Πολλές ευκαιρίες για να μαγειρέψουν νόστιμα και υγιεινά μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, μας προσφέρει ψάρι προσφυγάκι. Συνταγή από την παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας πλάκες, ατμόπλοιο ή φούρνο, συχνά απλές και κατανοητές για όλους. Ας απολαύσουμε τους εαυτούς μας σε αυτό το πιάτο. Κατ 'αρχάς, να εξετάσει τα χαρακτηριστικά των ψαριών, και στη συνέχεια - μια συνταγή.
Μπλε gadoid προσφυγάκι
Αυτό το μικρό ψάρι είναι συνήθως αρκετά φθηνή. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι του θρεπτική αξία είναι χαμηλή. Αντιθέτως! Όπως κάθε ψάρι αλιεύεται στις βόρειες θάλασσες, είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και Ε, τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. Cook μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων. Τα θρεπτικά συστατικά παραμένουν στα ψάρια, ανεξάρτητα από το τι θα επιλέξετε μια συνταγή για το προσφυγάκι. Να δοκιμάσει αυτό το προϊόν μπορεί να μοιάζουν με σαφράν γάδου ή μερλούκιου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη καθιστά χρήσιμο για τους ανθρώπους που είναι παχύσαρκοι. Καθώς και τους ηλικιωμένους. Whiting κρέας βελτιώνει το μεταβολισμό της χοληστερόλης. Λίπους σε αυτό το κομμάτι. Και διαθέσιμο - πολύ χρήσιμη λόγω της ικανότητας να κορεστεί το σώμα με τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, καθώς και τη βελτίωση της ασυλίας.
Συνταγή για κέικ ψαριών του είδους προσφυγάκι
Το ίδιο μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε ψάρι. Αλλά αυτή η συνταγή (προσφυγάκι δεν έχει επιλεγεί τυχαία) είναι ένα πολύ διατροφής. Όχι μόνο λόγω των ιδιοτήτων του κρέατος των ψαριών, αλλά και λόγω της έλλειψης στάδιο ψησίματος. Ας μαγειρέψουν ένα νόστιμο γεύμα χωρίς χοληστερόλη και το υπερβολικό λίπος. Επιπλέον, είναι πολύ αποδοτικό συνταγή: νταούκι ανέξοδη, και με εξαίρεση της στις μπριζόλες περιλαμβάνουν μόνο τα διαθέσιμα υλικά. Θα πρέπει να πειραματιζόμαστε με το διαχωρισμό του κρέατος από τα οστά. Μετά είδους προσφυγάκι φιλέτα συνήθως δεν είναι προς πώληση - ψάρια πωλούνται μόνο ολόκληρο το σφάγιο. Πάρτε ένα κιλό ψάρι, ένα κρεμμύδι και καρότο, αυγό, άσπρο ψωμί, μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, πάπρικα και πιπέρι. Απόψυξη προσφυγάκι, ξεπλύνετε με κρύο νερό, διακόπτει το κεφάλι και τα πτερύγια. Αφαιρέστε το δέρμα. Με μαγειρική ψαλίδι, αφαιρέστε το κρέας από τα οστά, διαχωρίζεται από την κορυφογραμμή. Θα πρέπει να παραμείνουν μόνο τα φιλέτα, και χρησιμοποιείται για χάμπουργκερ. Σχετικά με το να απογειωθεί στερεού σχηματισμού του, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε - θα πρέπει ακόμα να περάσει μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Επίσης κατάλληλο για λείανση φιλέτο μπλέντερ. Πριν μετακινηθείτε μέσα από τα ψάρια, βεβαιωθείτε πάλι ότι δεν υπάρχουν οστά. Απολαύστε το ψωμί σε νερό ή γάλα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα. Αυτά τα συστατικά πρέπει επίσης να αλέσει σε ένα μπλέντερ ή μύλο. Το παραγόμενο ομοιογενής μάζα σπάσει το αυγό, αλάτι και πιπέρι. Συγκροτήθηκε με βρεγμένα χέρια μπορεί να πανέ κοτολέτες με τριμμένη φρυγανιά και τις τηγανίζουμε ελαφρά πριν από την τοποθέτηση στο φούρνο. Αλλά αν νοιάζονται για αυτό το γεύμα ήταν διατροφικές, παραλείψτε αυτό το βήμα και απλά απλώστε σε μια ψήσιμο προϊόντων. Κορυφαία κάθε παϊδάκι μπορεί να είναι ελαφρώς λιπαίνονται με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με πάπρικα - δεν αυξάνει σημαντικά το θερμιδικό περιεχόμενο, αλλά θα κάνει ένα ωραίο κρούστα. Ψήστε κέικ για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Άλλα πιάτα με το προσφυγάκι
Αυτό το ψάρι είναι πολύ καλή βρασμένο αποτελείται σαλάτες. Για παράδειγμα, σε ένα παραδοσιακό βινεγκρέτ. Λαμβάνοντας μια-δυο φέτες φιλέτο και μερικές πατάτες, μπορείτε να ετοιμάσετε μια απλή και πολύ νόστιμη σούπα.