Χοιρινό με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο: οι πιο επιτυχημένες συνταγές

Χοιρινό στη χώρα μας - η πλέον προτιμώμενη κρέας. Κοτόπουλο γρήγορα βαριούνται, σκληρό βόειο κρέας, και τις συνταγές της, κατά συνέπεια, πολύ λιγότερο. Οικοδέσποινα μπορεί να λύσει μόνο το πρόβλημα του πώς να μαγειρεύουν το χοιρινό κρέας, έτσι ώστε ο χρόνος και πολλή μαγειρική δεν είναι κατειλημμένο, και η οικογένεια ήταν ικανοποιημένοι με τις γαστρονομικές δημιουργίες. Λόγω των προκατόχων ενδιαφέρονται για αυτές τις προηγούμενες επιλογές σεφ μεγάλη. Και το πιο νόστιμο εξακολουθεί να θεωρείται ένα ψημένο χοιρινό κρέας. Με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο, που παρασκευάζονται αρκετά γρήγορα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως είναι ένα ξεχωριστό πιάτο. Ναι, άλλωστε, να δεχθεί επιπλέον συστατικά.

Το κρέας και τα μανιτάρια

Μισό κιλό χοιρινό κομμένο σε επίπεδα κομμάτια. Για να νικήσει ή όχι - ένα ξεχωριστό θέμα. Οι έμπειροι σεφ πιστεύουν ότι το χοιρινό με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο, και βγάζει μαλακό, και μετά από την ήττα μπορεί να ψηθεί. φέτες Κρέας solyatsya, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βασιλικό και πιπέρι. Μανιτάρια (διακόσια γραμμάρια) κομμένο σε όμορφες φέτες, το κρεμμύδι - λεπτές ροδέλες. Στο τηγάνι λίπος επεκτείνεται χοιρινό σε ένα ενιαίο στρώμα, σε αυτό - τα μανιτάρια, πάνω - τόξο. Πολλοί μάλιστα ζωγραφίσει πάνω του ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας, αλλά αυτό το βήμα είναι με την επιφύλαξη της τελικής πιάτο μπορεί και να χάσετε. Κορυφή κομμάτι τυρί τρίβονται δομής 150 γραμμάρια - και φούρνο κάπου ώρα. Αν φέτες του κρέατος ήταν λεπτές ή σπασμένα-off, το ψήσιμο μπορεί να διαρκέσει λιγότερο χρόνο.

ρολά Χοιρινό με μανιτάρια

Για την παρασκευή τους, ένα κιλό κιμά είναι ακόμα καλύτερο να παλέψουν - έτσι θα είναι πιο εύκολο να πάει πάσο. Ένα τρίτο του ένα κιλό μανιτάρια και ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο θρυμματίστηκε και τηγανητά, πρώτα μανιτάρια ως στοπ για να αφήσει το χυμό - χύνεται κρεμμύδια. Ακόμη πιο νόστιμο είναι το χοιρινό με μανιτάρια και τυρί, ψημένο στο φούρνο, αν μετά την απόκτηση του μια χρυσή κρεμμύδια ρίχνουμε σε μικρούς κύβους τηγανητά τρία μήλα. Σε μια έτοιμα «κιμάς» ενσωματωμένο κομμάτι μαλακό βούτυρο, και η μάζα ζυμώνεται. Σε κάθε χοιρινό φέτα, πασπαλισμένα με αλάτι και πιπέρι προστίθεται μπούκλες κρέας γέμιση επάνω ρολό και σφραγίζεται οδοντογλυφίδα. Laid σχετικά τα κενά δίσκου τοποθετούνται σε μισή ώρα σε ένα καυτό φούρνο. Μετά ρολά πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί και να επιστρέψει για άλλα δέκα λεπτά.

