Τσουκνίδα σούπα

Μετά κρύους χειμώνες και ζοφερή σώμα απαιτεί βιταμίνη μακιγιάζ και την ενέργεια. Από τη στιγμή που όλα αρχίζουν να ζωντανεύουν, να γίνει πράσινη και άνθος, μαζί με τα ζιζάνια, μπορείτε να βρείτε πολύτιμο φυτό - τσουκνίδες. Άνοιξη πιάτα με φρέσκα βότανα είναι πάντα προτεραιότητα για την οικογένειά τους πίνακες. Οι νοικοκυρές γνωρίζουν πολύ καλά τα οφέλη των πράσινων φυτών, και να βιαστούμε για να περιποιηθείτε τα νοικοκυριά, την προετοιμασία των γευμάτων από τσουκνίδα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες του μαγειρέματος μαγειρικής αριστουργήματα με το «κάψιμο των δασών κάτοικο.» Σας προσφέρουμε μια παραλλαγή του πιάτα από τσουκνίδα, μια συνταγή για σούπα.

Συστατικά για ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο:

• τσουκνίδα - περίπου 300 γραμμάρια?
• Οι κόνδυλοι - 6-8 κομμάτια:
• Καρότα - 2 κομμάτια?
• κρεμμύδια - 2 τεμ?
• κρέας (βοδινό ή χοιρινό) - 300 g?
• μπιζέλια - 250 g?
• αυγά κότας - 4 κομμάτια?
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας?.
• καρυκεύματα - αλάτι, πιπέρι.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουν σούπα από τσουκνίδες. Πρώτα θα πρέπει να μαγειρέψουν ζωμό κρέατος: πλύνετε προσεκτικά το κρέας, κομμένο σε κομμάτια a la carte, και να δώσει μια βράση. Όταν βλέπετε τον αφρό - αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κρέας να διαχωρίζεται από τα οστά.

Γνωριμία με την προετοιμασία των λαχανικών. Ένα κρεμμύδι καθαρό και κομμένο σε 4 κομμάτια, δεν dorezaya στην ουρά, έτσι ώστε το κεφάλι κρατιέται ολοκληρωτικά. Γι 'αυτό είναι πιο εύκολα αφαιρείται από το ζωμό. Επίσης, ένα καρότο κομμένο σε μικρά κομμάτια και μαζί με το κρεμμύδι προσθέτετε στο κρέας μας.

Ενώ το ζωμό να ψηθεί, να προετοιμάσει τα χόρτα. Για την παρασκευή των τσουκνίδες σούπα, θα πρέπει πρώτα ζεμάτισμα επαρκή ποσότητα βραστό νερό και ξεπλύθηκε με κρύο νερό. Όταν υπερβολική υγρασία στραγγίζεται, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια στα χέρια των φύλλων - κανένα κίνδυνο για το δέρμα δεν είναι πλέον παρόντες. Τσουκνίδες ψιλοκομμένο και να αναιρέσει - προστίθεται στη σούπα τουλάχιστον, να κρατήσει όλες τις ευεργετικές ιδιότητές του.

Οι πατάτες είναι καθαρά, πλυμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Μόλις το κρέας έχει να συμβαδίσει με το κόκαλο, αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα τα κρεμμύδια και τα καρότα - δεν είναι πλέον χρήσιμο για εμάς. Εμείς διαχωριστεί το κρέας από τα οστά και τα κόβουμε σε κομμάτια a la carte. Προσθήκη στο ζωμό πατάτες, κρέας και το βάζουμε σε σιγανή φωτιά.

Zazharku κάνει για σούπα μας. Ψιλοκομμένο δεύτερη λυχνία, τρίψτε με ένα χοντρό τριμμένο καρότα και passiruem σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο σε μέτρια φωτιά. Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά - απενεργοποίηση, και 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε σε αρωματικά, πράσινο τσουκνίδα σούπα μας. Ο ζωμός Βάλτε τις τσουκνίδες μαγειρεμένα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα μπιζέλια, αλάτι και πιπέρι.

Στην τελική σούπα προσθέτουμε τα τσουκνίδες ωμά αυγά. Προ τους καλά απάγω, νικήσει, και πριν από την αφαίρεση της λεκάνης από τη σόμπα εισαγωγή του ζωμού σε λεπτή ροή, ενώ ανακατεύοντας συνεχώς. Απενεργοποιήστε τη σούπα, το αφήνουμε για 5-10 λεπτά και μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι, πτύχωση ξινή κρέμα. Μπορείτε, επίσης, να βράσουν τα αυγά ξεχωριστά και να θέσει τα μισά από τα αυγά, όταν εφοδιασμού τροφίμων σε κάθε πιάτο.

Τσουκνίδα σούπα - πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο έκπληξη, αλλά είναι ένα απίστευτα όμορφο και θρεπτικά. Καλή σας όρεξη!