά χαρακτηριστικά που απαιτούνται για να ξέρει κάθε γυναίκα. Έχοντας αυτά μελετηθεί λεπτομερώς, μπορεί ανά πάσα ευκαιρία για να ευχαριστήσουν κοντά νόστιμα τηγανίτες με τέλειο σχήμα και λεία υφή. Στο τέλος θέλω να εξακολουθούν να αποκαλύψουν μερικά μυστικά. Αν κατά τη διαδικασία του ψησίματος, θα παρατηρήσετε ότι οι τηγανίτες που δεν θα θέλατε είναι, αραιώστε τη ζύμη μια-δυο κουταλιές της σούπας μεταλλικό νερό, μπύρα, Thane ή γάλα φοράδας. Αυτά τα προϊόντα θα επωφεληθούν από το προϊόν σας και θα είναι σε θέση να κρύψει κύρια μειονεκτήματά του. Οι τηγανίτες λαμβάνονται με σχέδια και μαλακό.

Καθώς η γέμιση μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτό που αγαπάς. Με τηγανίτες μαγιά ανακατέψτε καλά τα μανιτάρια και το κρέας. Για τη γέμιση κρέμας είναι πιο κατάλληλο γλυκό: μέλι-καρύδι, κρέμα, τυρί cottage και κρεμώδη. Μη διστάσετε να ενσκήψει στο στοιχείο περιεχομένου: εδώ δεν είναι το παν εξαρτάται από τη σωστή τεχνική και το γούστο σας. Καλή σας όρεξη!