Φοντάν: ασυνήθιστη συνταγή επιδόρπιο

Επιδόρπια είναι πάντα αγαπούσε, έτσι ώστε ο αριθμός των επιδόρπιο αντιμετωπίζει αναρίθμητα. Κάθε πλοίαρχος μαγειρικής υποθέσεων προσπαθεί να καταλήξει σε μια συνταγή ή εκτελούν ήδη γνωστό πιάτο με το δικό του τρόπο. Ως αποτέλεσμα, υπάρχουν νέα πιάτα, καθένα από τα οποία έχει τη δική του αξία και δυνατότητα μαγειρέματος. Μια ενδιαφέρουσα είδους επιδόρπια, όπως φοντάν συνταγή διαφέρει μοναδικότητα.

Η προέλευση του επιδορπίου

Φοντάν (η συνταγή φαίνεται παρακάτω) ανήκει στην υψηλή κουζίνα της Γαλλίας. Μεταφράστηκε λέξη σημαίνει «λιώσιμο». Ο συγγραφέας αυτού του πιάτου θεωρείται ένα πολύ γνωστό κύριος του Michel Bras. Πάνω απ 'αυτόν, εργάστηκε για περίπου 2 χρόνια, και παρουσιάστηκε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο για την αξιολόγηση απαιτητικό ουρανίσκο στις αρχές της δεκαετίας του 80-ες του περασμένου αιώνα.

Φοντάν συνταγή που είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, είναι ένα μικρό παντεσπάνι, μέσα στο οποίο υπάρχει γευστική γέμιση σοκολάτας. Η μοναδικότητα επιτυγχάνεται από το ότι το τοίχωμα σπόγγος είναι αρκετά λεπτό, και τα περιεχόμενα - ένα πολύ μαλακό, σχεδόν υγρό. Ως εκ τούτου, το πιάτο παρασκευάζεται σε μικρά τμήματα.

Χαρακτηριστικά μαγείρεμα

Fondant (η συνταγή είναι αρκετά απλή για την απόδοση) μπορούν να παρασκευαστούν ως εξής:

1. Σοκολάτα (σκούρο ποικιλίες, 200 γραμμάρια) που απαιτείται για να σπάσει και να λιώσει σε ένα μπολ σε ένα λουτρό ύδατος, έτσι ώστε υπήρχαν μικρά κομμάτια του συνόλου.
2. Ξεχωριστά τεντώσει έλαιο (κρέμα, 150 γραμμάρια) και το άλεσμα μαζί με ζάχαρη άχνη (150 γραμμάρια) προς ένα λευκό αφρό.
3. Οδηγήστε μέσα στο λάδι ενός αυγού (3 τεμ.), Που εναλλάσσονται με ένα τμήμα του αλεύρου (από ≈17 γραμμάρια, μόνο 50 γραμμάρια) στα διάκενα πρέπει να ζυμώνουμε καλά.
4. Στο παρασκευασμένο μίγμα, προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
5. Προετοιμάστε Μορφή (γλάστρες ή κύπελλα). Πρέπει να λαδωμένη.
6. Ρίχνουμε μάζα στο ταψί, και να θέσει σε 1 ώρα σε ένα θάλαμο ψύξης.
7. Προθερμάνετε κοτόπουλων κρεατοπαραγωγής (150 ° C) και τοποθετήστε το καλούπι με τη ζύμη. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
8. Cool ελαφρώς, αφαιρέστε την ανάγκη για επιδόρπιο, προσεκτικά με ένα μαχαίρι, ρίχνεις λιχουδιές σε ένα πιάτο. Σερβίρετε αμέσως με τον καλύτερο μορφή θερμότητας.

Μια άλλη μέθοδος παρασκευής

Είναι γνωστό ότι μια άλλη συνταγή φοντάν σοκολάτας με μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε στην σελίδα του ιστολογίου κάποια Γαλλίδα Άννα, ο οποίος τον αποκάλεσε ένας γίγαντας τρούφα. Τα κυριότερα σημεία αυτής της μεθόδου παρασκευής:

1. Λιώστε το βούτυρο σε ξεχωριστά κύπελλα (περίπου 125 γραμμάρια) και σοκολάτα (200 γραμμάρια).
2. Το διαλυμένο ζάχαρη καυτό λάδι (125 γραμμάρια).
3. Προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά.
4. Οι ζεστές μπάλες μάζας κίνησης (3 τεμάχια).
5. Ανακατεύουμε το αλεύρι (40 γραμμάρια) και αλάτι (πρέζα). Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού.
6. Σε μια κυκλική τηγάνι κέικ (προηγουμένως είναι επενδεδυμένα με χαρτί περγαμηνής ή ψησίματος) καθορίζουν μάζα.
7. Θερμαινόμενη φούρνο (250 ° C), τοποθετήστε το σχήμα και ψήστε για περίπου 7 λεπτά.
8. Έτοιμος αντιμετωπίζει χρειάζονται λίγο δροσερό και να θέσει στο θάλαμο ψυγείο για 4 ώρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, μπορείτε να δοκιμάσετε φοντάν.

Συνταγή με τη φωτογραφία που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο παρέχει ένα μπισκότο, το οποίο διαθέτει μια ιδιαίτερη γεύση, το μάγειρα δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο. Τώρα υπάρχουν διάφορες εκδόσεις του μπισκότου, όπου χρησιμοποιούνται διάφορα πρόσθετα (τα καρύδια, γλασαρισμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα). Μπορείτε να πειραματιστείτε και να πάρει τα πιο ασυνήθιστα αποτελέσματα.