Τσάι, «Puer Sheng»: ιδιότητες και μοναδική γεύση. "Shen Pu-Erh" και "Shu Puer": διαφορές

Pu-erh τσάι ανήκει στην αρχαία ποτό. Εμφανίστηκε στην Κίνα και πάνω από έναν αιώνα. Το τσάι έχει ασυνήθιστη γεύση και αρωματικές ιδιότητες. Παρ 'όλα αυτά, η διαδεδομένη δημοτικότητα των Puer δεν αγόρασε πριν από λίγο καιρό. Μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένα καταστήματα rosypyu ή σε συμπιεσμένη μορφή.

Pu-erh τσάι - τι είναι αυτό;

Pu-erh τσάι καλλιεργείται στην επαρχία Γιουνάν της Κίνας. Υπάρχουν αρκετές εκατοντάδες μεγάλες και μικρές βιομηχανίες. Παράγουν διαφορετικής ποιότητας τσάι, που κυμαίνονται από καταναλωτικά προϊόντα και αποκλειστικές ποικιλίες. Αρχικά erh κατασκευάζονται σε συμπιεσμένη μορφή. Αυτό οφείλεται στην απλότητα και την ευκολία της μεταφοράς και αποθήκευσης. Σήμερα, το τσάι βρίσκεται με τη μορφή καταθέσεων, και διέλαση σχήματα - περισσότερο φόρο τιμής στην παράδοση από μια αναγκαιότητα.

Παρά το γεγονός ότι το τσάι έχει πολλές ποικιλίες, μόνο δύο έγιναν δημοφιλή τσαγιού pu-erh: Shen Shu. Ο πρώτος τύπος είναι το παλαιότερο. Στην Κίνα, που ονομάζεται Shen Pu-Erh "πράσινο", "φρέσκα", "πρώτες" τσάι. Περνάει την φυσική ζύμωση για πολλά χρόνια. Την πάροδο του χρόνου, η πρώτη ύλη δεν επιδεινωθεί, και βελτιώνει μόνο τη γεύση. Σου Puer εμφανίστηκε τον 20ο αιώνα. Αυτό οφείλεται στην αυξημένη ζήτηση για το τσάι. Σου έκανε για την περίοδο 1 μήνα έως 1 έτος, και αυτό ονομάζεται «αντίκες». Ανήκει σε μια πολύ ζύμωση τσάι.

Shen Shu Puer: διαφορές

Το κύριο πράγμα που διακρίνει αυτά τα τσάγια από την άλλη - την επεξεργασία των φύλλων τσαγιού. τεχνολογία παραγωγής pu-erh Sheng είναι αρκετά απλή. Τα φύλλα τσαγιού είναι ελαφρώς στεγνώσουν στον αέρα. Το υλικό κατόπιν συμπιέζεται μέσα σε ένα καλούπι. Η διαδικασία κατασκευής είναι σημαντικά πιο περίπλοκη Shu Pu-erh. Ελαφρώς ξηραίνεται σε εξωτερικούς χώρους φύλλα αναμειχθούν. Στη συνέχεια πασπαλισμένα με νερό και καλύπτεται με ένα πανί σε μια διαδικασία συζήτησης. Ως αποτέλεσμα, τα φύλλα θα είναι πιο σκούρο στο χρώμα, αλλάζουν τη γεύση και το άρωμα. Έτοιμο το τσάι πιέζεται σε ένα καλούπι.

Αυτά τα τσάγια έχουν ορισμένες διαφορές. Erh Shen ελαφρύτερη σκιά μπορεί να είναι ανοιχτό καφέ. Η γεύση του ένα φλιτζάνι τσαγιού μπορεί να συλλάβει με σαφήνεια τη φρουτώδη νότα. Έγχυση τελικά ημιδιαφανές χρώμα ανοιχτό καφέ. Λαμβάνοντας μια γουλιά, μπορείτε να αισθανθείτε μια ευχάριστη οξύτητα, η οποία δίνει τη θέση της σε μια γλυκιά επίγευση.

Χρώμα Shu Puer φύλλα τσαγιού μπορεί να είναι σκούρο καφέ ή μαύρο. Το άρωμα της έγχυσης είναι αρκετά βαρύ, γήινο, με ξυλώδη νότα. Έχει ένα σκούρο καφέ χρώμα και η γεύση θυμίζει το άρωμα. Είναι βαρύ, με ένα άγγιγμα της δρυός.

Puer τσάι Shen: Ακίνητα

Εκτός από την εξαιρετική γεύση, το ποτό είναι πολύ χρήσιμη. Είναι ομαλοποιεί την πέψη και τον μεταβολισμό, μειώνει τη χοληστερόλη, αποβάλλει τις τοξίνες. Shen αγωνίζεται με την ανάπτυξη καρδιαγγειακών νοσημάτων έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Είναι εξασκεί ευεργετικά αποτελέσματα στο ήπαρ, το δέρμα, προωθεί δόντι καθαρισμό του αίματος, διατήρηση της ισορροπίας ύδατος του σώματος, τη βελτίωση της όρασης.

