Vintage κρασιά. Η συλλογή των εκλεκτής ποιότητας κρασιά. Vintage συλλογή κρασιών

Vintage κρασιά - ένα ποτό για την αληθινή τους γνώστες. Μετά από όλα, βλέπετε, δεν μπορούν όλοι να καταλάβουν τη γεύση όταν ο οίνος παρασκευάστηκε (το έτος της συγκομιδής των καρπών), και σε ποιους τομείς. Οι περισσότεροι απλά γιορτάσει την απίστευτη γεύση και το άρωμα του κρασιού. Ωστόσο, για να συνηθίσει την εξαίσια γεύση είναι πολύ εύκολη, και μόλις δοκιμάσετε αυτό το ποτό, θέλετε περισσότερα.

Γενική ταξινόμηση των οίνων

Για να καταλάβουμε ποια είναι τα εκλεκτής ποιότητας κρασιά θα πρέπει γενικά να κατανοήσουν τις υπάρχουσες ταξινόμησή τους. Σίγουρα όλοι γνωρίζουν ότι αυτό το ποτό που παράγεται από τη ζύμωση του χυμού σταφυλιών πιέζονται με την προσθήκη του πολτού ή χωρίς αυτό. Μούρα για αυτό το ρόφημα έχει επιλεγεί ως τάξη, ή αρκετές, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής του κρασιού.

Έτσι, αν μιλάμε για την ποιότητα και το χρόνο καθυστέρησης του αλκοολούχου ποτού, υπάρχει η ακόλουθη κατάταξη:

1. Νέοι κρασιά. Μεταξύ αυτών είναι εκείνα που έχουν τεθεί σε εφαρμογή πριν από την πρώτη Ιανουαρίου του έτους που έπεται της συγκομιδής για τον ίδιο.
2. Κρασιά που δεν αποσπάσματα. Οι οίνοι αυτοί γίνει, αν είχαν εφαρμοστεί από τον Ιανουάριο.
3. Vintage κρασιά. Πριν την εμφιάλωση, πρέπει να αντέχουν τουλάχιστον 6 έως 18 μήνες ή περισσότερο.
4. Vintage κρασιά. Αυτό το όνομα μπορεί να πάρει μόνο εκλεκτής ποιότητας κρασιά υψηλής ποιότητας. Επίσης, περιλαμβάνουν τέτοιου είδους οινοπνευματωδών ποτών, όπως ελεγχόμενες ονομασίες προέλευσης. Αυτά τα κρασιά που παράγονται σε αυστηρά καθορισμένες περιοχές για τη χρήση ειδικών σταφύλια τους. έχουν επίσης ένα όνομα, το οποίο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλες περιοχές.
5. Vintage κρασιά. Αυτή είναι μια ειδική ποικιλία αλκοολούχων ποτών. Αυτά τα κρασιά διατηρούνται πρότυπο τεχνολογίας, στη συνέχεια εμφιαλώνεται, και σε αυτά θα πρέπει να έχουν τουλάχιστον τρία χρόνια. Αλλά συχνά παίρνει πολύ περισσότερο χρόνο.

Όπως μπορείτε να δείτε, για τα εκλεκτής ποιότητας κρασιά χαρακτηρίζονται από μια αργή ταχύτητα κλείστρου, μετά την οποία το κρασί αποκτά μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση. Δεν είναι τυχαίο τέτοια ποτά σε μεγάλη ζήτηση, όμως, και είναι πολύ πιο ακριβά από ό, τι ένα απλό κρασί. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα vintage συλλογή κρασιών, θα είναι πολύ πιο νόστιμα και πιο πολύτιμο. Αυτά τα ποτά διακρίνονται από μια χαρακτηριστική στιγμή την αναγνώριση και την έκθεση στο μπουκάλι.

Πώς να πίνουν κρασί ελίτ

Δεν είναι τυχαίο λένε τα εκλεκτής ποιότητας κρασιά μπορεί να γίνει κατανοητή μόνο από εκείνους που τους καταλαβαίνουν. Ξέρουν πώς να πίνουν τέτοια υπέροχα ποτά. Εδώ είναι μερικές συμβουλές:

