Ενδιαφέρον για το πώς να προετοιμάσει το κλασικό αυτί; Η συνταγή είναι απλή

Ένα μικρό σχετικά με τα ψάρια

Όλοι συμφωνούν ότι οι ημέρες του ψαριού στη διατροφή των ανθρώπων είναι απαραίτητη. Οι μεσήλικες άνθρωποι θα θυμούνται ότι σε όλες τις καφετέριες - εργοστάσιο, φοιτητής, αστικό - κάθε Πέμπτη ήταν πάντα μια ημέρα αλιείας. Ψάρια πλούσια διάφορες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, λιπαρά οξέα. Πολλοί παππούδες και γιαγιάδες να θυμάστε την περιβόητη ιχθυέλαιο, το οποίο τους έδωσε τους γονείς για την καλή ανάπτυξη και την υγεία. Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν οποιαδήποτε τρόφιμα: σούπες, ζεστά, γλυκά, σνακ.

Προϊόντα για σούπα

Το πιο νόστιμο θεωρείται το κλασικό αυτί. Συνταγή της προετοιμασίας είναι απλή: κατά κανόνα, υπάρχουν τρία βασικά συστατικά: ψάρι, λαχανικά, μπαχαρικά.

Για αυτό το σούπα θα απαιτούν διαφορετικά είδη ψαριών: πέστροφα, ο σολομός ή οποιαδήποτε άλλη - με τη λίρα. Ο βασικός κανόνας - δεν πρέπει να λησμονείται ότι το ψάρι ποτάμι μαγειρεύεται πιο γρήγορα και η θάλασσα - λίγο περισσότερο. Επίσης, χρειαζόμαστε τα λαχανικά: πατάτες - 4 κομμάτια, τα καρότα - 1 τεμ, κρεμμύδι - 1 σκελίδα, γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ .. Και τα μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, δεντρολίβανο, το τζίντζερ, το μαϊντανό.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Αποδεικνύεται νόστιμα και ζουμερά αυτί. Συνταγή για ένα κλασικό, αποδεδειγμένα επαγγελματίες. Το τηγάνι ρίχνουμε το νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Λαχανικά καθαρό, μου. Πατάτες κομμένες σε κύβους. Τα καρότα μπορούν σχάρα, και είναι καλύτερα να κοπεί σε μικρούς κύβους. Bow-γογγύλια ημικύκλια shinkuem. Βουλγαρικά πιπέρι κομμένα σε φέτες. Παίρνουμε το σπίτι του αυτιού. Σε βραστό νερό ρίξει τις πατάτες στην αρχή, στη συνέχεια, μετά το βρασμό, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές. Υπάρχει ένα τέχνασμα κατά την προετοιμασία κλασικό αυτί. Συνταγή για εκείνη είναι ότι τα ψάρια θα πρέπει να τεθεί όχι μόνο στο βραστό νερό και το ζωμό λαχανικών έτοιμο. Έτσι, στην περίπτωσή μας, όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν, ρίχνετε το ψάρι, κομμένο σε μικρά κομμάτια, μαγειρέψτε για επτά έως δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, τα πάντα θα εξαρτηθούν από το μέγεθος των ψαριών και τις ποικιλίες του. Πέντε λεπτά μέχρι να ψηθεί προσθέστε τα μπαχαρικά μας. Απλώνονται σε πλάκες και πασπαλίζουμε με σχισμένο σε κομμάτια από πράσινο.

Αυτί σε διαφορετικές εφαρμογές

Σε διάφορες χώρες, δημοκρατίες, οι περιφέρειες έχουν τη δική τους τρόπους μαγειρέματος ψαρόσουπα. Αλλά σχεδόν παντού η ίδια ετοιμάζεται κλασικό αυτί. Η συνταγή του παρασκευάσματος μπορεί να ποικίλλει ελαφρώς μόνο είδη ψαριών και τη χρήση μπαχαρικών και λαχανικών. Σε κάθε μέθοδο, ο κοινός - αρχικά την παρασκευή ενός ζωμό λαχανικών. Στην Ουκρανία, στην ψαρόσουπα προστίθεται κολοκυθάκια, λάχανο, τεύτλα. Αποδεικνύεται ότι κάτι τέτοιο μπορς με τα ψάρια. Στη Λευκορωσία στο αυτί ήθελα να προσθέσω δημητριακά. Στη Ρωσία, πάντα βάλετε στη σούπα χτυπημένη ωμά αυγά. Είμαστε συγγενείς, ρωσική κλασική μας αυτί. Συνταγή για εκείνη είναι απλή. Η σούπα πρέπει να είναι το μαγείρεμα με το καπάκι ανοιχτό. Η αλατισμένο νερό βυθίζεται αρχικά πατάτες, σε κύβους. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμο, απλώστε τα ψάρια, πιπεριά, κρεμμύδι, γογγύλια, τη δάφνη. Στο τέλος του μαγειρέματος, χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στη σούπα, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και μυρωδικά. Μια ιδανική παραλλαγή είναι όταν το αυτί μαγειρεύεται πάνω σε ανοιχτή φωτιά. Για όσους προτιμούν μια σωστή υγιεινή διατροφή, μια καλή λύση θα ήταν ένα κλασικό αυτί. Η συνταγή παρασκευής είναι ότι σε αυτό το πιάτο έχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, είναι χαμηλή σε θερμίδες και θρεπτικά. Όλοι απολαύστε το γεύμα σας!