Συνταγή τουρσί λάχανο στο σπίτι

Λάχανο τουρσί - παραδοσιακό σνακ στη ρωσική κουζίνα. Παρασκευάζεται ως ένα πιάτο με κρέας, ψάρια, πατάτες, μαζί με ή ως ξεχωριστό πιάτο. Για το γιορτινό τραπέζι, πολλές ερωμένες καταλήξει σε ασυνήθιστα είδη της μαρινάδας, προσθέτοντας ένα φρούτο, μια ποικιλία από βότανα και αρωματικά μπαχαρικά.

Οικογενειακή συνταγή για λάχανο τουρσί περνά από γενιά σε γενιά. Σήμερα θα μάθετε πώς να προετοιμάσει γρήγορα αυτό το πιάτο.

Ο πιο γρήγορος τρόπος μαγειρέματος

Μπορείτε να μαρινάρετε το λάχανο λίγο πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε για ένα οικογενειακό δείπνο. Όταν το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα, η διαδικασία μαριναρίσματος θα ολοκληρωθεί. Αλλά αν δεν βιάζεται να κάνει ένα πιάτο για 3-4 ώρες πριν από τη γιορτή, το αποτέλεσμα θα είναι πιο τραγανή. Αυτή η συνταγή τουρσί λάχανο περιέχει τα τεύτλα, η οποία κάνει τη γεύση των τροφίμων γλυκό και το χρώμα - κόκκινο.

Θα χρειαστείτε αυτά τα συστατικά:

• Λάχανο νέους - 2 kg.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - ένα μικρό κεφάλι.
• Παντζάρια - 1 κομμάτι.

Για να προετοιμάσει τη μαρινάδα:

• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• Νερό - 250 ml.
• Φυτικά έλαια - 10 Art. κουτάλια.
• Ξύδι μήλου ή τραπέζι 6% - 100 ml.

Γρήγορο μαγείρεμα λάχανο τουρσί στο σπίτι:

Καθαρίστε την κεφαλή από την κορυφή των μεγάλων πλακών. Ξεπλύνετε το κάτω από τρεχούμενο νερό. Chop σε μεσαίες λωρίδες. Τα καρότα και τα παντζάρια ωμά, καθαρό, τρίψτε με ένα χοντρό τρίφτη. Το σκόρδο άλεσμα μετά από καθαρισμό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή λεπτώς καταρρέει μαχαίρι. Ανακατέψτε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα. Είστε έτοιμοι να μαγειρέψουν τη μαρινάδα. Για το σκοπό αυτό ένας περιέκτης χύνεται βραστό νερό, προσθέστε τη ζάχαρη, το ξύδι, αλάτι, λάδι. Το βράζουμε φωτιά για να διαλυθεί η σύνθεση ζάχαρης. Ρίχνουμε τη μαρινάδα για να δώσει ένα ρόφημα λαχανικά και το καπάκι για 1-2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Το τελικό πιάτο αποθηκεύεται σε ψυγείο επί 3 ημέρες, έτσι ώστε τα αποθέματα για το χειμώνα αυτή η συνταγή λάχανο τουρσί δεν είναι κατάλληλο.

Επιλογή μαρινάτα για μια μέρα «στο αποθεματικό»

Στο τελικό προϊόν αποθηκεύεται για όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας. Είναι σημαντικό ότι η σύνθεση δεν έκανε άβραστος νερό που μπορεί να παραμείνουν στον πάτο της πλύθηκε δοχεία για αποθήκευση. Το καλύτερο από όλα γυαλικών αποστειρώνονται πάνω ατμό για 3-5 λεπτά. Αυτή η συνταγή για τουρσί λιχουδιά λάχανο επιτρέπουν κλείσιμο για το χειμώνα. Του συνολικού όγκου των συστατικών από τριών λίτρων βάζο του τελικού προϊόντος.

Θα χρειαστείτε:

• Λάχανο - 2 kg.
• Καρότα - 0.8 kg.

Για τη μαρινάδα:

• Βραστό νερό 1 λίτρο.
• Ξύδι 9% ισχύς - 8 τέχνης. κουτάλια.
• Άλατα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε:

Ετοιμάστε ένα αποστειρωμένο δοχείο για την αποθήκευση του τελικού προϊόντος. Λάχανο καθαρό από τα ανώτερα φύλλα, κόβουμε σε μικρές λωρίδες. Τα καρότα είναι καθαρά, πλύσιμο, σχάρα. Λαχανικά ανακατεύετε Punch, συμπιέζεται σε ένα γυάλινο βάζο. Ασχολούνται με την μαρινάδα. Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε τα υλικά για αυτό. Φέρεται σε βρασμό στη φωτιά και περιμένετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα του μαρινάδα μέσα στο βάζο. Σούπας συσσωρεύουμε λάχανο ότι ρευστό περνά μέσα από τα στρώματα των λαχανικών και καλά κατανεμημένη, και απελευθερώνεται ο αέρας. Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν, είτε στο ψυγείο ή στο υπόγειο. Πριν το σερβίρισμα, προσθέστε το λάχανο τουρσί με κρεμμύδια, φυτικό έλαιο.

Αυτά είναι νόστιμα πιάτα λάχανο με φωτογραφίες παρουσιάστηκαν σε αυτό το άρθρο. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την γεύση του λάχανο τουρσί, αν κατά το μαγείρεμα σε ένα πιάτο προσθέστε μερικές cranberries. Καλή σας όρεξη!