Τρυφερό και ζουμερό ρολό στήθος κοτόπουλου: συνταγή

Ρολό κοτόπουλου στήθη και μπορούν να παρασκευαστούν σε ένα φούρνο, και στη σόμπα αερίου χρησιμοποιώντας μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου. Σήμερα εξετάζουμε μόνο την πρώτη επιλογή, επειδή είναι πιο νόστιμο, τρυφερό και άπαχο. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι για την προετοιμασία της αυτό το πρωτότυπο πιάτο που χρειάζεστε από τις πρώτες 1,5 ώρες από τον ελεύθερο χρόνο.

Βήμα προς βήμα η συνταγή: Ρολό κοτόπουλο στήθος με αυγό και φρέσκο κρεμμυδάκι

Απαραίτητα συστατικά για την πιάτου:

• διατηρημένα με απλή ψύξη φιλέτο κοτόπουλου - 650 g?
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα - 4-6 μεγάλα κουτάλια?
• κοτόπουλο αυγό μεγέθους - 4 τεμ.?
• Πράσα - βέλη 10-15?
• κόκκινο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι?
• Αποξηραμένα βασιλικό - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ?
• σκληρό τυρί - 90-110 g?
• ιωδιούχου αλατιού - 2/3 κουτ.

Η διαδικασία παρασκευής του προϊόντος κρέατος

Για να κυλήσει στήθος κοτόπουλου ήταν πιο μαλακό και τρυφερό, θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο τα νωπά διατηρημένα με απλή ψύξη κρέατα. Θα πρέπει να πλένονται, καθαρίζονται από το δέρμα και τα οστά, στη συνέχεια κόβεται σε μεγάλες δεξαμενές των 1,7 εκατοστά πάχος. Για αυτά τα κομμάτια θα μπορούσαν να σχηματίζουν ένα ρολό με γέμιση, είναι επιθυμητό να αποθαρρύνει μαγειρική σφυρί. Μετά από αυτό, το φιλέτο απαιτείται πιπέρι, αλάτι και να αναιρέσει μέχρι το αυγό γίνεται γέμιση.

Μέθοδος παρασκευής της γέμισης

Ρολό της στήθη κοτόπουλου μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε γέμιση. Είμαστε για το σκοπό αυτό αποφάσισε να αγοράσει μερικά αυγά. Καλούνται να βράσει σε αλατισμένο νερό μέχρι κρόκο κλίση (5-8 λεπτά). Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να χαμηλώσει σε κρύο νερό, και στη συνέχεια καθαρίζονται από κέλυφος και αλέθεται χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη. Για αυτό το πιάτο αποδείχθηκε πιο θρεπτική για να τον πρέπει επίσης να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα πράσα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα, αποξηραμένα βασιλικό και τριμμένο τυρί. Όλα αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να αναμιχθεί πλήρως μεγάλο κουτάλι.

Η διαδικασία των πιάτων σχηματισμού

Όταν όλα τα συστατικά έχουν υποστεί επεξεργασία και παρασκευάζονται, απαιτείται να προχωρήσει στο άμεσο σχηματισμό κυλίνδρων. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μερικές διασωθεί κομμάτια του κρέατος σε ένα ξύλο κοπής, και στη συνέχεια γενναιόδωρα λιπαίνετε τους πριν από την έτοιμη γέμιση. Στη συνέχεια φιλέτα πρέπει να είναι τυλιγμένο σε ένα σφιχτό ρολό και να εξασφαλίσει προσωρινά με μια οδοντογλυφίδα. Κατ 'αναλογία δημιούργησε και άλλες ημι-ετοίμων προϊόντων.

θερμική επεξεργασία

Πριν από την τοποθέτηση του ρολού στήθη κοτόπουλου στο φούρνο, συνιστάται να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα φύλλο. Γι 'αυτό ψήνεται πολύ πιο γρήγορα και να πάρει πολύ πιο ζουμερό. Έτσι, ο πιάτο κρέας των φιλέτων και τα αυγά πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμούς για 35-42 λεπτά.

Πώς να φέρετε στο τραπέζι

Όταν το ρολό της στήθος κοτόπουλου (φωτογραφία φαίνεται παραπάνω) propechetsya πλήρως στο φούρνο, είναι απαραίτητο να φτάσουν, αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Μετά από μερική ψύξη του προϊόντος, συνιστάται να κόβεται σε χοντρά κομμάτια και να παρουσιάσει τους επισκέπτες με οποιαδήποτε γαρνιτούρα. Επίσης, για ένα τέτοιο πιάτο, είναι σκόπιμο να υποβάλει τη σάλτσα μανιταριών με κρέμα γάλακτος και κρέμας γάλακτος, ψωμί ολικής αλέσεως, σαλάτα λαχανικών και αρωματικών φυτών.