Τηγανίτες για το νερό και το γάλα: το βήμα συνταγή βήμα με φωτογραφίες

Για ρωσική ανθρώπινες έννοιες, όπως κρέπες και τηγανίτες εβδομάδα - συνδέονται στενά μεταξύ τους. Ωστόσο, η ιστορία της προέλευσης αυτού του πιάτου ανέρχεται σε πολλές χιλιάδες χρόνια, η ακριβής ημερομηνία της εμφάνισης των λεπτών κέικ, αυτό ονομάζεται ένα επιδόρπιο αρχαίων Σλάβων, κανείς δεν ξέρει. Στην αιώνα μας, οι τηγανίτες είναι δημοφιλής σε όλες σχεδόν τις χώρες, διαφορετικές εθνικές λαών.

Γνωρίστε το αλεύρι μπορεί να είναι μια λιχουδιά στα εστιατόρια του προϋπολογισμού καφετέρια και πολυτέλεια. Μάγειροι εφεύρει πολλά πρωτότυπα επιλογές μαγειρέματος. Η ζύμη ζυμώθηκε με βάση το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα (βουτυρόγαλα, ξινόγαλο, γιαούρτι), προσθέτουμε τα αυγά, ζύμες, ακόμη και μεταλλικό νερό. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύση και το όριο του προϋπολογισμού.

Προσφέρουμε μια εναλλακτική λύση που είναι απαραίτητο σε κάθε τραπέζι - τηγανίτες για το νερό και το γάλα. Η συνταγή μπορεί να ερμηνευθεί με διάφορους τρόπους, ως προς τη δομή προσθέσετε συστατικά - κατόπιν αιτήματος. Παρουσιάζοντας την προσοχή των ειδικευμένων νοικοκυρές ενδιαφέρουσα επιλογή από εξαιρετικές ψημένα αγαθά.

Thin τηγανίτες με γάλα και νερό

Συνταγή συνεπάγεται την παρουσία του τα ακόλουθα προϊόντα:

• ποτήρι βραστό νερό?
• 150 ml γάλα του οποιουδήποτε περιεχομένου λίπους?
• δύο αυγά?
• 50 g βούτυρο?
• Αλεύρι - 30 γρ?.
• ζάχαρη, αλάτι, εκχύλισμα βανίλιας - προαιρετική?
• ηλιέλαιο - μια κουταλιά.

Πώς να κάνει;

Warm up, αλλά μην βράσει το γάλα, ανακατεύουμε με ζεστό νερό και τα αυγά. Χτυπάμε καλά τα υλικά. Όταν η μάζα είναι ομαλή, το Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Re-mix, στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και το βούτυρο. Δείτε ότι το τεστ δεν σχηματίστηκε κομμάτια. Η συνέπεια θα πρέπει να μοιάζουν υγρό ξινή κρέμα.

Είναι επιθυμητό φούρνο σε υψηλής ποιότητας τηγάνι, αν η κουζίνα δεν υπάρχει, η συνήθης προσέγγιση. Εις το κέικ και να μην κολλάει καλά ψημένο μέσα, ο πυθμένας του κάδου λιπαίνουν κομμάτι πατάτας, προ-υγρανθεί σε ηλιέλαιο. Πυρωμένο ή τηγάνι και καθαρίστε το αλάτι. Χύστε τη ζύμη, να δώσει ομοιόμορφα κατανεμημένη σε όλη την επιφάνεια - τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, σε μέτρια φωτιά.

Βάλτε τα ψημένα προϊόντα ο ένας τον άλλο, κηλίδες βούτυρο. Λεπτό και λεπτές τηγανίτες ενεργοποιηθεί το νερό και το γάλα. Συνταγή για κρέπες, όπως ονομάζονται στη Γαλλία, δεν έχουν αυστηρές προϊόντα πλαίσιο μπορεί να γεμίσει τα αγαπημένα τρόφιμα: παστά ψάρια, μανιτάρια, τυρί, κρέας, βούτυρο, τυρί cottage και γεμίσεις φρούτων.

Air τηγανίτες για το γάλα, μεταλλικό νερό

Η συνταγή είναι λίγο διαφορετική από την κλασική. Η προσθήκη ανθρακούχο νερό, μπορείτε να πάρετε μια πολύ λεπτή τηγανίτες τρώγονται σε μια στιγμή. Δεν θα υποστηρίξει καιρό, και να επαινέσω τη ζύμη, σε αυτό που θα δείτε και μόνοι σας. Έτσι, τα συστατικά του πιάτου:

• ένα ποτήρι γάλα και το μεταλλικό νερό, μπορείτε να πάρετε περισσότερο - εξαρτάται από τον αριθμό των μελών της οικογένειας?
• 350 γρ. αλεύρι?
• Αυγά - 3 τεμ?.
• ηλιέλαιο - 30 ml?
• ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι.

εντολή

Να είστε βέβαιος να κοσκινίσει το αλεύρι στη ζύμη ήταν ευάερα και το φως. Στάλα χύνοντας μεταλλικό νερό - συνεχώς παρεμβαίνοντας με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε καλά. Εάν η ζύμη λαμβάνεται πολύ παχύ - προσθέστε το υγρό (νερό ή γάλα). Την επόμενη φορά που θα βάλετε λιγότερο αλεύρι.

