Νόστιμα και τραγανά αγγούρια «Nizhyn»: βήμα προς βήμα τη συνταγή

Αγγούρια «Nizhyn», η συνταγή της οποίας περιγράφεται λεπτομερώς κατωτέρω, πήρε το όνομά του από την ουκρανική πόλη της Nizhyn. Είναι σε αυτό το χωριό είναι το μεγαλύτερο εργοστάσιο για την παραγωγή των συντηρητικών, όπου κάνουν τα αγγούρια διεργασίες καθαρισμού ποικιλίες «Νιζίνσκι». Σήμερα, θα συζητήσουμε τη μέθοδο για το πώς να δημιουργήσετε ένα ευωδιαστό σνακ με δική τους στο σπίτι.

Αγγούρι «Nezhinskii»: συνταγή χειμώνα προπλάσματος

Απαραίτητα συστατικά:

• κρεμμύδι λευκό κρεμμύδια - 750 g?
• αγγούρια χωρίς πικράδα - 1,2 kg?
• άνηθος φρεσκοκομμένα - 20 g?
• άλας - ¾ κουτάλια επιδόρπιο?
• ζάχαρη - ½ κουταλάκι?
• Ξύδι 6% μήλο -s' - 2 μεγάλα κουτάλια?
• δάφνη - 1 τεμ. στην τράπεζα?
• Μαύρο γλυκό πιπέρι - 3 κομμάτια. σε κάθε βάζο.

Η σωστή επιλογή των λαχανικών

Διεργασίες καθαρισμού αγγούρια και το χειμώνα, συνταγές οι οποίες είναι πάντα απλή, πρέπει να διεξάγονται χρησιμοποιώντας φρεσκοκομμένα λαχανικά. Για μια τέτοια προφόρμα κατάλληλο μικρά αγγούρια που έχουν μαλακό δέρμα χωρίς την παρουσία της πικρίας. Κρεμμύδια για αυτό το πρόχειρο φαγητό είναι καλύτερο να αγοράσουν ένα λευκό και γλυκό.

Επεξεργασία από τα κύρια συστατικά

Πριν την προετοιμασία αγγούρια τουρσί το χειμώνα, θα πρέπει να είναι εμποτισμένο με κρύο νερό για 1 ώρα, και στη συνέχεια πλένονται καλά, ελευθερώθηκε από ουρές και κόβεται σε φέτες πάχους μέχρι 5 χιλιοστά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να καθαρίσετε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε λεπτές ημιδακτυλίων. Επίσης, πρέπει να κόψουν φρέσκο άνηθο. Μετά από ότι όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμιχθούν με το χέρι σε ένα μπολ, και στη συνέχεια προσθέστε τα στο ξύδι μήλου μηλίτη των 6% -s', επιτραπέζιο αλάτι και ζάχαρη.

σχηματισμό του τεμαχίου

Αγγούρια συνταγή «Nizhyn» που περιλαμβάνει τη χρήση του μόνο φρέσκα λαχανικά, πρέπει να τοποθετείται σε 750 γραμμαρίων ή μισό λίτρο βάζα. Αλλά πριν από αυτό θα πρέπει να ρίξει σε ένα μπολ του 1 ου φύλλα δάφνης και 3 μαύρο μπιζέλια μπαχάρι. Μόλις τα αγγούρια τοποθετούνται σε βάζα, θα πρέπει να ρίχνουμε αμέσως βραστό νερό πριν φτάσει στις άκρες των 2 cm, και απορροφούν σε αυτό για 20-23 λεπτά.

προπλάσματος αποστείρωση

Εντελώς εκτελεστεί κατεργαζόμενο τεμάχιο απαιτείται για να θέσει σε μια κατσαρόλα ή ένα μεταλλικό λεκάνη με ζεστό νερό, και στη συνέχεια να το φέρνει σε βρασμό και αποστειρωμένα βάζα για 9-11 λεπτά. Μετά από αυτή την αγγούρια πρέπει να καλύπτουν άμεσα με καπάκια και σφραγισμένα με μια ειδική συσκευή συρραφής. Στη συνέχεια ζεστό δοχεία πρέπει να βάλει ανάποδα σε μια πετσέτα και καλύπτουν πυκνά παλιά κουβέρτα. Σε αυτή τη θέση, το τεμάχιο πρέπει να παραμείνει μέχρι να κρυώσει (περίπου 20-24 ώρες).

Αγγούρια «Nizhyn», η συνταγή που συζητήσαμε σήμερα, θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος. Γι 'αυτό το ιδανικό κελάρι, κελάρι ή στην κατάψυξη. Τέτοια σπίτι προπλάσματος είναι κατάλληλο μόνο για κατανάλωση μετά από 4 ή 5 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρέσκα λαχανικά έχουν απορροφήσει όλο το μαρινάρισμα θα είναι πολύ νόστιμο, τραγανό και αρωματικό. Σερβίρετε αυτό ορεκτικό στο τραπέζι θα πρέπει να είναι στο ψυγείο, με το πρώτο ή το δεύτερο μαθήματα.