Χρήσιμες φακές. Θερμίδων και ιδιότητες

Φακές - ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών. Στο τροφίμων που καταναλώνονται μικρές, ισοπέδωσε και στις δύο πλευρές των σπόρων. Οι κάτοικοι της αρχαίας Ελλάδα, την Αίγυπτο και τη Βαβυλώνα ήταν ενήμεροι για φακές - σούπες, χυλό, σούπα από σπόρους της συχνά τους επισκέφθηκε στο τραπέζι. Και στη μεσαιωνική Ρωσία, όπως φαγητό ήταν πολύ δημοφιλής, ακόμη και φακές ανθρώπων ψημένο ειδικό ψωμί. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η Ρωσία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αυτού του τύπου των ψυχανθών.

Χρήσιμες φακές. Θερμίδων. χρήσιμες ιδιότητες

Φακές των οποίων θερμίδων είναι πρώτες περίπου 290-320 kcal / 100g στο σωστό ανήκει στα διαιτητικά προϊόντα. Η δήλωση αυτή μπορεί να φαίνεται άνευ αντικειμένου, δεδομένου ότι 320 θερμίδες - δεν είναι πολύ μικρή. Το μυστικό είναι ότι όταν οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία της ενεργειακής αξίας μειώνεται, και τα τελειωμένα φακές, τα οποία μετά το μαγείρεμα θερμίδων μειώνεται σε 110-120 kcal - αναμφίβολα ένα διαιτητικό προϊόν. Και, όπως όλα τα όσπρια, είναι αρκετά πλούσιο. Με την ευκαιρία, χρήσιμες ιδιότητες, σε αντίθεση με θερμίδες, δεν μειώνονται μετά τη θερμική επεξεργασία. Και έχουν πραγματικά πολλή φακή.

Τα γεύματα έξω από αυτό ακριβώς που πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός ατόμου που πάσχει από διαβήτη - κουάκερ ή σούπα φακής δύο φορές την εβδομάδα θα βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, πέτρες στα νεφρά νόσο, υπάρχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα; Φάτε φακές - αυτό θα σας βοηθήσει να την καταπολέμηση των ασθενειών.

Πιάτα από αυτό ενισχύει όχι μόνο το σώμα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε με την παρουσία των νευρολογικών διαταραχών, καθώς και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και τη βελτίωση της εν γένει λειτουργία του σώματος. Η πρόληψη του καρκίνου, την ομαλοποίηση του ουρογεννητικού συστήματος - όλες τις ιδιότητες που έχουν φακή. Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά το περιεχόμενο του καλίου και σιδήρου είναι επαρκώς μεγάλη, υποδεικνύοντας ότι η χρήση αυτού του φυτού για τη διαδικασία της αιμοποίησης.

Πολύτιμες ισοφλαβόνες, βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα, αμινοξέα - το μόνο που χρειάζεται ένα άτομο, και είναι σε φακές. Φολικό οξύ μαζί με τις ανωτέρω ουσίες χρήσιμα μέλη της φακής ιδιαίτερα αναγκαία εγκύου γυναίκας και αναπτυσσόμενο έμβρυο.

Την πώληση μπορείτε να δείτε τις φακές σε διάφορα χρώματα: πράσινο, καφέ, κόκκινο φακές. Μπορείτε να βρείτε τα μαύρα σιτάρια και τα γαλλικά φακές «μαρμάρινο» μαύρο και πράσινο δομή.

Από αυτό το φυτό είναι έτοιμη όχι μόνο κουάκερ και σούπες. Σαλάτες και πιάτα πλευρά, βραστά, μπιφτέκια και γέμιση πίτας - φακές παντού χώρα. Και σε συνδυασμό με τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο, καρυκεύματα με μπαχαρικά, και όλα μπορεί να ισχυριστεί ότι τα πιο νόστιμα πιάτα. Είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ποιες είναι οι κόκκινες φακές είναι η καταλληλότερη για σούπες, καθώς γρήγορα καταρρέουν.

Προσέξτε την απλή συνταγή: ένα μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και το τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια 1 φλιτζάνι πλένονται φακές, τότε τα πάντα στη φωτιά για 2-3 λεπτά. Βάλτε τα πάντα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε 1,5 λίτρα νερό. Μαγειρεύετε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι οι φακές βράζω. Προσθέστε 5 narezannyzh σε κύβους τις ντομάτες και το ψιλοκομμένο σκόρδο (3-4 σκελίδες). Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ας pokipit λίγα λεπτά - και το πιάτο είναι έτοιμο. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού, και πριν το σερβίρισμα, στολίζουν με πρασινάδες πιάτο. Σούπα θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, και όπως όλα τα πιάτα φακές, πολύ χρήσιμη.