Φτερά Συνταγή μπάρμπεκιου στο σπίτι

Προετοιμάστε το φτερούγες κοτόπουλου συνταγή μπάρμπεκιου που είναι αρκετά απλό, ο καθένας μπορεί. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το προϊόν έχει καλύτερη γεύση λαμβάνεται αν τηγανίζουμε ή ψήνουμε. Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος. Πολύ νόστιμο λαμβάνονται μέλι φτερούγες κοτόπουλου, τηγανητό σε κουρκούτι με σάλτσα σόγιας, με βότανα και ούτω καθεξής.

Το πιάτο αποδείχθηκε αρωματική και τραγανή, θα πρέπει να μαρινάρετε το προϊόν σωστά. Αυτό είναι το κύριο μυστικό.

Από ό, τι μπορούμε να κάνουμε τη μαρινάδα

Συνταγή πτερύγια μπάρμπεκιου μαρινάδα ξέρει ίσως κάθε γυναίκα. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα πιάτα είναι νόστιμα. Παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές μαρινάδες απλά ένας τεράστιος αριθμός. Η αρχή του μαγειρέματος είναι ένας, αλλά υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη. Κατά κανόνα, ο μαρινάδα συνδυάζει το οξύ, όπως ο χυμός λεμονιού, ξύδι, γιαούρτι, διάφορα φυτικά έλαια, όπως αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο, σησαμέλαιο, ελαιόλαδο και άλλων, και, φυσικά, γεύση συστατικά: τζίντζερ, σουσάμι, μέλι, μουστάρδα, φρούτα, βότανα, πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά και ούτω καθεξής. Και αυτό δεν είναι όλα τα στοιχεία.

Η συνταγή για τα φτερά μαρινάδα μπάρμπεκιου μπορεί να κυριαρχήσει σε κάθε γυναίκα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να τηρούν ορισμένους κανόνες.

Συμβουλές για την κατασκευή τουρσί

φτερά Συνταγή μπάρμπεκιου σε κάθε περίπτωση περιλαμβάνει την προετοιμασία της μαρινάδας. Για το προϊόν αυτό έχει αποδειχθεί, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μερικές συμβουλές:

1. Εάν η παρασκευή των πτερυγίων διεξάγεται σε θερμοκρασία δωματίου, το τουρσί δεν θα πρέπει πλέον από μία ώρα είναι. Σε μια ιδανική - 30 λεπτά. Αν το προϊόν πρέπει να σταθεί πλέον, θα πρέπει να μαρινάρουμε σε ένα δροσερό μέρος.
2. Για τη μαρινάδα ήταν πιο γευστικά, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο λιγότερο πετρέλαιο. Αυτό θα επιτρέψει τα μπαχαρικά καλύτερη αποκαλύψει. Σύμφωνα με τον πλοίαρχο του μαγειρέματος πράγματα σε μια τουρσί πρέπει να προσθέσετε την ίδια ποσότητα οξέος και του πετρελαίου.
3. Τυπικά πτερύγια συνταγή μπάρμπεκιου περιέχει όχι μόνο έναν κατάλογο συστατικών και σταδιακής περιγραφή της παρασκευής, αλλά το χρονικό πλαίσιο. Δεν είναι απαραίτητο να μαριναριστεί το προϊόν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ό, τι καθορισμένη. Μετά το κρέας με ένα οξύ αρχίζει να καταρρεύσει και μπορεί να γίνει πολύ μαλακό.
4. Κατά την προετοιμασία των φτερών είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα. Είναι πιο αρωματικά. Εάν αυτό δεν είναι δυνατόν, τότε τα αποξηραμένα βότανα πριν από την προσθήκη στο τρυβλίο πρέπει τρίψτε μεταξύ των δακτύλων. Αυτό θα απελευθερώσει τα αρωματικά έλαια.
5. Αν τα απομεινάρια της μαρινάδας να βράσει για λίγα λεπτά, μπορείτε να πάρετε μια καλή σάλτσα για κοτόπουλο.

φτερά Συνταγή μπάρμπεκιου με τυρί

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το τυρί, για παράδειγμα, «Dor Blue», θα δώσει φτερά γαλλική νοστιμάδα.

συστατικά:

1. φτερούγες κοτόπουλου - 1,5 kg.
2. Βούτυρο - 70 γραμμάρια.
3. Hot Sauce - 50 γραμμάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κέτσαπ.
4. Η Apple ξίδι μηλίτη, φυσικό - 1 κουταλιά της σούπας.
5. Πιπέρι και αλάτι - να δοκιμάσετε.
6. Σάλτσα μπλε τυρί.

