Τσάντα του λάχανου: μανιτάρια, λουκάνικα, σαλάμι

Ένα από τα πιο δημοφιλή και ταυτόχρονα πολύ αμφιλεγόμενο στα παραδοσιακά πιάτα της ρωσικής κουζίνας - αλάτι. Αυτό το όνομα είναι σαν ένα παχιά σούπα και ένα κύριο πιάτο, ενώ κανείς δεν μπορεί να δώσει έναν ακριβή ορισμό του τι θα πρέπει να είναι η δομή και η συνοχή. Ένα πράγμα είναι σίγουρο: αλόφυτο - ένα πλούσιο, νόστιμο και υγιεινό.

Το δεύτερο πιάτο είναι ένα συνονθύλευμα από λάχανο. Βάσει του - τουρσί ή φρέσκο λάχανο, η οποία είναι η πρώτη σβήνεται, και στη συνέχεια σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, ψητό ρίζες, μανιτάρια, κρέας ή ψάρι.

Πολύ νόστιμο λαμβάνονται τσάντα του λάχανου με φρέσκα μανιτάρια. Για την παρασκευή των αναγκαίων προϊόντων όπως: ένα κιλό φρέσκα μανιτάρια (ή μπορείτε να πάρετε το αποξηραμένο και απορροφούν το νερό), ένα κιλό λάχανο, ένα τουρσί, ένα κρεμμύδι, 3 ξύδι (τραπέζι ή μήλο), ένα ζευγάρι των κουταλιές πουρέ ντομάτας, φυτικό έλαιο, με το γούστο μπαχαρικά, τη δάφνη, αλάτι.

Shinkuem λάχανο, απλώνονται σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας λίγο νερό και έλαια, σιγοβράσει για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από μία ώρα προσθέτουμε το ξύδι, σάλτσα ντομάτας, τη δάφνη και το αφήνουμε να στιφάδο για άλλα 5 λεπτά.

Κατά κανόνα, ένα συνονθύλευμα από λάχανο συναρμολογείται από διαφορετικά συστατικά, έτσι ώστε να εξοικονομήσει χρόνο, την προετοιμασία προϊόντων εν παραλλήλω. Ενώ κομπόστα λάχανο, τηγανητά σε ένα τηγάνι τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες. Μανιτάρια πλένονται και βράζουμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσουν και τα κόβουμε σε όχι πολύ μεγάλο, τηγανητά με φυτικά έλαια. Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες ή κύβους και προσθέστε τα μανιτάρια όταν αυτά επαρκώς ροδίσει. Αυτό το πρόσθετο επίσης τις ροδίσουν τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το σύνολο να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά.

Τώρα που όλα τα συστατικά της αλόφυτα είναι έτοιμα, θα τα συνδυάσετε. Σε ένα ταψί ή κατσαρόλα που μερικές στρώσεις, εναλλασσόμενες λάχανο με μανιτάρια. Η άνω στρώση θα πρέπει να είναι από λάχανο, bit ποτίζονται πετρέλαιο. Το καλούπι στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο φούρνο. Μισή ώρα αργότερα , η μυκητιασική Solyanka λάχανο θα είναι έτοιμο. Γεμίστε το με ξινή κρέμα και σερβίρουμε.

Απλό και γρήγορο να προετοιμάσει το πιάτο - σακούλα λάχανο με λουκάνικο. Συστατικά: ψημένα λουκάνικα χωρίς λιπαρά - 200 g καπνιστά - 300 g αγγούρι τουρσί - 200g, ελιές ή από ελιές, φρέσκο λάχανο - 300 g, τουρσιά - 3 κομμάτια, πατάτες - 3-4 κομμάτια, πλήρη .. λεμόνι, δύο φύλλα δάφνης, σάλτσα ντομάτας, φυτικό λάδι και αλάτι, κόκκινο πιπέρι, βασιλικό και φρέσκα βότανα.

Λάχανο κομμένο σε λωρίδες και σιγοβράστε για 20 λεπτά σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι. Μικρότερες κόψει τις πατάτες και τις βράζουμε. Κατά το χρόνο αυτό, το λουκάνικο κομμένο σε λωρίδες και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Κόψτε λωρίδες αγγούρια και σιγοβράζουμε σε λάδι με την προσθήκη νερού ή ζωμού. Ξεχωριστά τηγανητά κρεμμύδια, τότε αυτό προσθέτοντας σάλτσα ντομάτας, σιγοβράστε 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στροφή στο τηγάνι λάχανο, λουκάνικο, πατάτες, στιφάδο αγγούρια, τα κρεμμύδια, το σύνολο μείγμα και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά. Μέσα σε λίγα λεπτά πριν από το τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι. Μετά την απομάκρυνση από τη θερμότητα, βάλτε τις ελιές ή ελιά-σάκο και να δώσει μια μικρή μπύρα. Το τελικό πιάτο πασπαλίζουμε με τα βότανα και να διακοσμήσετε με ένα κύκλο λεμόνι.

Μια άλλη συνταγή, αν δεν θέλετε να το χάος με ωμό κρέας - Αλάτι λάχανο με λουκάνικο. Για την παρασκευή θα πρέπει να έχετε :. Λουκάνικα - 4 κομμάτια, ένα καρότο, λάχανο τουρσί - 250-300 g νωπού polkachana λάχανο, δύο κρεμμύδια, μερικές κουταλιές σάλτσα ντομάτας ή πάστας, τρεις κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, τρία φύλλα δάφνης, νωπά ή αποξηραμένα άνηθο, μαύρο πιπέρι , αλάτι, φυτικά έλαια.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τα τηγανίζουμε, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και passeruem λίγο περισσότερο. Shinkuem φρέσκο λάχανο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, σιγοβράστε 20 λεπτά. Βάλτε ξινολάχανο, προσθέστε λίγο βραστό νερό, προσθέτοντας αλάτι, μπαχαρικά και σιγοβράζουμε καλύπτονται, για μία ώρα. Προς το παρόν, κομμένο σε κύκλους και λουκάνικα τηγανισμένα σε βούτυρο, και στη συνέχεια να θέσει σάλτσα ντομάτας, προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα νερού, ξηράνθηκε άνηθο και στιφάδο για 5 λεπτά. Μετά την προσθήκη λουκάνικα σε λάχανο και να θέσει σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Ολοκληρώθηκε συνονθύλευμα ρίξτε ξινή κρέμα.