1. Πριν από την εμφιάλωση του κρασιού θα πρέπει να έχει μια βέλτιστη θερμοκρασία (π.χ., 16-18 μοίρες για την παρούσα κόκκινα κρασιά). Ο μόνος τρόπος που μπορείτε να νιώσετε την πραγματική γεύση του ποτού αυτού.
2. Επίσης, πριν να χύσει το κρασί σε ένα ποτήρι, αφήστε το να αναπνεύσει λίγα λεπτά μετά το άνοιγμα της φιάλης. Αντιδρά με το οξυγόνο, αλκοολούχο ποτό αποκαλύπτει τη γεύση του.
3. Επιλέξτε το σωστό πιάτο για το κρασί. Το ποτήρι πρέπει να είναι ευρεία, αλλά ελαφρώς κωνικό προς την κορυφή, τότε η γεύση του ποτού συσσωρεύεται σε αυτό και θα νιώσετε εντελώς μπουκέτο του. Μην ρίξτε ένα γεμάτο ποτήρι, ή η υπέροχη μυρωδιά είναι απλά πουθενά να συλλέγονται και να το χάσετε.
4. Μια άλλη σημαντική σύσταση είναι η συμβουλή δεν είναι για να εκτυπώσετε το μπουκάλι αμέσως μετά την άσκηση. Η πλέον μεταφερθεί και φλυαρία του, ο περισσότερος χρόνος που χρειάζεται για να υπερασπιστεί και αναψυχής.

Η πιο διάσημη μάρκα της Κριμαίας κρασιά - «Massandra» "

Ίσως το πιο διάσημο συλλεκτικά Κριμαίας κρασιά - το Massandra. Στη συνέχεια, περιέχει το παλαιότερο και μεγαλύτερο Enoteca, η ιστορία των οποίων ανάγεται στην αρχή του ΙΧ αιώνα. Ξεκινήστε συνδέονται με Count Vorontsov, ο οποίος πρώτος που ασχολούνται με την βιομηχανική παραγωγή της Κριμαίας κρασιά. Επιπλέον, το έργο αυτό συνεχίστηκε από το γιο του Κόμη, και είναι επίσης πολύ επιτυχής.

Επιπλέον, από το 1891, μια τεράστια συμβολή στην ανάπτυξη της οινοποιίας στην Κριμαία εισήχθη ο πρίγκιπας Golitsyn. Δεν έσπασε μόνο νέα αμπέλια, αλλά και μια μοναδική συλλογή κρασιών, τα οποία επιλέγονται από τους καλύτερους εκπροσώπους από όλη την Ευρώπη. Περιείχε περίπου τριάντα δύο χιλιάδες μπουκάλια.

Φυσικά, μια συλλογή από έμπειρους και σκληρά ημέρες κατά τη διάρκεια του πολέμου, και η εταιρεία αντι-αλκοόλ στις τάξεις της διοίκησης, αλλά σήμερα θεωρείται ένα από τα καλύτερα στον κόσμο.

συλλογή κρασιών Massandra

Τώρα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά, τι μοναδικά συλλεκτικά κρασιά της Κριμαίας περιέχει οινοποιείο «Massandra». Μέχρι σήμερα, είναι δυνατό να βρείτε τουλάχιστον οκτώ κρασιά. Εάν μετράνε όλα από το μπουκάλι, θα είναι όχι λιγότερο από ένα εκατομμύριο. Φυσικά, αυτό δεν είναι ένα δωμάτιο, και όσο δέκα γκαλερί.

Massandra Το μαργαριτάρι της συλλογής μπορεί να θεωρηθεί ως το τρύγο το 1775. Αυτή η "Jerez de la Frontera." Όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά παλιά, αλλά δεν χάνει πραγματικά μοναδικές ιδιότητες της. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το 2001 πωλήθηκε σε δημοπρασία για πενήντα χιλιάδες δολάρια.

Επίσης, σε αυτή τη συλλογή μπορείτε να βρείτε τέτοια σπάνια:

• Λευκό Μοσχάτο «Massandra» συγκομιδή το 1896?
• κόκκινο κρασί πόρτο «Massandra» συγκομιδή το 1893?
• "Tokai Αϊ-Danil" συγκομιδή το 1906.

Φυσικά, αυτό δεν είναι ολόκληρη η λίστα με συλλεκτικά και μοναδικά κρασιά, τα οποία μπορεί να επαίρεται για αυτό το οινοποιείο. Μεγαλύτερες μπορεί να βρεθεί σε μια ποικιλία από καταστήματα, τα προϊόντα αυτά αντιπροσωπεύουν.

