Συνταγές Αγγούρι για το χειμώνα

Θερινή περίοδο, είναι η καλύτερη στιγμή για την προπλάσματος για το αγγούρι χειμώνα. Μετά από όλα, αλατισμένα ή τουρσί αγγούρια ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα σνακ στα τραπέζια των πολλών ρωσικές οικογένειες. Αγγούρια αναμφισβήτητα αναγνωρίζεται ως ένα πολύ χρήσιμο λαχανικών, τόσο από αυτούς που κάνουν τις σαλάτες, τρώγονται ωμά, σε κονσέρβα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τα αγγούρια για το χειμώνα. Τρόποι αλάτισμα, διεργασίες καθαρισμού και κονσερβοποίηση αγγούρια για το χειμώνα προπλάσματος αφθονούν.

Ακόμα και ένας αρχάριος άπειρους νοικοκυρά πάντα να είναι σε θέση να επιλέγουν για τον εαυτό τους ένα βολικό τρόπο για τα αγγούρια διεργασίες καθαρισμού και συστροφή συνταγή. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μεταξύ των χρήσιμες ιδιότητες όπως αγγούρια διεγείρουν την πέψη, τον μεταβολισμό, μπορούν να οδηγήσουν σε φυσιολογική οξύ-αλκαλική ισορροπία, καθαρίστε τα έντερα και ακόμη και καθαρίζει το δέρμα. Από αυτά, να υποβάλουν αιτήσεις, μάσκες, λοσιόν και αγγούρι νερό. Παρόλα αυτά, η πιο κοινή - είναι μια συνταγή για τα αγγούρια για το χειμώνα.

Όπως τα αγγούρια διεργασίες καθαρισμού. Γι 'αυτήν, θα πρέπει πάντα να επιλέξετε ένα όμορφο, μεσαίων και ομαλή φρούτα με τα μαύρα αγκάθια. Αν πάρουμε για αγγούρια διεργασίες καθαρισμού των ευπαθών ποικιλιών επιδόρπιο, μπορούν να ληφθούν ως αποτέλεσμα της «ανατινάξει» των τραπεζών. Επίσης, δεν είναι κατάλληλη για κονσερβοποίηση limp ή μαλακό αγγούρια. Συνήθως, παραθεριστές έρχονται στο site σας μόνο μία φορά την εβδομάδα για τα Σαββατοκύριακα, και σε ζεστό καιρό λαχανικά που καλλιεργούνται σε αυτό το διάστημα έχει γίνει υποτονική.

Τέτοια αγγούρια μπορεί να αναβιώσει από την πραγματοποίηση αυτής της πιρούνι από ένα ζεύγος μικρών οπών στελέχους, τελειώματα άκρα και τα βάζουμε σε κρύο νερό για 6 ώρες. Με την ευκαιρία, ακριβώς το ίδιο μπορεί να αναβιώσει πριν κονσερβοποίηση αγγούρια και αγόρασε στην αγορά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι ισχυρότερη και περισσότερο τους έξω περίσσεια αέρα. Όλες οι συνταγές ραφής αγγούρια απαιτούν ενδελεχή επεξεργασία γυάλινα βάζα, τα οποία πρέπει πρώτα να πλένονται επιμελώς, και στη συνέχεια αποστειρώνεται.

Τα γυάλινα βάζα εξαπλωθεί αγγούρια, μπαχαρικά, βότανα και χύστε το ζεστό άλμη. Πριν από την τοποθέτηση των τραπεζών θα πρέπει να πλένουν τα χόρτα και τα περιχύνετε με βραστό νερό. Ο χρόνος για την αποστείρωση μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά συνήθως δεν υπερβαίνει τα 20 λεπτά. Οι τράπεζες, μετά την αποστείρωση, ρολό, γυρίστε ανάποδα και είναι καλυμμένα με πυκνό ιστό, έτσι δεν ψύχονται απότομα. Εάν σε κάποια χώρα το καπάκι υπάρχει διαρροή, είναι καλύτερα να το ανοίξετε, και βράστε ξανά και σφίξτε. Αυτές οι συνταγές αγγούρια για το χειμώνα θα τους επιτρέψουν να αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και δύο χρόνια.

Για μια τυπική κουτιά τριών λίτρων απαιτούν περίπου μιάμιση κιλά αγγούρια και μισό λίτρα άλμης. Τουρσιά εξαρτάται από την ποσότητα του άλατος στην άλμη και του μεγέθους τους, δεν μπορεί να είναι υπερβολικό. Αλλά ακόμα και τότε υπάρχει μια διέξοδος: έχετε αλατισμένα τα αγγούρια να βάλει σε μια-δυο ώρες για να καθαρίσει βρασμένο νερό, αλλά ας μην ξεχνάμε ότι στην περίπτωση αυτή, τα αγγούρια θα λάβουν μέρος και μπαχαρικά. Ως εκ τούτου, κατά την αποξείδωση προσεκτικοί αναλογικής απολύτως αναγκαία ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών.

Επίσης συνταγές αγγούρι για το χειμώνα, μπορείτε να συνεχίσετε μαρινάρισμα. Για να πάρετε τα τουρσιά, θα πρέπει να πάρετε τρία κιλά αγγούρια, 450-500 γραμμάρια 6% το ξίδι, 100 γραμμάρια ζάχαρη, 100 γραμμάρια αλάτι, πέντε κόκκινες πιπεριές, 10 φύλλα δάφνης, 50 μπιζέλια του μαύρου και μπαχάρι, και 40 κομμάτια γαρύφαλλο. Τα αγγούρια πρέπει να καθαρίζονται και να απολαύσετε τα σε κρύο νερό για περίπου έξι ώρες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κόψετε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και ζεματιστεί με βραστό νερό. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε ένα γυάλινο βάζο, προσθέτουμε τα μυρωδικά και μπαχαρικά εκεί. Μαρινάτα θα πρέπει να λάβει μισό λίτρο νερό και ξύδι, ζάχαρη και αλάτι στις ποσότητες που υποδεικνύονται. Για να χύστε το ζεστό αγγούρια μαρινάδα με μπαχαρικά σε τράπεζες, τότε κλείστε τα καλύμματα και το υλικό αποστειρώνεται όχι περισσότερο από 20 λεπτά σε βραστό νερό. Μετά από αυτό, οι τράπεζες θα πρέπει να προσπαθήσει να κρυώσει αμέσως στα αγγούρια δεν γίνει πάρα πολύ μαλακό.