Τουρσί: λαχανικά τουρσί συνταγή

Τουρσί - ένα τουρσί λαχανικά, τα οποία είναι κομμένα σε μικρά κομμάτια το ίδιο. Χρησιμοποιούνται συχνά ως σνακ ή για την εξυπηρέτηση κρέας και τα ψάρια πιάτα. Η σύνθεση των τουρσιά μπορεί να είναι αρκετά ποικίλο: σε διάφορα περιλαμβάνει το καλαμπόκι, το κουνουπίδι, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές πικρή, μικρά μήλα και άλλα φρούτα και λαχανικά. Διαθέτουμε αρκετούς τρόπους συντήρησης.

Πικάντικη τουρσί (συνταγή με φωτογραφία)

Για να προετοιμάσει το πιάτο λαχανικών, θα πρέπει να έχετε:

• μικρές πράσινες ντομάτες - 10 κομμάτια?
• μικρές κόκκινες ντομάτες - 10 κομμάτια?
• Νέοι λάχανο βάρους 300 γραμμαρίων?
• μεσαίου μεγέθους τεύτλα - 1 κομμάτι?
• καρότα μωρών (μεσαίου μεγέθους) - 2 κομμάτια?
• μικρό κρεμμύδι - 5 κομμάτια?
• νεαρό σκόρδο - 1 κεφάλι?
• πιπεριά τσίλι - 1 κομμάτι?
• μερικά κλωναράκια μαϊντανό.

Μαρινάρισμα (υποδεικνύεται ανά λίτρο νερού):

• άλας - 2 κουταλιές της σούπας (πλήρης, καντίνες)?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας (πλήρης, καντίνες)?
• το ένα τρίτο φλιτζάνι ξύδι 6%?
• άνηθο ομπρέλες, Lavrushka, μπουμπούκια γαρίφαλο, πιπεριού άρωμα.

τεχνολογία

1 βήμα

Πώς να μαγειρέψουν τα τουρσιά; Η συνταγή συνιστά ξεκινώντας με την παρασκευή των λαχανικών. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να ξεπλυθούν. Λάχανο (μπορεί κανείς να λάβει από το κόκκινο) κομμένο σε κύβους (περίπου 5x5 cm), τα καρότα και τα τεύτλα - λεπτό κύκλους. Καυτερή πιπεριά και το κρεμμύδι, αφήστε σύνολο. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.

2 βήμα

Στα βάζα λίτρων θέσει σε φέτες τα λαχανικά, να στείλει τα ντοματάκια. Ετοιμάστε μαρινάδα των εν λόγω συστατικών. Τοποθετήστε το στο φωτιά και σιγοβράζετε για περίπου 10 λεπτά πριν από την αφαίρεση από το φούρνο και ρίχνουμε το lavrushku αλιευμάτων ξύδι. Συμπληρώστε τα τουρσιά. Η συνταγή παρέχει ανοικτή πιθάρια για μια εβδομάδα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ξεκινήσει η διαδικασία της ζύμωσης. Καθώς το υγρό μειώνεται, προσθέστε ένα κρύο δεξαμενή άλμης.

3 βήμα

Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα τελείωσε τουρσιά κλείστε το πλαστικό καπάκι και να θέσει στο κρύο. Τώρα έχετε μια μεγάλη σνακ που μπορούν να εξυπηρετηθούν με τα αλκοολούχα ποτά.

Τουρσί τουρσιά: συνταγή

Ανάμικτα λαχανικά απαιτούν την παρουσία των παρακάτω προϊόντων:

• Νέοι σκουός μικρή μάζα 2 kg?
• μικρό βάρος κρεμμύδια βολβού του 200 γραμμάρια?
• σκελίδες σκόρδου - 10 κομμάτια?
• αγγούρια, αγγουράκια βάρος 200 γραμμάρια?
• μικρές ντομάτες (καταλληλότεροι κεράσι) που ζυγίζουν 200 γραμμάρια?
• βάρος κουνουπίδι των 200 γραμμαρίων?
• ώριμα βάρος δαμάσκηνο των 200 γραμμαρίων?
• λίτρο νερού?
• τρίτο φλυτζάνι (50 γραμμάρια) του άλατος?
• μισό φλυτζάνι (100 γραμμάρια) της ζάχαρης?
• φρούτων (π.χ., μήλο) 50 ml ξύδι?
• βότανα της επιλογής.

τεχνολογία

Πώς να μαγειρέψουν μαριναρισμένο τουρσί; Η συνταγή για τη ζαχαροπλαστική λαχανικά πρέπει να προετοιμαστούν για πρώτη φορά την μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τη ζάχαρη, το αλάτι στο νερό. Βράζουμε το υγρό είναι ένα μερικά λεπτά, προσθέτουμε το ξύδι. Λάχανο να αποσυναρμολογήσετε μέρη (ταξιανθίες). Δαμάσκηνα, αφαίρεση των κουκουτσιών. Τα λαχανικά και τα δύο δαμάσκηνο problanshiruyte λεπτά, και στη συνέχεια, αμέσως δροσερό νερό. Οι τράπεζες καθορίζουν έτοιμοι συστατικά και βότανα. Χύστε μαρινάδα (ζεστό). Παστεριωθεί το δοχείο, και στη συνέχεια, κλείστε μεταλλικά καπάκια τους. Θα έχετε ένα υπέροχο τουρσί τουρσί. Συνταγή για αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αγγλία. Μικρές λαχανικά αξίας για την υπέροχη γεύση τους και ευεργετικές ιδιότητες. Τουρσιά είναι καλά κατάλληλα για το κρέας και τα πουλερικά.