Juicy Χοιρινό: η επιλογή του σωστού μαρινάδα

Μαρινάρετε σουβλάκια χοιρινό μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων. Μετά από όλα, αυτό το πιάτο είναι έτοιμη αποκλειστικά στη σχάρα, και αυτό σημαίνει ότι σε κάθε περίπτωση, το κρέας θα αποδειχθούν τρυφερό και νόστιμο.

Juicy Χοιρινό: τα απαραίτητα συστατικά για τη μαρινάδα με ξύδι

• κρεμμύδια - τρία μεγάλα κεφάλια?
• χοιρινό κρέας - τέσσερα κιλά?
• άλας - κουτάλια ήμισυ επιδόρπιο?
• Οι μεγάλες ντομάτες τουρσί - τρία κομμάτια?
• πράσα - δέκα βέλη?
• πάπρικας - ένα μικρό τσίμπημα?
• devyatiprotsentny μηλόξυδο - εκατό χιλιοστόλιτρα?
• συνηθισμένο πόσιμο νερό - εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα.

Πώς να μαριναριστεί σουβλάκια χοιρινό: η κλασική έκδοση

Για την προετοιμασία ζουμερά κεμπάπ είναι καλύτερο να αγοράσει το λαιμό του ζώου. Το κρέας οφείλει να πλύνει, κομμένο σε ίσα κομμάτια και τοποθετήστε σε μεγάλο μπολ. Στην ίδια συσκευασία πρέπει να είναι παχύτερο δαχτυλίδια ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το αλάτι, το μαϊντανό, το πράσο, το πιπέρι και πουρέ παστά ντομάτες. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμιγνύεται με ένα κουτάλι ή με το χέρι, και στη συνέχεια αραιώστε το ξύδι με νερό βρύσης και ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα στο κρέας.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα κομμένα τεμάχια του χοιρινό κρέας πρέπει πάντα να βυθιστεί εντελώς στο μαρινάδα. Το κρέας πρέπει να μουλιάσουν για τουλάχιστον τέσσερις έως πέντε ώρες.

Juicy Χοιρινό: τα απαραίτητα συστατικά για τη μαρινάδα με γιαούρτι

• φρέσκο κόλιαντρο - δύο μεγάλες πορείας?
• κρεμμύδια - μεσαίου εννέα κεφαλές?
• άλας - κουτάλια ήμισυ επιδόρπιο?
• γιαούρτι νωπά εκατό τρία τοις - δύο λίτρα?
• πιπέρι και το αλάτι - κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια.

Η διαδικασία της μαριναρίσματος κρέατος

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, χοιρινό πρέπει να πλένονται και κόβονται σε κομμάτια μήκους. Μετά από αυτό θα πρέπει να καθαρίσει δέκα λαμπτήρες και ψιλοκόψτε το κόλιανδρο δύο μεγάλα πορείας. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαρινάρισμα του κρέατος. Για το σκοπό αυτό, το κάτω στρώμα των πιάτων πρέπει να θέσει γεύση χοιρινό αυτό πιπέρι, αλάτι, πασπαλίζουμε κόλιαντρο, κρεμμύδια και ρίξτε μια επαρκή ποσότητα του γιαουρτιού λίπους.

Όλες οι επόμενες στρώσεις του κρέατος πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με τον ίδιο τρόπο, τότε θα πρέπει να κλείσετε το μπολ με ένα καπάκι και αφήστε το να μαριναριστεί για μια μελλοντική μπάρμπεκιου όλη τη νύχτα.

Juicy Χοιρινό: τα απαραίτητα συστατικά για τη μαρινάδα με μαγιονέζα

• κρεμμύδι ή πράσινο - πέντε μεγάλα κομμάτια?
• άλας - κουτάλια ήμισυ επιδόρπιο?
• πάστα ντομάτας - μια πλήρη δύο μεγάλα κουτάλια?
• μαγιονέζα - 500 γραμμάρια?
• Φρέσκα χόρτα - προαιρετική.

Η διαδικασία της μαριναρίσματος

Ψιλοκομμένο χοιρινό θέλετε να δημοσιεύσετε σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά και το πιπέρι. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε στο τεμαχισμένο κρέας πάστα κρεμμύδια, μαγιονέζα και ντομάτα. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμιγνύεται με το χέρι και το αφήνουμε να μαριναριστεί για επτά έως οκτώ ώρες.

Juicy Χοιρινό: συμβουλές

1. Δεν συνιστάται να μαρινάρετε το κρέας για σουβλάκι σε σκεύη αλουμινίου. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα σμάλτο ή πήλινα δοχεία.
2. Ανεπιθύμητες φορούν τα λαχανικά για σουβλάκια, μαζί με το κρέας, καθώς θα καίγονται πριν barbequing. Τέτοια τρόφιμα είναι καλύτερα να φάτε ένα κομμάτι της ζάχαρης για να προετοιμάσει ένα πιάτο.
3. Η ετοιμότητα κεμπάπ καθορίζεται από μικρή τομή του. Εάν ο χυμός δεν είναι πλέον ροζ και διαφανή, τα σουβλάκια μπορεί να αφαιρεθεί με ασφάλεια από το μπάρμπεκιου.