Συνταγή τουρσί ντομάτες

Τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου έχει αγαπηθεί από πολλούς ανθρώπους, ιδιαίτερα εκείνους για τους οποίους η προαστιακή περιοχή - όχι μόνο ένα μέρος για να χαλαρώσετε και να έχουν μια μακάρια απραξία, και ένα εξαιρετικό εργαλείο για την οργάνωση των υπαίθριων δραστηριοτήτων και να πάρει μια τεράστια ευχαρίστηση από τη γνώση ότι ξέρετε πώς να αυξηθεί ένα μεγάλο συγκομιδής των φρούτων και φρούτα.

Ήταν αυτή τη στιγμή παρακαλώντας στο μάτι ένα κρεβάτι με τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, το λάχανο μεγάλο «κεφάλι» περήφανα πανύψηλα, συγκαταβατικά να κοιτάξει κάτω στο τεμπέλης παχύ κολοκυθάκια και κολοκύθες γύρο ογκώδης, η οποία, με τη σειρά του, κάπως έκπληκτος βλέμμα στο gay ντομάτες.

Για να σταθεί σε ένα τραπέζι κατά τους χειμερινούς τουρσί ντομάτες πρέπει στο τέλος του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου για να περάσετε λίγο χρόνο. ντομάτες τουρσί εύκολο, επειδή οι τράπεζες δεν πρέπει να αποστειρώνονται.

Κατάλληλο για πάστωμα τομάτες οποιοδήποτε βαθμό ωριμότητας, ποικιλιών και των μορφών. Από κόκκινες ντομάτες σε αλατότητα μαλακώσουν, τότε είναι καλύτερο να το αλάτι στις τράπεζες, καθώς και καφέ και πράσινο, μπορείτε να προσθέσετε το αλάτι σε ένα μεγάλο δοχείο, ακόμα και σε βαρέλια. Πριν από το αλάτισμα οι ντομάτες πρέπει να είναι σίγουρος για να ταξινομήσετε από το βαθμό ωριμότητας και το αλάτι τους σε ένα διαφορετικό δοχείο.

Ντομάτες προσεκτικά πλύνετε και να εξαπλωθεί προς τις τράπεζες ή ένα βαρέλι, με καταιονισμό μπαχαρικά - σκόρδο, άνηθο, μαύρο πιπέρι πιπέρι, φύλλα χρένο, το σκόρδο, τη δάφνη, σέλινο και εστραγκόν. Αυτή η συνταγή αλμυρά ντομάτα κατάλληλο για καφέ και ντομάτα, και κόκκινο, μόνο το πρώτο έξι τοις εκατό για να χύσει άλμη, δηλαδή, ανά λίτρο νερού λάβει 60 γραμμάρια αλάτι, και το δεύτερο - επτά τοις εκατό. Μετά την έκχυση του τομάτας διατηρήθηκε αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, και όταν η άλμη γίνεται φως, μεταφέρεται σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση. Μπορείτε να προετοιμαστούν για το χειμώνα τουρσί ντομάτες με μουστάρδα.

Συνταγή τουρσί ντομάτα με μουστάρδα κατάλληλο για συγκίνηση, έντονη ντομάτα, τα οποία αποδεικνύονται πολύ νόστιμη και επειδή μουστάρδα βελτιώνει σημαντικά την γεύση της άλμης και τις ντομάτες να αποδειχθεί, σαν να είχαν αλατισμένα σε δρύινα βαρέλια. Συνταγή μουστάρδα αλμυρά ντομάτα βασίζεται σε τρεις λίτρων βάζο περιέχει τα ακόλουθα συστατικά: Οι ντομάτες, 60 γραμμάρια αλάτι, 7-10 μπιζέλια του μαύρου και μπαχάρι, κομμάτια δάφνη 6, 3-4 σκελίδες σκόρδο, χρένο (ρίζα), άνηθο φύλλα μαύρες σταφίδες και τα κεράσια, και 1 κουταλιά της σούπας σκόνη μουστάρδας.