Brewing;

Τσάι θα πρέπει να πάρετε μια πηλό ή πορσελάνη πιάτα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν το μέταλλο. Κάτω από την επίδραση του τσαγιού θα οξειδώνεται, και οι γεύσεις ποτό αλλάξει. πιάτα Μετατόπιση θα πρέπει να είναι 150-300 ml. Σε αυτό το ποσό του νερού επαρκώς 5-7 g τσαγιού, δηλαδή, 1 κουτ. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο για τη θέρμανση του νερού για την παραγωγή φυσαλίδων, αλλά δεν βράζει. Μετά από αυτό, περιμένετε μια στιγμή, η θερμοκρασία του υγρού μειώνεται στους 95 βαθμούς. σκεύη Brewing συνιστάται να περιχύνετε με βραστό νερό. Τσάι ίδια πρώτα να ξεπλένονται με κρύο νερό, και στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό και αμέσως στραγγισμένο. Στην επόμενη έγχυση ζυθοποιία μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να το πλύσιμο του τσαγιού. Ήταν δύο φορές παρασκευάζεται με βραστό νερό και αποχέτευση. Η τρίτη και τις επόμενες εγχύσεις μπορούν να πιουν. Αυτή η θεραπεία είναι απαραίτητη για την απολύμανση των φύλλων τσαγιού και καλύτερη γνωστοποίηση γεύση και άρωμα. Κατά την κατασκευή Shen Pu-erh χρησιμοποιείται είναι υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες, είναι δυνατόν να γίνουν 9-15 φορές. Και κάθε φορά που θα πρέπει να αυξηθεί κατά τη διάρκεια της έγχυσης. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι έντονα αρωματικό Shen Pu-erh μπορεί γεύση πικρή. Υπάρχει ένας κανόνας: μια τσαγιέρα να ετοιμάζω ένα Shen. Πάροδο του χρόνου, τα τοιχώματα του σκεύους φαίνεται πλάκας, η οποία δεν μπορεί να αφαιρεθεί με λειαντικά απορρυπαντικά. Πιστεύεται ότι σε μια τέτοια τσαγιέρα ποτό παίρνει νέες γεύσεις και αρώματα.

Πώς να πιει;

Τσάι Συνιστάται η χρήση μετά από ένα γεύμα. Είναι γνωστό ότι οι Κινέζοι δεν πίνουν τσάι με ζάχαρη. Γλυκαντικά παρεμβαίνει αισθάνονται αρτυματικές κλίμακα ροφήματος. Με Puer δεν θα πρέπει να έσπευσαν. Πρώτα θα πρέπει να πάρετε μια γουλιά και κρατήστε πατημένο το ποτό στο στόμα του, τότε καταπιεί αργά. Αν ακολουθήσετε τον κανόνα, τότε η στυπτική πικρή γεύση θα δώσουν τη θέση τους σε μια ευχάριστη γλυκύτητα.

Πώς να επιλέξετε;

Υπάρχουν μερικοί κανόνες που θα σας βοηθήσουν να αγοράσουν ποιότητας τσάι Sheng Puer.

1. Είναι καλύτερο να δοθεί προτεραιότητα στα γνωστές εταιρείες. Με σημαντικές επενδύσεις στην παραγωγή, οι ιδιοκτήτες αποκτούν ποιότητα των πρώτων υλών και την πρόσληψη ειδικευμένου τεχνολόγων. Αλλά μην βασίζεστε αποκλειστικά στη μάρκα. Συμβαίνει ότι το εργοστάσιο παρήγαγε την ηττηθείς διάδικος. Υπάρχει επίσης ο κίνδυνος τρέχει σε ένα ψεύτικο.
2. Είναι πολύ σημαντικό η εμφάνιση των φύλλων τσαγιού. Δεν πρέπει να προκαλεί δυσάρεστα συναισθήματα. Τα φύλλα πρέπει να είναι ομαλή, το ίδιο μέγεθος, ωραίο χρώμα.
3. Για άλλη μια φορά, φροντίστε να αγοράσει όσο το δυνατόν μετά την παρασκευή τσαγιού. Αποκαλύψτε τα φύλλα πρέπει να είναι ομαλή και όμορφη.
4. Παρόντες στις σημειώσεις αρώματα και ποτό επίγευση δαμάσκηνων πιστοποιούν την υψηλή ποιότητα του τσαγιού.

Πώς να φυλάσσεται;

Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το τσάι στο εγγύς μέλλον, ειδικές απαιτήσεις για την ικανότητα ή την τοποθεσία όχι. Εάν έχετε έναν στόχο για να σώσει Shen Pu-erh για τους μακροχρόνια ανέργους, το καλύτερο είναι να ακολουθήσει τις συστάσεις των γνώστες του τσαγιού.

1. Να φυλάσσεται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
2. Η θέση αποθήκευσης δεν πρέπει να είναι σφραγισμένα.
3. Για να βεβαιωθείτε ότι δίπλα από το τσάι δεν είχε ξένες οσμές, όπως αρώματα, καρυκεύματα και μπαχαρικά, εσπεριδοειδή, κλπ
4. Κρατήστε μόνο άλλα Shenami.

Όποιος έχει αποφασίσει να εξοικειωθούν με το τσάι Puer πρέπει να είστε υπομονετικοί. Ίσως η πρώτη γεύση απογοητεύσω, αλλά μην απελπίζεστε. Ανεξάρτητα από το τι ήταν Puer, Shen Shu, ή θα πρέπει να δοθεί μια δεύτερη ευκαιρία. Η γεύση του τσαγιού δεν αποκαλύπτεται αμέσως, αλλά σταδιακά. Και νιώσετε τη γοητεία του ποτού αυτού, να αρνηθεί να είναι πολύ δύσκολο για τον ίδιο.