Τούρτα μαρέγκα - μερικές νόστιμες συνταγές

Μαρέγκας δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά δεν είναι πολύ θρεπτικό πιάτο. Σωστά μαγειρεμένα μαρέγκα ωραία κρίσιμες στιγμές και λιώνει στο στόμα σας. Δεν είναι κάθε γυναίκα μπορεί να μαγειρέψουν τα κέικ «μαρέγκες» που αποδείχθηκε νόστιμο και ευάερα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ακολουθούν πιστά τη συνταγή.

Κέικ με μαρέγκα και κρεμώδη στρώση

Για τη ζύμη:

• Δύο φλιτζάνια αλεύρι?
• φυτικό έλαιο?
• κεφίρ 200 g?
• 50 g ζάχαρης?
• κρόκοι 4 τεμ?
• Βανιλλίνη 10 g?
• Soda 1 ώρα. L.

Για τη μαρέγκα:

• 4 πρωτεΐνη?
• 5 g βανιλίνης?
• φλιτζάνι ζάχαρη?
• αλάτι?
• καρύδια - γυαλί.

Για την κρέμα:

• γυαλί 33% κρέμα?
• Τράπεζα του συμπυκνωμένου γάλακτος.

Για το σιρόπι:

• 100 g νερού?
• μαρμελάδα ή ζάχαρη για να δοκιμάσετε.

διακόσμηση:

• Στο πλακιδίων λευκή και σκούρα σοκολάτα.

προετοιμασία:

Πάρτε 4 αυγά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και τοποθετήστε στο ψυγείο. Στα κρόκους προσθέτουμε τη ζάχαρη και βανίλια - μαστίγιο μέχρι να πήξει αφρός. Στη συνέχεια, η προσθήκη σόδας σε γιαούρτι και ρίχνουμε κτυπημένη μάζα από τους κρόκους των αυγών, φυτικό έλαιο, προσθέστε αργά το αλεύρι για να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο συνεκτικότητα (όπως τηγανίτες). Η ζύμη χύνεται επάνω στο περγαμηνής και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στους 175 βαθμούς ελέγχοντας περιοδικά ότι η ζύμη δεν έχει καεί. Η ζύμη πρέπει να αυξηθεί πολλές φορές? όταν το κέικ είναι ροδίσει - τραβήξτε έξω και αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια κόβεται σε δύο μέρη. Η άκρη του αριστερού παραγέμισμα.

Το επόμενο και πιο σημαντικό βήμα - προετοιμασία της μαρέγκα. Cake «μαρέγκες» θα είναι νόστιμα αν γνωρίζετε και να επιμείνουμε σε ένα κράτος - Ψύξη λευκά σαντιγί χωρίς ζάχαρη αρχικά, αλλά σταδιακά podsypaya ζάχαρη άχνη - μόνο σε αυτήν την περίπτωση, ένα παχύ αφρώδες υλικό. Σε αντικολλητικό χαρτί θέσει τα καρύδια να θέσει στην κορυφή της μάζας πρωτεϊνών και ψήνουμε για μία ώρα στους 100 βαθμούς. Εδώ και αρκετό καιρό, αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο. Για να παρασκευαστεί το σιρόπι που πρόκειται να αναμιχθεί οποιαδήποτε μαρμελάδα με νερό και αφήστε το να βράσει, όταν το σιρόπι έχει κρυώσει για να τους εμποτισμό κέικ για να προσδώσουν χυμώδες.

Στη συνέχεια προετοιμάσει την κρέμα. Κατ 'αρχήν, η κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί είτε - ακόμη κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Αλλά σε αυτή την περίπτωση έχουμε την τούρτα «μαρέγκες» είναι με κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα, τα δύο αυτά προϊόντα είναι καλές μαστίγιο στο μίξερ. Το τελευταίο κρίσιμο βήμα - η δημιουργία ενός κέικ. Το κάτω μέρος κέικ λιπαίνει κρέμα, που ακολουθείται από μια μαρέγκα και τα καρύδια? έτσι ώστε όλα τα αναπληρωματικά shortcakes άνω κέικ Παπανικολάου γενναιόδωρα κρεμώδη μάζα. Ομοιόμορφα διανέμουν την κρέμα γύρω από την περιμετρική άκρη και πασπαλίζουμε με κονιοποιημένο κέικ ψίχουλο. Κέικ κομμένα σε λωρίδες και να διανείμει στην επιφάνεια του κέικ σε ένα μοτίβο σκακιέρας shabby σοκολάτα - εναλλάσσεται μεταξύ λευκού και μαύρου.

τούρτα μαρέγκα

συστατικά:

• πακέτο βούτυρο?
• φλιτζάνι ζάχαρη?
• αλάτι?
• 10 g βανιλλίνης?.
• 10 gr. μπέικιν πάουντερ?
• κρόκοι 5 τεμ?
• τρεις πρωτεΐνες?
• φλιτζάνι αλεύρι?
• μισό φλιτζάνι γάλα?
• 10 g του χυμού λεμονιού?
• 50 g του αμυγδάλου?.
• 300 g του αποστράγγισης?
• κρέμα 33% - γυαλί?
• ζελατίνη 10 g?.
• λεμόνι?
• χυμό σταφυλιών 500 g?.
• ποτήρι κόκκινο κρασί?
• πακέτο σκόνη για πουτίγκα.

προετοιμασία:

Ανακατέψτε το βούτυρο, τη βανίλια, ζάχαρη και αλάτι. σφυρί προσεκτικά τους κρόκους, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ζεστό γάλα. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη, πρώτα το κέικ να ψήνουν στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20 λεπτά. Δεύτερη εξάπλωση σε ένα ταψί, πάνω - χτυπημένη ασπράδια με το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, ρίχνουμε τα αμύγδαλα και ψήνουμε που για μισή ώρα στην ίδια θερμοκρασία. Μαγειρική Κρέμα: κομμένα δαμάσκηνο, αφαιρέστε το λάκκο, ρίχνουμε χυμό σταφυλιών και πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε γεύση - σιγοβράσει 3 λεπτά.

Η προκύπτουσα μάζα εξάπλωση σε ένα πρώτο κέικ. Ζελατίνη απορροφούν το νερό. Σκόνη για μίγμα πουτίγκα με νερό (50 g). Το κρασί με το χυμό σταφυλιού, τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού, βράζει, προσθέτετε σταδιακά τη σκόνη. Έτοιμο ζελατίνη παρεμβαίνει σε αυτή τη μάζα και στη συνέχεια σε υδατόλουτρο για αρκετά λεπτά. Το ψυχθέν κρέμα συνδυάζουν με κτυπημένη κρέμα, η μάζα αυτή επίχρισμα δαμάσκηνο, θέσει στην κορυφή του δεύτερου κέικ με μαρέγκα και ψύχρα. Έχοντας δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά ακριβώς μια τέτοια τούρτα μαρέγκα, θα το μαγειρέψετε όλη την ώρα, που ευχαριστεί τον εαυτό σας και το σπίτι!