Συνταγή κους κους: τα μυστικά της ανατολίτικη κουζίνα

Ανατολίτικη κουζίνα έχει από καιρό γνωστό για πρωτότυπα πιάτα του, που ανάλογα δεν μπορεί να βρεθεί σε οποιαδήποτε άλλη κουζίνα στον κόσμο. Το γεγονός ότι το μαγείρεμα σε αυτές τις χώρες δεν είναι μόνο λόγω της ικανοποίησης της πείνας, και είναι από μόνη της ένα τελετουργικό των οποίων η έννοια είναι μερικές φορές γνωστή μόνο για τους κατοίκους της Ανατολής. Ένα από τα πιο πρωτότυπα πιάτα πλευρά στις ανατολικές χώρες, καθώς και στην περιοχή της Μεσογείου κους κους έγινε, την προετοιμασία των οποίων απαιτεί ειδικές δεξιότητες από την οικοδέσποινα και την ικανότητα.

Κλασικό κους συνταγή κους περιέχει 0,5 κιλά σιμιγδάλι, ένα τέταρτο φλιτζάνι φυτικό έλαιο, γυαλί νερό και 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Έτσι, πώς να μαγειρεύουν κους κους; Πρώτα θα πρέπει να αναμειγνύεται το σιμιγδάλι και το αλάτι και προσθέστε στο μείγμα φυτικών ελαίων. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται πολύ καλά με το ένα το άλλο μέχρις ότου γίνει ομοιογενής μάζα χρυσαφί χρώμα. Εδώ θα πρέπει να χύσει λίγο νερό και ανακατεύουμε καλά τρίψτε τα χέρια σας μέχρι την πλήρη εξαφάνιση των θρόμβων. Κατόπιν πάλι, ρίχνουμε λίγο νερό και στη συνέχεια όλα τα τρίβετε με το χέρι. Αποκτήστε τότε το μείγμα θα πρέπει να στείλουν ένα ατμόπλοιο. Υπάρχει ένα μικρό μυστικό: να σπόροι, μη χυθεί μέσα από ένα σουρωτήρι ατμόπλοια πρέπει να θέσει σε του denim. Βράζουμε τα προκύπτοντα κους κους χρειάζεται περίπου 10 λεπτά μέχρις ότου η άνω στρώση του δεν θερμαίνεται. Με ακόλουθη συνταγή κους κους, αναγκαίο να μπει στο πιάτο και να τεντώσει τα προκύπτοντα συσσωματώματα μέχρι ομαλό.

Θα χρειαστεί να δώσετε λίγο δροσερό. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και πάλι και προσεκτικά το τρόχισμα. Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία αυτού του πιάτου να παρακολουθούν συνεχώς για να αποφύγετε τα εξογκώματα. Η προκύπτουσα ουσία και πάλι αποστέλλεται στον ατμόπλοιο για άλλα 10 λεπτά. Της σίγουρα πρέπει να καλύψει. Στο επόμενο βήμα φορά προστίθεται νερό και όλα αναμιγνύεται καλά στα μελλοντικά κους κους, και στη συνέχεια, για τρίτη φορά πηγαίνει στο μπεν μαρί, αλλά για 15 λεπτά. Παρά το γεγονός ότι το κους κους συνταγή και φαίνεται αρκετά απλή με την πρώτη ματιά, αλλά απαιτεί κάποιο βαθμό προετοιμασίας της μαγειρικής ικανότητα της οικοδέσποινας.

Βράζουμε το κους κους είναι αναγκαία περισσότερο από μία φορά, δηλαδή σε τρία βήματα, δίνοντας σταδιακά να απορροφούν την υγρασία. Όλοι οι σπόροι πρέπει τελικά να γίνει μαλακό και διαφανές. Μεγάλη πολυπλοκότητα κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου γίνεται ένα σωστό υπολογισμό του υγρού έγχυσης. Πολλοί νοικοκυρές που χρησιμοποιείται κους κους συνταγή, νερό χύθηκε σε πρώτες φορές, με αποτέλεσμα τον σχηματισμό των σβώλων. Η κατάσταση αυτή μπορεί να θεραπευθεί με το σκούπισμα σιμιγδάλι μέσα από ένα σουρωτήρι. Κόσκινο δεν είναι κατάλληλο για το σκοπό αυτό. Το τελικό πιάτο είναι απαραίτητο να τεθεί σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, αφήνοντας ένα μικρό βαθούλωμα στο κέντρο. Σε αυτό τοποθετείται το κρέας, τα πουλερικά ή αρνί και λαχανικών στιφάδο , ανάλογα με τις προτιμήσεις του μάγειρα.

Και πώς να μαγειρεύουν μόνοι κους κους είναι αρκετά δύσκολο, πολλές νοικοκυρές προτιμούν να το αγοράσει στο κατάστημα. Είναι ενδιαφέρον, το δοκιμάστε την πραγματική γεύση του αρχικού ανατολική πλευρά πιάτα μπορεί να είναι μόνο στο Μαγκρέμπ, το Μαρόκο, την Αλγερία και την Τυνησία. Αυτός είναι όπου οι γυναίκες προετοιμασία εκπληκτικά νόστιμο και εύθρυπτο κους κους. Σε άλλες χώρες, πωλείται με τη μορφή ημικατεργασμένων προϊόντων, τα οποία πρέπει να χύσει λίγο νερό. Η μεσογειακή κουζίνα σε αυτό προσθέστε λίγο λεμόνι και δυόσμο που κάνει τη γεύση του φρέσκου και μη τετριμμένη. Μάγειροι Μαγκρέμπ κουζίνα προσθέσετε ενεργά μπαχαρικό με κους κους από το οποίο γίνεται κίτρινο και αρωματική. Cook ένα πιάτο στο σπίτι είναι αρκετά δύσκολο εν όψει του γεγονότος ότι η ανάγκη να μετρηθεί με ακρίβεια η ποσότητα του υγρού που προστίθεται σε αυτό και το χρόνο που δαπανάται για τους δυο. Επιπλέον, η γεύση του σπιτιού κους κους θα διαφέρει από την αγόρασε. Για να καταλάβουμε γιατί ήταν τόσο λάτρης των Αράβων για να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο στις ανατολικές χώρες. Καλή σας όρεξη!