Πώς να μαγειρέψουν την σάλτσα και μπλε τυρί

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

1. Κρέμα γάλακτος - 2 φλιτζάνια. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται το προϊόν με περιεκτικότητα μικρότερη από 20% λίπος.
2. Αρκετές κρόκους αυγών.
3. Μια σκελίδα σκόρδου.
4. Ψιλοκομμένο μαϊντανό - 3 κουταλιές της σούπας.
5. Ο χυμός του λεμονιού - μια κουταλιά της σούπας.
6. Μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας.
7. Τριμμένο τυρί "Dor Blue" - 200 γραμμάρια.
8. Αλάτι και πιπέρι - να δοκιμάσετε.

Ετοιμάστε τη σάλτσα είναι πολύ απλή. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε καλά. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να τοποθετείται σε ένα ψυγείο για αρκετές ώρες.

Πώς να μαγειρέψουν

Για να ξεκινήσετε θα πρέπει να προσθέσετε το αλάτι και το κρέας, βεβαίως, και πιπέρι. Στη συνέχεια, το λάδι πρέπει να θερμαίνεται στους 185 ° C, και τα φτερά να τηγανίσετε ορεκτική τραγανή. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι. υπολείμματα λαδιού πρέπει να αφαιρείται από το κρέας με χαρτί κουζίνας. Στη φωτιά είναι απαραίτητο να τεθεί το τηγάνι. Είναι απαραίτητο να λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τη σάλτσα πικάντικη κέτσαπ και ξύδι ή χυμό μήλου. Το τελειωμένο μίγμα μπορεί να ψηθεί ρίχνουμε φτερά. Σε αυτό το παρασκεύασμα έχει ολοκληρωθεί. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε την αξία πιάτο σάλτσα τυριών με μούχλα.

Φτερά στην καυτή σάλτσα

Η συνταγή του μπάρμπεκιου πτερυγίων σε πικάντικη σάλτσα μπορεί να βρεθεί σε διάφορες πραγματοποιήσεις. Εδώ είναι ένα από αυτά. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

1. φτερούγες κοτόπουλου - 3 κιλά.
2. σάλτσα στρειδιών - δύο κουταλιές της σούπας. Αυτό το στοιχείο μπορεί να βρεθεί στο μπακάλικο για τις «ανατολικές» ράφια.
3. σάλτσα σόγιας - μερικές κουταλιές. Καλύτερη χρήση του φωτός.
4. κρασί από ρύζι ή ξηρό σέρι - τρεις κουταλιές της σούπας.
5. Σκόρδο - 1 σκελίδα.
6. Πράσινα κρεμμύδια και ασκαλώνια.
7. Πιπέρι, αλάτι - να δοκιμάσετε.

Πώς να μαγειρέψουν

Για να κάνετε τη μαρινάδα, θα πρέπει να λάβει ένα γυάλινο μπολ και ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το κρέας. Wings εμποτισμένο στα έτοιμα σύνθεση 30 λεπτά και στη συνέχεια ψήνουμε στη σχάρα. Αυτό δεν είναι ο μόνος τρόπος μαγειρέματος. Μπορείτε να κάνετε φτερούγες μπάρμπεκιου κοτόπουλο στο φούρνο. Η συνταγή παραμένει η ίδια σε αυτή την περίπτωση. Αλλάζοντας μόνον την μέθοδο θερμικής επεξεργασίας.

Για να παρασκευαστεί ένα πιάτο στο φούρνο, το κρέας πρέπει να τεθεί στο τηγάνι, είναι επιθυμητό να μέσο βάθος και στη συνέχεια χνούδι προετοιμασμένη μαρινάδα. Μετά από αυτό, η ικανότητα του φτερού πρέπει να τεθεί στη ζέστη. Προ-θερμότητας φούρνο καλύτερα στους 190 ° C. Ψήστε για μια ώρα είναι απαραίτητη. Στην περίπτωση αυτή, το κρέας πρέπει να μετατραπεί αρκετές φορές, έχασε όλη τη μαρινάδα. Έτοιμο πτερύγια και μπορεί να τροφοδοτείται με ζεστό και κρύο. Το πιάτο αυτό είναι τέλειο ως σνακ.

Μπορώ να μαγειρεύουν τηγανητές

φτερά μπάρμπεκιου στην καυτή σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και σε βαθιά λίπους. Ωστόσο, το κρέας πριν από την θερμική κατεργασία είναι καλύτερη ρολό σε ένα μίγμα που κατασκευάζεται από καλαμπόκι και το αλεύρι σίτου. Μετά από αυτό, τα φτερά πρέπει να τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Στο τέλος του μαγειρέματος του κρέατος πρέπει να απομακρύνονται τα λίπη, επειδή είναι πολύ επιβλαβείς.

