Ψάρια κατσαρόλα. Θα πρέπει να την προετοιμάσει;

<- @ Page {μέγεθος: 8.27in 11.69in ;! περιθώριο: 0.79in} P {margin-bottom: 0.08in} A: link {color: # 000080? έτσι γλώσσας: zxx? text-decoration: underline} ->

Θα πρέπει να προετοιμάσει ένα πιάτο σαν το ψάρι κατσαρόλα; Μπορεί να είναι σοφό να περιορίσει τηγανητό ψάρι σε ένα τηγάνι; Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.

Τα ψάρια είναι γνωστό ότι είναι εξαιρετικά χρήσιμο προϊόν. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα τη δήλωση σχετικά με την πλούσια σε πετρέλαιο ψαριών (συνήθως ένα θαλάσσιο ψάρι). Σε τέτοιες εκπρόσωποι των αλιευτικών οικογένειες όπως χωματίδα, σκουμπρί, μπακαλιάρος, Pollock, σαφράν γάδου περιέχει μόνο ένα απίστευτο ποσό των θρεπτικών ουσιών, ιδίως, φθόριο, ιώδιο, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3, τα οποία δεν ακούγονται, πιθανώς ο μόνος που ακόμη μία φορά στη ζωή έμπειροι με τα μέσα ενημέρωσης), βιταμίνες Α, Ε και D, καθώς και σίδηρο, ψευδάργυρο και σελήνιο. Με λίγα λόγια, το ψάρι - απλά μια αποθήκη των θρεπτικών ουσιών? έχουν επικεντρωθεί ταυτόχρονα σε ένα προϊόν!

Κατά συνέπεια, μαγειρέψτε τα ψάρια μόνο που χρειάζεται! Μόνο εδώ ο τηγανητά ψάρια δεν είναι τόσο χρήσιμο όπως περιγράφεται παραπάνω. Ένα μεγάλο μέρος των θρεπτικών συστατικών από εξαφανίζεται κυριολεκτικά. Αλλά καρκινογόνες ουσίες προστίθενται! Αυτό, βέβαια, αναφέρεται σε ψάρια, τηγανισμένα σε μπόλικο λάδι. Αλλά ένα ψάρι ψημένο σε ανοιχτή φωτιά, έχει το δικαίωμα να είναι στη διατροφή σας. Αλλά εδώ είναι μια πυρκαγιά σε ένα διαμέρισμα της πόλης δεν είναι η πιο λογική λύση. Αλλά το κάνουμε στη φύση δεν είναι πάντα καιρού επιτρέποντος.

Τι μένει; Βραστό ή ψημένα ψάρια. Και αν η γεύση του βραστό ψάρι, όπως δεν είναι όλοι, στη συνέχεια ψήνεται ψάρι μόνο μια γαστρονομική αριστούργημα! Απλά μάγειρας θα πρέπει να είναι ένα συγκεκριμένο τρόπο (πολύ απλή). Την ίδια στιγμή όλα τα θρεπτικά συστατικά στα ψάρια σωθεί! Έτσι, κατσαρόλα τα ψάρια - ένα πιάτο που αξίζει να παρασκευάζεται στο σπίτι σας!

Για να μην είναι μια καθαρά θεωρητική πληροφορίες, να προσθέσετε μια αφή των υλικών πρακτικών. Και θα σας πω για το πώς να μαγειρεύουν κατσαρόλα τα ψάρια. Συνταγές για την προσοχή σας!

Η πρώτη μέθοδος παρασκευής των φαγητών κατσαρόλας των ψαριών.

Τι είναι που χρειάζεται: Pollack (800 g φιλέτο), μέτριο κρεμμύδι (1 τεμάχιο), ένα μεγάλο ντομάτα (1 τεμάχιο), καρότα (1 τεμ), χυμό λεμονιού (30 γραμμάρια ή 2 κουταλιές της σούπας), σάλτσα ταρτάρ (για γεύση), οποιαδήποτε φυτικό έλαιο (που χρειάζονται για να λιπαίνονται ψήσιμο), αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι (μπορούν να χρησιμοποιηθούν θαλάσσια).

Πώς να τα προετοιμάσετε:

1. πλύνετε σχολαστικά το ψάρι και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα (ή πετσέτες). Μπορείτε να κόψετε το ψάρι σε μερίδες αμέσως, και μπορείτε να ψήνουν ένα σύνολο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με αλάτι και πιπέρι και τρίψτε αυτό το μίγμα των ψαριών (χυμό λεμονιού όχι μόνο θα δώσει μια πικάντικη γεύση των ψαριών, αλλά και να επιτρέψει το πιάτο να επιτευχθεί ετοιμότητα γρηγορότερα).

2. Λαδώνουμε το ταψί με το φυτικό έλαιο, βάλτε τα ψάρια σε αυτό.

3. Κρεμμύδι φλούδα και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες το δυνατόν περισσότερο και να το βάλετε στα ψάρια, τοποθετήστε πάνω από τις ντομάτες και τα καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες. Όλα αυτά είναι για να συμπληρώσετε τη σάλτσα ταρτάρ.

4. Ψήσιμο χρόνος ψάρι στο φούρνο που έχει μία θερμοκρασία περίπου 180 βαθμούς Κελσίου - για 30 λεπτά.

Η δεύτερη μέθοδος μαγειρέματος κατσαρόλες ψαριών - κατσαρόλα πατάτας με ψάρια

Αυτό που χρειάζεται: πατάτες (1 kg), φιλέτα μερλούκιου (800 γραμμάρια), σκληρά τυριά (300 γραμμάρια), το λίπος γάλακτος (μόλις πάνω από μισό ποτήρι), το βούτυρο (όχι εξαπλωθεί) - όχι λιγότερο από 50 γραμμάρια, φυτικό λάδι 5 κουταλιές αλάτι, πιπέρι, σκόνη τζίντζερ, πράσινο γεύση.

προετοιμασία:

1. Καθαρίστε και βάλτε να βράσει πατάτες.

2. Εν τω μεταξύ, πλύνετε και τα ψάρια obsushivayut, κομμένα σε λεπτές λωρίδες, αρωματισμένο με αλάτι και μπαχαρικά. Protushivaem για 10 λεπτά.

3. Πουρές με προσθήκη γάλακτος, το βούτυρο και το τζίντζερ. Υπάρχει επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα.

4. Λάδι η μορφή ψήσιμο ή το πετρέλαιο (είναι καλύτερο να κάνουμε ένα ειδικό πινέλο κατασκευασμένο από σιλικόνη). Και απλώστε τα στρώματα που αποτελούν τα πιάτα. Το πρώτο και το τρίτο στρώμα - ψάρια. Το δεύτερο και το τέταρτο - πουρέ πατάτας. Επάνω κάλυμμα όλο το τυρί, τριμμένο. Όλα αυτά ψήνεται στο 180 μοίρες (δείκτης ετοιμότητας - μια χρυσή κρούστα τυριού) φούρνο-ζεστό. Συνήθως έτοιμο φαγητό φτάνει το 20, το πολύ 25 λεπτά.

Καλή σας όρεξη! Και να θυμάστε ότι η χρήση ενός τέτοιου νόστιμα και υγιεινά πιάτα, όπως κατσαρόλα τα ψάρια, θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο των ασθενειών του καρκίνου, καθώς και η σκλήρυνση κατά πλάκας και καρδιαγγειακές παθήσεις! Και ένα ωραίο δώρο - τα ψάρια διατηρεί τη νεανικότητα της επιδερμίδας. Έτσι κατσαρόλα τα ψάρια, επίσης, θα εξοικονομήσει για ταξίδια στο αισθητικός!