Τοχή των ψαριών. Τι θαύμα-γεύμα;

Τοχή των ψαριών. Τι είναι αυτό το περίεργο προϊόν; Έχετε ακούσει ποτέ κάτι τόσο ασυνήθιστο όνομα; Αποδεικνύεται ότι αυτό το πιάτο, και πολύ βρώσιμα. Ας εξηγήσουμε. Αυτά είναι zrazy ψάρια με τη μορφή του μήνα. Αλλά η μορφή δεν είναι σχεδόν άνευ σημασίας. Προηγουμένως, πιστευόταν ψάρια ΦΩΝ κιμά, και αργότερα - τα πάντα ήταν γεμάτο με τα ψάρια, αλλά τώρα zrazy ψάρια.

Γενικές έννοιες μαγείρεμα ΦΩΝ των ψαριών

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία της αυτό το υπέροχο πιάτο, αλλά παρέχει μια γενική συνταγή που κάθε γυναίκα μπορεί να αλλάξει, όπως λένε, «από μόνη της».

Σε ένα μέρος θα πρέπει:

1. Οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού: 300 g
2. Τριμμένη φρυγανιά: 3-5 Τέχνης. κουτάλια. Αν κροτίδες στο σπίτι εκεί, και στη συνέχεια μπορούμε να πάρουμε ένα κανονικό γεύμα.
3. Όρχεις 1-2 κομμάτια.
4. Αποξηραμένα μανιτάρια '15 και μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα και γευστικά, που αγαπά (50-70 g).
5. Το ηλιέλαιο 1-3 Art. κουτάλι.
6. Βούτυρο 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.
7. Κρεμμύδια - 2 πράγματα.
8. Αλάτι, πιπέρι, greenfinch.
9. Ψωμί - 50 g (προαιρετικό).
10. Γάλα - μισό φλυτζάνι (προαιρετικό).

μέθοδος παρασκευής

Τοχή των ψαριών θα πρέπει να είναι ήπια. Για να γίνει αυτό, να προετοιμάσει το γεμίζοντας τον αέρα.

1). Μανιτάρια βράζει, στραγγίστε. Αν αποφασίσετε να λάβει τα μανιτάρια τουρσί, τότε θα πρέπει να ξεπλύνετε. Κόβουμε σε φέτες των μεσαίου μεγέθους.

2). Μαγειρέψτε το αυγό και τα ψιλοκόβετε.

3). Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε.

4). Προσθήκη στα zazharki τα μανιτάρια και να κρατήσει στη φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για πέντε λεπτά.

5). Ψιλοκομμένα χόρτα.

6). Προστέθηκε στο zazharki μαζί με το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Αποτρέψτε.

Γέμιση είναι έτοιμη. Εμείς τώρα άμεσα με κιμά ψαριών. Για να το κάνετε αυτό:

1). πλύση φιλέτο, κομμένο σε κομμάτια, το τρόχισμα.

2). Για να προσθέσετε δύο κιμά Τέχνης. κουταλιές αλεύρι και ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι. Αντί για το αλεύρι και τα αυγά μπορούν να προσθέσουν το ψωμί στο παρελθόν εμποτισμένο με το γάλα.

3). Ζυμώνουμε και ψιλοκόψτε περισσότερο χρόνο.

4). Από γέμιση να κάνει κέικ στο κέντρο - την εσοχή και διπλώστε πίσω τη γέμιση.

5). Κέικ στροφή σαν να sculpt ζυμαρικά, zaschepit άκρη.

Τοχή ψαριών άνετα στερεώστε με ένα πανί βρεγμένο με νερό.

6). χτυπητήρι αυγών, μπιφτέκια βούρτσα.

7). Roll στην τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι κάθε πλευρά για περίπου πέντε λεπτά.

Για όσους αγαπούν το φαγητό μαλλιών, προσφέρουμε για την αναβάθμιση αυτή τη συνταγή. Τοχή των ψαριών μπορεί να ψηθεί στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά.