φτερά Maple μπάρμπεκιου με μέλι

Αυτή η εορταστική φτερούγες κοτόπουλου μπάρμπεκιου. Συνταγή με φωτογραφία διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Θα χρειαστείτε:

1. φτερούγες κοτόπουλου - 2 κιλά.
2. Μέλι - 100 γραμμάρια.
3. Καστανή ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
4. Σκόρδο - μερικές σκελίδες.
5. Φτερά τόξο - τρεις.
6. σάλτσα σόγιας - 50 γραμμάρια. Κατά προτίμηση σκούρο.
7. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
8. Πιπέρι Κορέας - προαιρετική στην άκρη ενός μαχαιριού.
9. Σουσάμι, κόλιαντρο και τα πράσινα κρεμμύδια.

Πώς να μαγειρέψουν

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα του κρέατος θα πρέπει να πλένονται και στη συνέχεια ξηραίνεται. Μετά από αυτό, κάθε πτερύγιο μπορεί να κοπεί σε τρία μέρη, διαιρείται τακτοποιημένα μέσα στις αρθρώσεις. Στο όχι πολύ μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το πιπέρι, κέτσαπ, σάλτσα σόγιας, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη ζάχαρη και το μέλι.

Αν φτερά μπάρμπεκιου θα είναι έτοιμη στο φούρνο, θα πρέπει να τα βάλετε σε ένα αρκετά βαθύ ταψί. Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να γεμίσει με πολλή σάλτσα. Επίσης είναι απαραίτητο να προθερμάνει το φούρνο στους 170 ° C. Ψήστε το κρέας που απαιτείται για 60 λεπτά. Στην περίπτωση αυτή, τα φτερά πρέπει να αναστρέψετε, είναι επιθυμητό να το κάνουμε τρεις φορές.

Στη συνέχεια, η θερμοκρασία του κλιβάνου πρέπει να αυξηθεί σε 200 ° C. Ψήστε φτερά σε αυτή τη θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά πρέπει ακόμα να είναι αποκτήσει ομοιόμορφο πιάτο κρούστα ένα καστανό χρώμα. Μην ξεχάσετε να ενεργοποιήσετε το κρέας. Αυτό θα πρέπει να γίνεται κάθε 10 λεπτά.

Το τελικό πιάτο πρέπει να αφαιρέσετε από το φούρνο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδια, σουσάμι και κορίανδρο.

φτερούγες κοτόπουλου σε φυστικέλαιο

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

1. Το φυστικοβούτυρο - 80 γραμμάρια.
2. Λιωμένο βούτυρο - 8 κουταλιές της σούπας.
3. φτερούγες κοτόπουλου - 15 - 20 κομμάτια.
4. Σάλτσα "Tabasco" - 4 κουταλιές της σούπας.
5. Λευκό, κόκκινο, μαύρο πιπέρι, αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψουν

Λαμβάνεται νόστιμα φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα BBQ. Η συνταγή της προετοιμασίας είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί επιπλέον κόστος. Πρώτα πρέπει να πλένετε το κρέας και στεγνώστε το. Κάθε πτέρυγα θα πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη, τις περικοπές στο κοινό. Δύο μεγάλες Λίπανση ταψί. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φυστικοβούτυρο: μερικές κουταλιές της σούπας το καθένα.

Τώρα μπορείτε να προετοιμάσει τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε ένα δοχείο για να ρίχνουμε τα ερείπια της φυστικοβούτυρο και προσθέτουμε όλα τα υλικά της συνταγής, φυσικά, εκτός από το κρέας. Αναμίξτε τα συστατικά σε ένα μικρό κατσαρολάκι καλύτερα. Μετά από όλα, θα πρέπει να έχετε λίγο λάδι να ζεσταθεί. Το μίγμα να αναδεύεται όσο το έλαιο έχει λιώσει τελείως.

Έτοιμα φτερούγες κοτόπουλου θα πρέπει να τεθεί σε ένα μπολ και περιχύνουμε προετοιμασμένη μαρινάδα. Κάθε τεμάχιο κρέατος πρέπει να επικαλυφθεί ομοιόμορφα με το μίγμα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει όλοι να αναμειγνύεται επιμελώς. Μαρινάρετε τα φτερά πρέπει να είναι μέσα σε μισή ώρα.

Ψήστε κρέατος μπορεί να είναι στο φούρνο στους 200 ° C για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό είναι απαραίτητη για την αποστράγγιση της σύνολο, φτερά γυρίστε και κρατήστε ακόμη και στην ζέστη. Για το τελευταίο σκέλος θα είναι αρκετή για 20 λεπτά.