Μελιτζάνες σε γεωργιανή και άλλα πιάτα από μελιτζάνα

Ετοιμάζονται μελιτζάνες στην Γεωργία πολύ απλή, γι 'αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα μεγάλα, ώριμα, ίσα σε μέγεθος φρούτα. Θα χρειαστεί 1 κιλό μελιτζάνα, κρεμμύδι, μερικά σκελίδες σκόρδο, οποιοδήποτε φυτικό έλαιο. Από τα καρυκεύματα χρησιμοποιούνται κριθάρι Imeretian, λυκίσκος-suneli, κόκκινο πιπέρι, και μερικές φορές ξύδι. Τα μελιτζάνια πρέπει να καθαρίζονται, να κόβονται σε κύκλους, να πασπαλίζονται με αλάτι και να αφήνουν να σταθούν για λίγο. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και λερώνονται λίγο. Μελιτζάνα καλά ξεπλύνετε, ελαφριά συμπίεση, βάλτε σε ένα τηγάνι με το κρεμμύδι. Τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να είναι έτοιμα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά την εμφάνιση μιας χρυσής κρούστας, πρέπει να προσθέσετε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο, βάζετε για λίγα λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι κρασιού. Μελιτζάνες στο γεωργιανό καλύτερα να τρώνε σε μια κρύα μορφή, όπως αυτό αποκαλύπτει πλήρως τη γεύση όλων των καρυκεύματα.

Τα μελιτζάνες στα Γεωργιανά μπορούν να μαγειρευτούν με καρύδια. Σε αυτή την περίπτωση, οι μελιτζάνες κομμένες σε φέτες και τηγανητές μέχρι
Χρυσή κρούστα. Στο μπλέντερ, ψημένο τηγανητό κρεμμύδι, μια μεγάλη δέσμη από κόλιανδρο, φλούδες καρύδια και σκόρδο. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστό νερό. Μάζα που πρέπει να πιπέρι και αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Οι μελιτζάνες μελιτζάνας πρέπει να λιπαίνονται με ένα μείγμα καρυδιών, να κυλιούνται σε κυλίνδρους, να ψύχονται. Σερβίρουμε μελιτζάνες στα Γεωργιανά μπορεί να πασπαλιστεί γενναιόδωρα με σπόρους ροδιού.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τις γεωργιανές μελιτζάνες σε ατμόπλοιο. Σε αυτή την περίπτωση, έχετε ένα πιο χρήσιμο προϊόν, καθώς και πιάτα από μελιτζάνα στο φούρνο. Τα μελιτζάνες πρέπει να μαγειρευτούν σε ατμόπλοιο για περίπου μισή ώρα. Στη γέμιση για ρολά μπορείτε να προσθέσετε χυμό ροδιού ή σάλτσα narsharab.

Τα μελιτζάνες στα κορεατικά δεν είναι λιγότερο απλά και νόστιμα. Όπως όλες οι κορεατικές σαλάτες, αυτό το ορεκτικό ενθουσιάζει την όρεξη και πηγαίνει καλά με αλκοολούχα ποτά και ζεστά πιάτα κρέατος. Για να προετοιμάσετε αυτό το κορεάτικο σνακ, χρειάζεστε 2 νεαρούς μελιτζάνες, 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλι ψιλοκομμένα νεαρά κρεμμυδάκια, 1.5 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια από τηγανητά σουσάμι. Το επίδεσμο αποτελείται από σκούρα σάλτσα σόγιας, μαϊντανό κόκκινο πιπέρι, ξίδι, οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, ζάχαρη και αλάτι. Μελιτζάνα είναι καλύτερα να πάρει μικρά, έτσι το σνακ θα αποδειχθεί πιο απαλά. Πράσινα κρεμμύδια επιλέγονται με μικρά φτερά. Το σουσάμι πρέπει να τηγανιστεί ελαφρά σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια καφέ απόχρωση. Ξύδι για το μαγείρεμα είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το ρύζι, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το κρασί. Στην κλασική συνταγή χρησιμοποιείται λάδι σησαμιού, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φυτικό έλαιο . Τα μελιτζάνια πρέπει να κοπούν σε λωρίδες πλάτους περίπου 0,7 cm και μήκους 5-6 cm. Μπορείτε να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, το πολύ, μαγειρέψτε μέσα
Νερό. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε ένα φίλτρο, μπορείτε να τις συμπιέσετε ελαφρά. Για τον ανεφοδιασμό είναι απαραίτητο
Ανακατέψτε το ξύδι του κρασιού, σκούρα σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, φυτικό έλαιο και κόκκινο
Κόκκινο πιπέρι. Ανακατεύουμε μελιτζάνες με επίδεσμο, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και
Τηγανίτες σουσάμι. Το πιάτο πρέπει να αναμειγνύεται καλά, έτσι ώστε να είναι εμποτισμένο
Ντύσιμο και βάλτε το στο ψυγείο.

Τα μελιτζάνες στα κορεατικά μπορούν να ετοιμαστούν για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να βράσει νερό σε ένα μεγάλο μεγάλο δοχείο και προσθέστε το μεγάλο αλάτι στο τραπέζι. Σε βραστό νερό για να βράσει μελιτζάνα εξ ολοκλήρου για 8 λεπτά, δεν συνιστάται πλέον, καθώς θα γίνει πολύ μαλακό. Βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το νερό να στραγγίσει. Κόψτε τα φρούτα σε 4 μέρη, προσθέστε τη μαρινάδα. Τα λαχανικά πρέπει να είναι ξινό για δύο ημέρες, ενώ πρέπει να αναμειγνύονται πολλές φορές την ημέρα. Για να απλώσετε τις μελιτζάνες στα αποστειρωμένα βάζα, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και αποστειρώστε για τουλάχιστον 15 λεπτά. Χρειάζονται δροσερές τράπεζες
Οριζόντια θέση. Αυτά τα κενά δεν υποβαθμίζονται και δεν εκραγούν.