Το τελικό πιάτο έξω σε ένα πιάτο, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Γαρνίρουμε αυτό εξυπηρετεί πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, τα φασόλια, ζυμαρικά ή λαχανικά. Τώρα ξέρουμε πώς να μαγειρεύουν το συνηθισμένο ΦΩΝ των ψαριών. διάγραμμα ροής σε αυτό πιάτα είναι αρκετά απλή, έτσι ώστε κάθε νοικοκυρά να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ή το σπίτι αυτό το όμορφο αριστούργημα.

Την «Αναγνώριση κίονες»

Πολύ νόστιμα και πρωτότυπα πιάτα για τις διακοπές και την καθημερινή potchevaniya.

συστατικά:

1. Ψάρια: 0,5 kg.
2. Αλεύρι: 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.
3. Οι μισοί από τους βολβούς.
4. Οι μισοί από ρίζα μαϊντανό.
5. Μερικά φύλλα δάφνης.
6. Μαύρο πιπέρι.
7. Μισό κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο ή μάραθο (σπόροι).
8. Τρεις κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
9. Ένα και μισό λίτρα νερού.

Προετοιμάστε τα ψάρια, ξεχωριστά από τα οστά και να κυλήσει σφιχτά ρολό. Ρολό στο αλεύρι, τίθενται σε μια χαρτοπετσέτα και δένουν τις άκρες νήμα. Νερό με μπαχαρικά βράση και κάτω για να πάρετε μια πετσέτα για δεκαπέντε λεπτά. Εδώ και έτοιμος ΦΩΝ των ψαριών. Φωτογραφία μπορείτε να δείτε παρακάτω.

ΦΩΝ στο φούρνο:

1. Ψάρια - 1 kg.
2. Κρεμμύδια - 1 τεμ.
3. Μαϊντανός.
4. Άνηθο.
5. Αυγό - 1 κομμάτι.
6. Κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
7. Βούτυρο - 50 g
8. Ξινή κρέμα 250 g
9. Φλούδα λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
10. Αλάτι και πιπέρι.
11. χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι.

1). Κάντε κιμά ψαριών.

2). Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια.

3). Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.

4). χτυπητήρι αυγών. Στην προκύπτουσα μάζα εισάγετε την κρέμα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

5). Συνδεθείτε με κιμά και το αφήνουμε να σταθεί.

6). Λιώστε το βούτυρο.

7). Για το σχηματισμό κιμά κεφτεδάκια και βάλτε σε ένα δοχείο, λαδωμένο γκι.

8). Τοποθετείται το δοχείο σε ένα άλλο δοχείο με νερό, και στη συνέχεια - στο φούρνο για δέκα λεπτά.

9). Ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού και το ξύσμα, ανακατεύουμε και περιχύνουμε το πιάτο.

10). Ψήστε για άλλα δέκα λεπτά.

Για εκείνους που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου, ή αυτούς που δεν τρώνε τηγανητά, υπάρχει μια άλλη συνταγή. Tel'nykh ψάρια βρασμένες σε θαλασσινό νερό με την προσθήκη του ηλιελαίου.

Τοχή της συνταγής παλαιοσλαβική

Παλιά συνταγή που ανακατασκευάστηκε με έναν νέο τρόπο, αλλά τα συστατικά και τα βήματα μαγειρέματος για να αφήσει το πρωτότυπο.

συστατικά:

• 1-1,5 kg νωπού πέρκα?
• 0,5 χιλιόγραμμα ζαμπόν?
• 100 γραμμάρια βουτύρου.

προετοιμασία:

Sudak διαχωρίζονται από τα οστά και το δέρμα. Ο πολτός αλέθεται σε μια μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ. Χωρίστε τη γέμιση σε δύο ίσα μέρη. Ζαμπόν ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε το κιμά και ένα τέταρτο. Από το δεύτερο τρίμηνο κυμά μπάλες ρολό και τηγανίζουμε. Το υπόλοιπο γέμιση ανοίγουμε το κέικ, που τίθενται σε μπάλες γέμιση της και ζαμπόν. Βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα, δένουν με ένα νήμα. Που βυθίζεται στο νερό και μαγείρεμα σε βραστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει. Ανοίξτε τη χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε. Βάλτε στο τηγάνι, αλειμμένη με βούτυρο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Παλιά σλαβική ΦΩΝ συνταγή των ψαριών είναι έτοιμο.