Βήμα-βήμα η συνταγή: Noodles από μαυροσίταρο με λαχανικά

Noodles, ως μέρος του οποίου περιέχει τουλάχιστον το τρίτο μέρος του αλευριού φαγόπυρου, που ονομάζεται soba. Ιδιαίτερα δημοφιλής στην Ιαπωνία και την Κίνα, όπου τα ζυμαρικά παρασκευάζονται όπως σούπες και κυρίως πιάτα, πιάτα και σαλάτες. Soba έχει υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο, αλλά πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες και σύνθετους υδατάνθρακες, και περιέχει σχεδόν καθόλου λίπος. Ιδιαίτερα χρήσιμο noodles φαγόπυρο σερβίρετε με φρέσκα και μαγειρευτά λαχανικά. Οι καλύτερες συνταγές από τα πιάτα που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Noodles από μαυροσίταρο με λαχανικά

Το πιάτο αυτό είναι περισσότερο σαν μια σαλάτα, υψηλής θερμιδικής αξίας και υγιείς ταυτόχρονα. Σερβίρετε θα πρέπει να είναι κρύο.

Συνταγή για χυλοπίτες φαγόπυρο με λαχανικά αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Soba όπως κάθε πάστα, βρασμένο σε βραστό νερό για 8 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Brokkolini (δέσμη 2) ή περισσότερα από ταξιανθίες μπρόκολο έβρασε για 4 λεπτά και στη συνέχεια μετατοπίζεται σε παγωμένο νερό.
3. Γλυκές πιπεριές και λιαστές ντομάτες (¾ φλιτζανιού) κομμένα σε λεπτές λωρίδες.
4. Σε ένα βαθύ μπολ μικτό ostyvshaya φαγόπυρο noodle brokkolini ή μπρόκολο, πιπέρι και ντομάτα.
5. Ντυμένος σαλάτα ελαιόλαδο με βάση σάλτσα (¼ φλιτζανιού) ξύδι βαλσαμικό (30 ml) και σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι).
6. Πάνω από μια σαλάτα διακοσμημένο με φύλλα βασιλικού.

Noodles από μαυροσίταρο με κοτόπουλο και λαχανικά: συνταγή

Ορεκτικό εμφάνιση των πιάτων και πικάντικη γεύση επιτυγχάνεται με την προσθήκη κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της κινεζικής σάλτσα τεριγιάκι. Μπορεί να προ-φτιάξετε το δικό σας ή να αγοράσετε έτοιμα στο κατάστημα.

ζυμαρικά Συνταγή φαγόπυρο με κοτόπουλο και λαχανικά περιλαμβάνει κομμάτια κρέατος για ψήσιμο σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, στο τηγάνι προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένο καρότο χυδαία, πιπεριές με ένα καλαμάκι και τα πράσινα φασόλια. Μετά από 3 λεπτά, τα λαχανικά γεμίζουν με σάλτσα teriyaki κοτόπουλο (1 φλιτζάνι) και σβήνει μέχρι να είναι έτοιμο. Τουλάχιστον στο σκεύος που soba.

Πώς να μαγειρέψουν noodles φαγόπυρο με το βόειο κρέας και τα λαχανικά

Σε αυτό το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια, αλλά και πολλά άλλα λαχανικά. Η γεύση του και την θρεπτική αξία αυτής της παροχής.

ζυμαρικά Συνταγή φαγόπυρο με λαχανικά και βοδινό κρέας μπορεί να εκπροσωπείται στις παρακάτω βήματα:

1. Βόειο (300 g) κόπηκε σε λεπτές λωρίδες και τουρσί σε σάλτσα σόγιας (30 mL).
2. Μετά από 2 Chasa κρέας τηγανίζεται σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.
3. Μικρές γλυκές πιπεριές, μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια κομμένα σε λωρίδες. Τα λαχανικά προστίθενται στο κρέας στο τηγάνι και γεμίζεται με τη σάλτσα σόγιας (60 ml) και γλυκιά σάλτσα τσίλι.
4. Οι Noodles από μαυροσίταρο βρασμένο μέχρι να μαλακώσουν (6 λεπτά) και επίσης πέρασε στο στο τηγάνι. Πιάτο για άλλη μια φορά αναμιγνύονται και υπηρέτησε για δείπνο.

Noodles από μαυροσίταρο με λαχανικά: συνταγή με σάλτσα τεριγιάκι

Teriyaki - ένα από τα πιο διάσημα σάλτσες στην ιαπωνική κουζίνα, η οποία χρησιμοποιείται για την πλήρωση και το τηγάνισμα πολλά πιάτα.

