Χοιρινό ψητό

Η επιλογή των πιάτων χοιρινό κρέας, οι οποίοι είναι στην ευχάριστη θέση να προετοιμάσει μια νοικοκυρά, είναι πολύ μεγάλη. Μπορείτε να μαγειρέψετε στρούντελ, παϊδάκια, ρύζι, ζελέ, το χοιρινό κρέας στην κατσαρόλα , κ.α. Ένα εξαιρετικό γεύμα με ψητό χοιρινό. Συνταγές από πιάτα που μπορείτε να δείτε σε βιβλία μαγειρικής, στο Διαδίκτυο, ζητήστε από ένα φίλο ή να διαβάσετε σε αυτό το άρθρο. Κατά την επιλογή σας προσφέρονται συνταγές ψητό χοιρινό - με λαχανικά, πατάτες, μανιτάρια και ανανά.

Ψητό χοιρινό με λαχανικά

συστατικά:

Χοιρινό - 400-450 γραμμάρια (καλύτερα ενότητα λεπίδας: κρέας είναι μαλακότερο, περιέχει λίγο λίπος και παρασκευάζονται γρήγορα), αλεσμένο πιπέρι, πιπέρι, ντομάτα, αλάτι, βότανα, κρεμμύδια.

προετοιμασία:

Κόβουμε το κρέας σε μπαστουνάκια, το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων, γλυκιά πιπεριά - ζουλιέν. Καθαρίστε τις ντομάτες από τη φλούδα και τα κόβουμε σε κύβους.

Μετά από αυτό το λαμπερό τηγάνι και προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο, το οποίο τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Όταν θα πάρουν ένα χρυσό χρώμα, βάλτε το κρέας στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε τα πάπρικα. Όταν ροδίσουν, τοποθετήστε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τα χόρτα και το αφήνουμε στη φωτιά κάτω από το καπό για κάποιο χρονικό διάστημα, μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας.

Τηγανητό χοιρινό με πατάτες

συστατικά:

Χοιρινό - περίπου 800 g, πατάτες, καρότα, το βούτυρο - 180 g Σκόρδο - 2 πλάκες, το σχοινόπρασο, κρέμα - γυαλί, φυτικό έλαιο - 20 g, αλάτι, σπόρους μουστάρδας - 20 g, μαύρο πιπέρι (έδαφος).

προετοιμασία:

Χοιρινό κομμένα σε κομμάτια και απωθούν. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο σκόρδο τηγανητά σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και ένα τρίτο τμήμα της βουτύρου για 1 λεπτό. Βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, θα το αφαιρέσετε σε ζεστό μέρος, ώστε να μην κρυώσει.

Μειώστε τη φωτιά και βάλτε το ταψί στους σπόρους μουστάρδας και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Γεμίστε την κρέμα και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει για περίπου 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Το προκύπτον σάλτσα ανάδευσης, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το καπάκι επάνω για 5 λεπτά. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα, και στη συνέχεια, κομμένα και τηγανισμένα σε βούτυρο σε ένα άλλο τηγάνι. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε εξάπλωση, σερβίρεται πάνω σε φέτες χοιρινού και περιχύνουμε με τη σάλτσα από πάνω. Το δείπνο είναι έτοιμο!

Ψητό χοιρινό με μανιτάρια

Συστατικά: 5 φέτες χοιρινό, κιλό ντομάτες, 300 γραμμάρια μανιταριών (ή άλλους μύκητες), μεγάλο κρεμμύδι, αλάτι, πουρέ ντομάτας - 50 g, τυρί - 40 γραμμάρια, το ζωμό, λίπος - 50 g, κράκερ, βότανα, πιπεριές.

προετοιμασία:

Φέτες κρέατος να αποκρούσει, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, βυθίστε τα στο κρέας και ρολό στην τριμμένη φρυγανιά. Προθερμάνετε το τηγάνι και να λιώσει το λίπος. Τηγανίζουμε το χοιρινό κρέας και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Φρέσκα μανιτάρια βραστά (20 λεπτά), δροσερό, κομμένο σε λεπτές φέτες. Μετά από αυτό βάζουν έξω, μαζί με την πάστα ντομάτας. Προσθέστε το κρεμμύδι, το ζωμό, συνθλίβονται κροτίδες και τα βράζουμε. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και ρολό σε φρυγανιά. Τις τηγανίζουμε σε λίπος από όλες τις πλευρές. Όταν είναι έτοιμα, βάλτε το κρέας στις ντομάτες κύβου και κομπόστα μανιταριών. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη και πασπαλίζουμε το πιάτο, γαρνίρετε με χόρτα. Γαρνίρουμε μπορεί να είναι ρύζι ή τηγανητές πατάτες.

Ψητό χοιρινό με ανανά

Αν θέλετε να εκπλήξει τους καλεσμένους σας ένα ασυνήθιστο πιάτο, χρησιμοποιούν για την παρασκευή του ανανά - θα έχετε ένα πολύ πρωτότυπο ψητό χοιρινό.

Συστατικά: μια λίβρα του χοιρινού κρέατος, τραπεζικών ανανά, 200 g του σκληρού τυριού, περίπου 90 γραμμάρια καρύδια, αλάτι, άνηθο και μαϊντανό.

προετοιμασία:

περικοπή χοιρινό σε κύβους, στη συνέχεια, τοποθετήστε το πετρέλαιο στο τηγάνι και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για χυμό. Από τις τράπεζες να ρίχνουμε το χυμό ανανά σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλάτι. Ανανάς κομμένο σε κύβους και βάλτε το κρέας πάρα πολύ. Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, ψιλοκόψτε τα καρύδια και τρίψτε το τυρί. Όταν το κρέας φτάσει στο έτοιμο, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς, τυρί και μυρωδικά. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε μια πολύ αρωματική και νόστιμο πιάτο.