Ψήστε όπως και στις προηγούμενες τηγανίτες πραγματοποίηση για γάλα και μεταλλικό νερό. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και, το σημαντικότερο, νόστιμα. Εάν είναι επιθυμητό χύστε απόλαυση ζαχαροπλαστικής ζεστή σοκολάτα, σιρόπι φρούτων, κρέμα σαντιγί ή καραμελοποιημένη ζάχαρη. Στην περίπτωση αυτή, η φαντασία είναι απεριόριστη. Με την ευκαιρία, σε μια τέτοια μεταβολή που υπηρετούν στην Αγγλία.

Νηστίσιμο τηγανίτες χωρίς αυγά

Πραγματικό προϊόν, όταν οι άνθρωποι παρατηρούν μια αυστηρή δίαιτα και τον έλεγχο των μενού τους. Διαφοροποίηση και συμπληρώνουν τα φρέσκα αρτοσκευάσματα σιτηρέσιο που δεν περιέχουν απαγορευμένες τροφές. Συνταγή τηγανίτες, μαγειρεμένο στο γάλα και το νερό, δεν είναι κατώτερη από τις παραδοσιακές λιχουδιές, μόνο που είναι πολύ λιγότερες θερμίδες. Απαραίτητα συστατικά: 200 ml ύδατος και άπαχου γάλακτος, αλεύρι γυαλί, ηλιέλαιο (μεγάλο κουτάλι). Επίσης, βάλτε τη σκόνη βανίλια και κανέλα.

βήμα διαδικασία

Ανακατέψτε το νερό, το γάλα, και όλα τα μπαχαρικά. Μικρές μερίδες προσθέστε το αλεύρι (κοσκινισμένο) - χτυπήστε ελαφρά για να αναμειχθεί. Ρίχνουμε λάδι στη ζύμη δεν καίγεται, και να λάβει επίπεδη κέικ. Ψήστε τις δύο πλευρές. Σερβίρετε, πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη τηγανίτες για το νερό και το γάλα. Συνταγή, παραδόξως, να υποβάλουν τέτοιες προσφορές τηγανίτες χωρίς γέμιση. Τα προϊόντα που λαμβάνονται πολύ νόστιμα, αέρα και χαμηλή σε θερμίδες. Απορροφώσας μια τέτοια θεραπεία, είστε ένα μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θα πεινάσετε.

τηγανίτες κρέμα

Εξαιρετική θέα από το ψήσιμο, ζυθοποιίας που αφορούν ορισμένα προϊόντα. Κέικ που λαμβάνονται «διαρροές», τρυφερή και αρωματικά. Θα προετοιμάσει τηγανίτες με το γάλα και το νερό. Συνταγή για ένα απλό, μικρό σύνολο των προϊόντων:

• 200 ml βραστού νερού?
• ένα ποτήρι γάλα?
• τρία αυγά?
• 150 g αλεύρι?
• φυτικά έλαια, ζάχαρη, βανιλλίνη, και το αλάτι.

Ας ξεκινήσουμε ...

Κρύου χτυπητήρι αυγών μέχρι τον αφρό με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας μίγμα αραιό στεφάνη από γάλα, ζάχαρη, μια πρέζα εκχυλίσματος αλάτι και βανίλια. Χωρίς να παύει να ανακατεύουμε, προσθέτουμε το βραστό νερό, αλλά θα πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά - ένα λεπτό ρεύμα.

Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι, ρίχνουμε το λάδι, για άλλη μια φορά, νίκησε - καλύπτουμε το δοχείο με μια πετσέτα και μην αγγίζετε την μισή ώρα. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι τηγανίτες με νερό και γάλα. Η συνταγή απαιτεί ορισμένες δεξιότητες, ακολουθήστε τις οδηγίες και όλα θα πάνε. Ρίχνουμε το μέλι, σιρόπι ή ξινή κρέμα και υποβλήθηκαν σε θεραπεία με καταπληκτική φυσική επιδόρπιο!

Χρησιμοποιώντας τη μαγιά και το αλεύρι φαγόπυρου

Η ζύμη έχει μια λεπτή δομή και τη σοκολάτα απόχρωση. Στη Ρωσία είναι τόσο ψητά τηγανίτες. Συνταγή: νερό, γάλα (300 ml), φαγόπυρο (γυαλί) και το σιτάρι (50 g.) Αλεύρι, μαγιά (3 γ), ζάχαρη, αλάτι.

οργάνωση της προετοιμασίας

Συνδέστε το σιτάρι και το αλεύρι φαγόπυρου, ρίξτε βραστό νερό - ανακατεύετε γρήγορα. Το γάλα διαλύονται ξηρή ζύμη - χύστε στη ζύμη, προσθέστε τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι. Αποθεματικό «να προσεγγίσει» περίπου μισή ώρα. Η ζύμη πρέπει να αυξήσει τον όγκο σχεδόν διπλασιάστηκε. Στη συνέχεια, προχωρήστε στο ψήσιμο.

Τέλος δίνουμε χρήσιμες συμβουλές για την προετοιμασία: Ποτέ μην χρησιμοποιείτε το μίξερ όταν μαστίγωμα, την ανάμιξη καιρό χαλάει τη δομή της δοκιμής δεν θα κινηθεί μακριά από το φούρνο κατά το μαγείρεμα. Μικρά κόλπα θα βοηθήσει στη δημιουργία μαγειρική αριστουργήματα.