Στα παρασκευασμένα βάζα τοποθετούνται μπαχαρικά, και στη συνέχεια πλένονται και καρφώθηκε σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι ντομάτες. Για το αλάτισμα είναι καλύτερα να λάβει τις ντομάτες καφέ, καθώς επίσης ώριμα φρούτα μπορεί να raskisnut. Άλμη κατασκευασμένο από ψύχεται βρασμένο νερό και το αλάτι. Στο βάζο τριών λίτρων θα πρέπει να προετοιμάσει ένα λίτρο άλμης. Οι βουτηγμένος ντομάτες καλύπτονται με ένα βαμβακερό ύφασμα, στο οποίο χύνεται μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα. Αν σκόνη μουστάρδας να χύσει απευθείας στις ντομάτες, τότε κορυφή θα σχηματιστεί μούχλα. καλύπτονται βάζα καπάκι διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 6-7 ημέρες, στη συνέχεια ντομάτας νάιλον καπάκια κλειστά και να αφαιρείται σε ένα ψύκτη όπου ωριμάζουν. Πλήρης ετοιμότητα για να συμβεί μέσα σε 2-4 εβδομάδες, ανάλογα με το μέγεθος και το βαθμό ωριμότητας της ντομάτας.

Αν μια πολλά φρούτα, είναι δυνατόν να τουρσί σε ένα βαρέλι στο ζουμί τους.
Συνταγή τουρσί ντομάτες στη δική τους χυμό περιέχει ένα πολύ μικρό σύνολο των συστατικών: ντομάτες πρέπει να λάβει χώρια τα φύλλα της μαύρης σταφίδας και αλάτι - 1 κιλό φρούτα έως 50 γραμμάρια αλάτι. Βαρέλι πλένονται επιμελώς και χαλί το κάτω μέρος των φύλλων των μαύρη σταφίδα. Στη συνέχεια, απλώστε μια στρώση ντομάτες, ψέκασμα τους με αλάτι και η μετατόπιση των φύλλων σταφίδα. Που προβλέπονται καφέ ντομάτες, τότε η μέση διάρκεια, και στην κορυφή - κόκκινο. Με την πλήρωση του άνω πάτου του βαρελιού, χύστε τις ντομάτες πολτοποιημένα βάρος τομάτας. Σε θερμοκρασία δωματίου, ο κύλινδρος κρατήθηκε 7-8 ημέρες, και στη συνέχεια να μεταφέρουν κατά την αποθήκευση σε ένα κρύο δωμάτιο.

Πράσινο ντομάτες, γεμιστά με αρωματικά βότανα - είναι η αρχική συνταγή τουρσί ντομάτες που λαμβάνονται από την γεωργιανή κουζίνα. Οι οξείες αυτές τις ντομάτες κάνουν τα μεγάλα αλμυρά σνακ. Για να συμπεριλάβετε τις αυθεντικές συνταγές και αποξηραμένα συνταγή ντομάτα, η οποία έγινε δημοφιλής όχι πολύ καιρό πριν.

Κατ 'αρχάς, αποξηραμένα ή λιαστές ντομάτες θεωρήθηκαν μια λιχουδιά και είναι μια μεγάλη σπανιότητα, αλλά τώρα κάθε γυναίκα, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί εύκολα να προετοιμάσει αυτό το πιάτο. Η αλήθεια είναι αρκετά ενοχλητικό επιχειρήσεων, καθώς και για την αποθήκευση του ελαιολάδου ντομάτας πετρελαίου είναι αρκετά ακριβά. Αλλά εάν αποθηκεύεται σωστά λιαστή ντομάτα, και στη συνέχεια μπορούμε να κάνουμε χωρίς λάδι. Αλλά είναι ωραίο να ευχαριστήσουν τον εαυτό τους και τους επισκέπτες το χειμώνα, βάζοντας στο τραπέζι είναι μια απόλαυση!