ζυμαρικά Συνταγή φαγόπυρο με λαχανικά σε σάλτσα τεριγιάκι έχει ως εξής:

1. Σε μεγάλο κύπελλο συνδυάστε σάλτσα σόγιας (¼ φλιτζάνι), ξίδι ρυζιού με μαύρη ζάχαρη (σε 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια), σησαμέλαιο (½ h. Κουτάλι), μια πρέζα κόκκινο πιπέρι, άμυλο (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) και 30 ml νερού. Σε αυτό προστέθηκε λεπτώς τριμμένο σε τζίντζερ και το σκόρδο (2 φέτες). Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά.
2. Το νερό έρχεται σε σημείο βρασμού σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και συνεχίστε το βράσιμο για περίπου 6 λεπτά, μέχρι να Soba να μαλακώσει.
3. Το τηγάνι με φυτικό έλαιο που κατεψυγμένα ή φρέσκα λαχανικά (500 g). Παρασκευάστηκε προηγουμένως σάλτσα τεριγιάκι χύνεται στο ταψί για τα λαχανικά, έφερε σε σημείο βρασμού και αναμειγνύεται επιμελώς έως ότου αποκτήσει μια παχιά συνοχή. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα λαχανικά μαγειρεύονται, και ένα τηγάνι μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά.
4. Τουλάχιστον τα ζεστά λαχανικά με σάλτσα μετατοπιστεί noodles φαγόπυρο.

Soba noodles με γαρίδες και λαχανικά

Πολύ απαλό και υγιεινό πιάτο προέρχεται από φαγόπυρο ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά. Είναι ιδανικό ως ένα υγιεινό, αλλά την ίδια στιγμή ένα ελαφρύ γεύμα για όλη την οικογένεια. Και ακόμη και εκείνοι που τηρούν μια διατροφή, θα ήθελα noodles φαγόπυρο με λαχανικά. Συνταγή με φωτογραφίες και βήμα προς βήμα περιγραφή παρουσιάζονται παρακάτω.

Η ακολουθία της παρασκευής έχει ως εξής:

1. Το θερμάνθηκε ελαιόλαδο, προσθέστε μια δέσμη των πράσινων κρεμμύδια, κολοκύθια, κόκκινη πιπεριά και το σκόρδο (4 φέτες). Σιγοβράστε τα λαχανικά για 5 λεπτά.
2. Προσθήκη γαρίδες (400 γρ). Ανακατέψτε τα λαχανικά και μαγειρεύουμε το φαγητό, που καλύπτει άλλα 7 λεπτά.
3. Την ίδια στιγμή, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά soba σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μετά το μαγείρεμα, noodles φαγόπυρο ξεπλένονται κάτω από κρύο νερό.
4. Συνδέστε noodles soba και γαρίδες με λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ.
5. Σε τηγάνι, όπου τηγανητές γαρίδες και λαχανικά, ρίχνουμε ζωμό λαχανικών (80 ml) και σάλτσα σόγιας (70 mL). Ένα λεπτό αργότερα προστίθεται φυστικέλαιο (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι), άμυλο (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια) και σησαμέλαιο (1 hr. Κουτάλι). Ζυθοποιηθεί σάλτσα με σταθερή ανάδευση σε μια παχιά συνοχή (συνολικός χρόνος περίπου 5 λεπτά).
6. Ρίξτε πάνω από τα ζυμαρικά με σάλτσα γαρίδες. Ανακατέψτε και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένα με απλή ψύξη.

Πώς να μαγειρέψουν noodles φαγόπυρο σε ένα γουόκ

Περισσότερα από 3.000 χρόνια, οι Κινέζοι που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα γουόκ. Χάρη στο τηγάνισμα σε δυνατή φωτιά και σταθερή ανάδευση είναι δυνατόν να μειωθεί η θερμική επεξεργασία του κρέατος και λαχανικών και αποθήκευσή τους σε ένα μέγιστο των χρήσιμων ουσιών. Τρόφιμα μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι με μια ελάχιστη ποσότητα λίπους και δεν καίγονται.

Πολύ δημοφιλής στην Κίνα συνταγή φαγόπυρο noodles με λαχανικά σε ένα γουόκ. Βήμα προς βήμα αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με την ακόλουθη αλληλουχία:

1. noodles φαγόπυρο πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στη συνέχεια το νερό στραγγισμένο, και τα πιάτα Noodle άκρη.
2. Το τηγάνι ρίχνουμε σησαμέλαιο (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια) και τηγανίστε επ'αυτού ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο μανιτάρια (8-10 μονάδες).
3. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και το υγρό έχει εξατμιστεί.
4. Θα ήθελα να προσθέσω σε φέτες λωρίδες από καρότο και πιπεριά. Ένα λεπτό αργότερα, για να βάλει σε μια κατσαρόλα 2 χούφτες σπανάκι.
5. Μόλις τα φύλλα σπανακιού είναι μαλακά στο wok χύνεται σάλτσα σόγιας (3 κουταλιές της σούπας. Κουταλιές της σούπας) και προστέθηκε noodles φαγόπυρο.
6. Ανακατέψτε και πάλι, ένα καλό ζεστό, προσθέστε τα μπαχαρικά για γεύση.
7. Ένα λεπτό αργότερα, αφαιρέστε το γουόκ από τη φωτιά.