είδος γλυκού οίνου

Πολύ συχνά μια συλλογή από vintage κρασιά περιλαμβάνουν Tokay είναι, επειδή έχει πραγματικά τη δική του ιδιαίτερη γεύση του. Μόνο οι μοναδικές φυσικές συνθήκες συμβαίνουν στην περιοχή, η οποία δεν είναι πλέον πουθενά. Πάρα πολλοί ιδιοκτήτες αμπελώνα θα ήθελαν να δημιουργήσουν σε ένα τέτοιο κρασί, αλλά σταφύλια από τις κοιλάδες του Tokaj ποτέ δεν έδωσε τέτοια καταπληκτική μούρα, όπως ακριβώς και στο σπίτι.

Το παγκοσμίως γνωστό κρασί Tokaj πήρε στο 1150. Με 1606 το ποτό αυτό το ποτό έχει γίνει της μόδας. Για παράδειγμα, στη Ρωσία το βασιλικό τραπέζι Petra Velikogo διασφαλιστεί ο ομαλός εφοδιασμός των Tokaj. Είναι πραγματικά πήγε σαν ζεστό κέικ, και όχι μόνο στην οικογένειά του βασιλιά, αλλά και λιγότερο αξιοσημείωτη τμήματα του πληθυσμού.

Έτσι τι είναι τόσο ειδικό σχετικά με αυτό το κρασί; Η περιοχή όπου οι αμπελώνες, έχει ειδικές φυσικές συνθήκες που είναι πουθενά να βρεθεί. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης συγκομιδής, πτώση, πολύ συχνά βρέχει. Αυτό συνεπάγεται μια αλλαγή στο αμπελουργικό - που επηρεάζει ένα συγκεκριμένο καλούπι, η οποία δεν είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο. Μετά τις βροχές θα πρέπει να είναι ένα αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, γεμάτο με ηλιόλουστες ημέρες. Αυτή τη στιγμή τα μούρα zaizyumlivayutsya απευθείας στα κλαδιά. Από αυτά, στη συνέχεια έκανε το κρασί, το οποίο έχει μια μοναδική γεύση και άρωμα.

Το πιο δύσκολο για την κατασκευή, και ως εκ τούτου πιο ακριβό, το κρασί θεωρείται ότι είναι «ουσία». Για την προετοιμασία που χρειάζεται μερικές φορές δεκαετίες. Είναι ο χρόνος που απαιτείται για τη ζύμωση του. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από αγνά σταφίδες, φυσικό χυμό είναι πολύ μικρότερη από νωπά σταφύλια. Πιστεύεται ότι λόγω της σύνθεσής του, το κρασί μπορεί να αποθηκευτεί πολύ περισσότερο από ό, τι άλλοι σαν κι αυτόν ποτά.

Τα πιο γνωστά ακριβά κρασιά

Τώρα σκεφτείτε το short list των πιο ακριβά κρασιά στον κόσμο:

1. Heidsieck & Co.Monopole σαμπάνια. Η συγκομιδή του κρασιού το 1907 εκτιμήθηκε από τους εμπειρογνώμονες σε 275.000 δολάρια. Προφανώς, αυτό οφείλεται στις ειδικές συνθήκες αποθήκευσης - κατά τη διάρκεια του Πρώτου Παγκοσμίου, βυθίστηκε στη θάλασσα και να ορίσει εκεί μέχρι το 1998.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Η συγκομιδή του κρασιού το 1945. Κατασκευάστηκε στη Γαλλία. Πάνω από ένα μπουκάλι ποτό που προσφέρει 114.614 δολάρια.

Φυσικά, αυτά τα κρασιά αρκετά μεγάλος αριθμός στον κόσμο, επειδή τόσοι πολλοί έχουν τελικά συνειδητοποίησα ότι η αγορά τους - αυτό είναι μια σημαντική οικονομική συνεισφορά.

Πού μπορώ να αγοράσω εκλεκτής ποιότητας κρασιά;

Αν αποφασίσετε να αγοράσετε το κρασί ένα συλλεκτικό, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι θα πρέπει να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα εν λόγω ποτά πρέπει να αποθηκεύονται σε ειδικούς όρους, ώστε να μη χάνουν τη γεύση τους. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε online καταστήματα, τα οποία είναι τώρα σε μια μεγάλη επιλογή των εν λόγω προϊόντων αντιπροσωπεύουν.

