Χοιρινό με το ξίδι: συνταγή

Πολλοί αγαπούν το φαγητό που σερβίρεται σε ραβδιά, για παράδειγμα, τα πεντανόστιμα μπάρμπεκιου. Juicy χοιρινό μαριναρισμένο σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα βαλσάμικου, σε συνδυασμό με μήλα και κόκκινο κρεμμύδι - αυτό είναι ό, τι χαρά θα αντιληφθεί όλη την οικογένεια. Εάν υποβάλετε ένα κρέας με καστανό ρύζι, το γεύμα δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.

Έτσι, την προετοιμασία των σουβλάκια χοιρινό με ξύδι: αριθμός Συνταγή 1

Θα χρειαστείτε:

• 2/3 φλυτζάνι βαλσαμικό ξύδι ?
• 1/3 φλυτζάνι καφέ ζάχαρη?
• 1/3 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (περίπου 1 μεσαίου μεγέθους πορτοκαλί)?
• 3 σκελίδες σκόρδου?
• 2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 1,5 κιλά χοιρινό χωρίς κόκαλο?
• 1 πράσινο μήλο, κομμένο σε φέτες σε πάχος 2-3 cm?
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους?
• 1 με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Συνδέστε το ξύδι, χυμό πορτοκαλιού, καφέ ζάχαρη, το σκόρδο, το αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο δοχείο. Ανακατέψτε καλά και ανακινήστε για να ληφθεί ένα ομογενές μίγμα. Κόβουμε το φιλέτο χοιρινό σε κύβους των 3-5 εκατοστών σε μέγεθος και προσθέστε στο μπολ με τη μαρινάδα, κάλυμμα και καταψύξτε τουλάχιστον 1 ώρα.

Αποχύνεται το μαρινάδα και ρίξτε το σε μια μικρή κατσαρόλα. Διπλώστε σε ένα ξεχωριστό δοχείο παρασκευάζεται σουβλάκια χοιρινό. Μαρινάδα ξύδι σιγοβράσει μέχρι να πήξει και μειώνεται στην ποσότητα περίπου δύο φορές (περίπου 5-7 λεπτά).

Ενεργοποιήστε την σχάρα ή προθέρμανση το γκριλ στην απαιτούμενη θερμοκρασία. Βάζουμε το κρέας σε σουβλάκια και ψήστε για όλες τις πλευρές (σε κάθε πλευρά του την ανάγκη να διαθέσει έως 4 λεπτά), η συνολική διαδικασία θα διαρκέσει 16 λεπτά. Χοιρινό με συνταγή ξίδι είναι αρκετά απλή, θα πρέπει να είναι μαλακό και ζουμερό, γι 'αυτό προσπαθήστε να μην ψήσετε το φιλέτο, αλλιώς θα γίνει σκληρή. Πριν σερβίρετε, ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κρέας, είναι επιθυμητό, και ως προσφορά γαρνιτούρα βρασμένο καστανό ρύζι.

Μαγειρεύοντας χοιρινό μπάρμπεκιου με ξύδι: συνταγή № 2

Με την ευκαιρία, μπορείτε να εφαρμόσετε τη φαντασία και τη χρήση άλλων πρωτότυπο συστατικά στη μαρινάδα. Έτσι, ένα ακόμα ασυνήθιστο συνταγή για Χοιρινό: το ξίδι και το ροδάκινο, παραδόξως, βρίσκεται σε απόλυτη αρμονία και δίνουν στο κρέας μια υπέροχη γεύση. Θα χρειαστείτε:

• 1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο?
• 2 κουταλιές ξύδι βαλσαμικό?
• 2 σκελίδες σκόρδου, συνθλίβονται?
• 1 κιλό χοιρινό φιλέτο, σε κύβους?
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες δαχτυλίδια?
• αλάτι και πιπέρι.

Για τη σάλτσα:

• 2 τεμ. ασκαλώνια?
• 1 κουταλιά βαλσαμικό ξύδι?
• 2 ροδάκινα, κομμένα τέταρτα?
• Κουτάλι 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν?
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• πιπέρι και αλάτι για γεύση?
• 1/4 φλιτζάνι νερό?
• δυόσμο για διακόσμηση.

Σε ένα μεγάλο μπολ, την προετοιμασία μαρινάδα, συνδυάζουν το λάδι, το ξύδι και το σκόρδο. Προσθέστε το χοιρινό και ανακατεύουμε: είναι σημαντικό ότι το υγρό καλύψει εντελώς το κρέας. Αφήστε κενό στο ψυγείο επί ένα διάστημα από 30 λεπτά έως 3 ώρες. Βάλτε 4 σουβλάκια κεμπάπ, που εναλλάσσονται με βάση το κρέας με ροδέλες κρεμμυδιού. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι. Καλύψτε και να αναιρέσει. Για την παρασκευή του κρεμμυδιού σάλτσα φορές και το ξύδι σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων, μουλιάσει για 20 λεπτά. Ετοιμάστε σχάρα (θερμότητας σε μέτρια φωτιά) και ελαφριά σχάρα του πετρελαίου της. Τοποθετήστε τα ροδάκινα εσωτερική πλευρά προς τα κάτω στη σχάρα. Cook, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνει κατακόκκινη και μαλακό (περίπου 5 λεπτά). Θέστε κατά μέρος. Τηγανίζουμε τα σουβλάκια, μετατρέποντάς τες μία ή δύο φορές, μέχρι το χοιρινό κρέας δεν θα είναι δύσκολο - θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά. Καλύψτε και να αναιρέσει. Τέλος για το μαγείρεμα της σάλτσας, τοποθετώντας τα ροδάκινα σε ένα μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων με ασκαλώνια, ξύδι, πιπέρι καγιέν και το βούτυρο. Αναμίξτε με την προσθήκη νερού στην επιθυμητή συνεκτικότητα. Αλατοπιπερώνετε με πιπέρι και αλάτι. Ρίχνουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και γαρνίρουμε με φύλλα μέντας. Σερβίρετε αμέσως χρειάζεστε. Ιδιαίτερα νόστιμο λαμβάνονται σουβλάκια χοιρινό με ξύδι (η ίδια συνταγή), όταν στη σχάρα για να μαγειρέψουν.