Χοιρινό με μανιτάρια και ντομάτα

Το πιάτο αυτό είναι ευρέως γνωστό ως «κρέας στα γαλλικά.» Σε ό, τι αντιστοιχεί στην αρχική συνταγή είναι άγνωστη, αλλά το τελικό αποτέλεσμα όλων κοστούμια. Χοιρινό (κιλό) να κόψει κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους, αναπηδά και πιπέρι. Ορισμένοι μάγειροι ακόμη λίγο τηγανητά, αλλά οι περισσότεροι εξαπλωθεί σε ένα φύλλο του αργού. Ένα τρίτο ενός κιλού μανιτάρια πλακών pripuskayut πάνω υψηλή θερμότητα μέχρι να αλλάζει χρώμα. 0.5 kg του plasteel ντομάτας λεπτής κύκλους. Με την επέκταση των ντομάτες πώλησης του κρέατος σε αυτά - τα μανιτάρια, η κορυφή είναι γεμάτη με ροκανίδια τυρί. Χοιρινό με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο για περίπου μισή ώρα ετοιμάζεται. Αν το κρέας σε φέτες πάχους, μουλιάστε το τηγάνι στο ντουλάπι σαράντα λεπτά.

Χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες

Πολύ περίεργος τρόπος για το πώς να προετοιμάσει το χοιρινό σε ένα κρεβάτι από πατάτες και μανιτάρια. Ο πολτός (0.5 kg) κόβεται σε φέτες, ελαφρώς αναπηδά, πασπαλισμένα με λίγο κόκκινο κρασί και ραντίζεται με αλάτι και καρυκεύματα: δεντρολίβανο, πιπεριές, κάρυ. Εφ 'όσον έχετε καθαρίσει 0,5 κιλά πατάτες, είναι κορεσμένη με όλα αυτά και θα είναι ακόμη πιο αρωματικά και ζουμερά. Η ίδια ποσότητα μανιταριών που μπορείτε να τηγανίσετε παράλληλα με τα τέσσερα δαχτυλίδια lukovok. Τώρα μπορείτε να συλλέξετε γεύμα: στο φύλλο χνούδι που ορίζονται λεπτές φέτες πατάτας (μπορεί να είναι σε πολλά επίπεδα, μόνο ότι θα θέσει σε στοίβες). Μετά prisalivaniya αποσυντίθεται κρέας - είναι καλύτερα σε ένα στρώμα στο propeklos. Top διανέμεται τηγανητά - και στο φούρνο. Ψήσιμο χοιρινό διαρκεί μισή ώρα. Στη συνέχεια, πασπαλισμένες με τυρί και ανασυρθεί πίσω μέχρι την κρούστα. Για τους πυθμένα και μανιτάρι «caps» από «μαξιλάρι» στην κορυφή γυρίζει πολύ απαλά.

Το κρέας στη ζαχαροπλαστική

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι συνταγές με χοιρινό κρέας είναι πολύ διαφορετικές. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές είναι ψημένα ή τυρί, ή σε αλουμινόχαρτο. Η εξαίρεση είναι, εκτός αν το ζαμπόν. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το «κέλυφος» σίγουρα δεν ψηθεί. Αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε άλλες «πακέτο»! Γι 'αυτήν, να προετοιμάσει τη ζύμη από ένα κιλό αλεύρι (αν έχετε ένα κομμάτι 1,5 κιλό χοιρινό κρέας). Σύνθεση όπως ραβιόλια ή ζυμαρικά: αλεύρι, νερό, αυγά, αλάτι. Μεσαίου μεγέθους φέτες τεμαχισμένο κρέας, αλατισμένα, πιπέρι και συνδέει με ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 kg). Θα ήταν ωραίο αν σας δώσει το «γέμισμα» να σταθεί για μισή ώρα για την αμοιβαία εμποτισμού. Το τελικό ζύμη χωρίζεται σε 4 μέρη. Κάθε κομμάτι έχει ξεδιπλώσει σε ένα μάλλον παχύ κέικ, λιπαίνονται με λάδι. Στη συνέχεια, τον οποίο αναπτύσσονται από κοινού ήδη. Αποδεικνύεται πολύ πλούσια βάση όπως σφολιάτας, αλλά αρκετά ελαστική και να μην σχίσιμο τεστ. Η παστίλια τοποθετείται επί του φύλλου, έχει τοποθετηθεί επί της πλήρωσης, χύνεται λίγο λιωμένο βούτυρο και τσίμπημα άκρες κλειστά. Στην εμφάνιση - σαν μια μεγάλη πίτα. Φύλλο τοποθετείται στο φούρνο και δεν υπάρχει μέχρι να ροδίσει ζύμη.