Σχεδόν σε κάθε μεγάλη πόλη, μπορείτε να βρείτε ένα καλό κατάστημα, το οποίο παρουσιάζει συλλεκτικά κρασιά. Μόσχα, για παράδειγμα, έχει δύο επώνυμα κατάστημα «Massandra». Εδώ μπορείτε να αγοράσετε το κρασί σε ένα ωραίο κουτί, με το οποίο συνδέεται οδηγίες για το πώς να λειτουργούν σωστά με ένα εκλεπτυσμένο ποτό.

Επιπλέον, υπάρχουν αρκετές αποδειχθεί ηλεκτρονικά καταστήματα, το οποίο παρουσιάζει μια πολύ μεγαλύτερη ποικιλία κρασιών. Μπορούν επίσης να αγοραστούν σε δημοπρασίες που γίνονται εκεί με μια αξιοζήλευτη σταθερότητα.

Για ποιες περιπτώσεις είναι κατάλληλα οίνων αυτών;

Κόκκινο και λευκό συλλογή κρασιού είναι μια καθολική δώρο για ειδικές περιπτώσεις. Μπορούν να είναι παρόντες για ένα ιερέα γενεθλίων, για να αναλάβει ένα ρομαντικό πικ-νικ ή σε μια ημερομηνία. Vintage κρασιών εξαιρετική επιλογή για γαμήλιες δεξιώσεις και δώρο για τους νεόνυμφους.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με ευρωπαϊκές παραδόσεις και είναι τώρα στις αμπελουργικές οικογένειες κατά το έτος γέννησης του παιδιού θέσει στο κελάρι για μια σειρά από μπουκάλια κρασί. Τοποθετήστε το κρασί, το οποίο σταθεί ήδη βαρέλι κατά τη στιγμή της γέννησης του παιδιού για δύο χρόνια. Ως εκ τούτου, σε είκοσι χρόνια ή τριάντα κρασί γίνεται αρκετά συλλέκτης, με υπέροχη γεύση και άρωμα.

Η παράδοση αυτή θεωρείται το ίδιο και μια αξιόλογη επένδυση κεφαλαίου, διότι μετά από δέκα χρόνια, το κόστος των παλαιών κρασιών είναι πολύ αυξημένες. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι, αν το επιτρέπουν οι πόροι, στη συνέχεια, να θέσει τα καλά κρασιά, τα οποία αγοράζονται από διάφορους αξιόπιστους κατασκευαστές. Έτσι, για παράδειγμα, ειδήσεις, Patrick, ο οποίος είναι ο κύριος οινολόγος σπίτι JM Brocard, εντός των τειχών περίπου έξι μπουκάλια διαφορετικά κρασιά στο κελάρι του σπιτιού του, όταν τη δεύτερη κόρη του γεννήθηκε.

Πώς να επιλέξετε ένα συλλέκτη κρασί;

Για να κάνετε ένα δώρο πρώτης κατηγορίας, με τη μορφή του κρασιού συλλογής, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις στην εξαγορά της. Κατ 'αρχάς, να αποφασίσει τι θέλετε να το αγοράσετε (για ένα δώρο, για μια γιορτή ή διακοπές). Αν είναι ένα δώρο σε κάποιον, θα πρέπει πρώτα να μάθετε τις προτιμήσεις του προσώπου στο οποίο θα παρουσιάσει.

Αν αποφασίσετε να δώσει το κρασί για τις μελλοντικές συλλογές, τότε πρέπει να ξέρετε ότι θα είναι ότι δέκα χρόνια, και θα πρέπει να αποθηκεύονται σε κατάλληλες συνθήκες. Τις περισσότερες φορές στο μέλλον να δώσει κόκκινο συλλέκτη κρασί, δεδομένου ότι ήταν η μεγαλύτερη και διατηρήθηκε του.

Επίσης να γνωρίζετε ότι αν έχετε αγοράσει ένα εκλεπτυσμένο ποτό και βρήκε το ίζημα, είναι ο τρόπος που πρέπει να είναι. Ορισμένα στοιχεία σε τέτοιες οίνους τελικά καθιζάνουν στον πυθμένα και τα τοιχώματα της φιάλης.

συμπέρασμα

Έτσι, τώρα ξέρετε τι τα εκλεκτής ποιότητας κρασιά, τι τους διαφοροποιεί από τους άλλους, και πώς να επιλέξετε τα εκλεκτής ποιότητας κρασιά. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε τον εαυτό σας αυτή την αποκλειστική ποτό, να θυμάστε ότι θα πρέπει να το απολαύσετε με τους κανόνες. Αυτό είναι το πώς θα είστε σε θέση να βιώσουν πλήρως την γεύση του καλού κρασιού.