Γιατί τουρσί χρώμα ροζ τζίντζερ; Οφέλη και βλάπτει

ρίζα τζίντζερ είναι ένα δημοφιλές φυτό. Είναι που καλλιεργούνται για τα μπαχαρικά που προστίθενται σε διάφορα πιάτα, σάλτσες, τσάι, γλυκά. Προκειμένου να διατηρηθεί η ρίζα, είναι μαριναρισμένο. Γιατί τουρσί χρώμα τζίντζερ ροζ, ποια είναι τα οφέλη, διαβάστε το άρθρο.

περιγραφή

Τζίντζερ είναι ένα πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας τζίντζερ. Καλείται η «λευκή ρίζες». Είναι κατ 'οίκον στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Εισήχθη στην Ευρώπη δύο χιλιάδες χρόνια πριν, στην Αμερική - στο δέκατο έκτο αιώνα. Καλλιεργείται στην πατρίδα του, την Αφρική και την Αυστραλία. Στη φύση, δεν αυξάνονται. Είναι που καλλιεργούνται σε κήπους, εξοχικές κατοικίες ή κατοικίες στα κουτιά.

Το φυτό έχει παχιά, σαρκώδη ρίζωμα. Είναι καλυμμένο με κλίμακα-όπως φύλλα σε δύο σειρές. Η ομαλή στρογγυλό σχήμα πηγάζει αναπτυχθούν από τη ρίζα. Είναι πολύ καιρό, μέχρι δύο μέτρα. Η στελέχη καλύπτονται με μυτερά φύλλα προς τα πάνω. Λουλούδι στελέχη καλύπτονται με μικρά φύλλα που μοιάζουν με λέπια, και λουλούδια σε διάφορα χρώματα. Τα άνθη συλλέγονται σε σχήμα ταξιανθία Spica.

Οι λόγοι για την αλλαγή στο χρώμα του τζίντζερ

Γιατί τουρσί χρώμα ροζ τζίντζερ; Αυτό είναι λόγω της περιεκτικότητας των φλαβονοειδών στην σύνθεση του τζίντζερ. Είναι ονομάζονται ανθοκυανίνες. Όταν το μαρινάρισμα την ουσία αυτή αντιδρά με το ξύδι, το οποίο δίνει χρώμα τζίντζερ ροζ. Αλλά η αλλαγή χρώματος συμβαίνει όταν η ρίζα μαριναρισμένο νέους ή μεσαίο στάδιο της ωρίμανσης. Εκείνη την εποχή, η δομή της δεν έχει καμία ίνα, και η γεύση - οξύτητα.

Πλήρως ώριμα τζίντζερ δεν αλλάζει χρώμα χωρίς καμία επιπλέον χρώση, θα παραμείνει λευκό. Γιατί τουρσί χρώμα ροζ τζίντζερ από ό, τι ζωγραφίζει; Για ροζ χρώμα με την παλιά ρίζα αποσκωρίωσης χυμό χρησιμοποιούνται τεύτλων ή άλλες χρωστικές.

Χρήσιμα ουσίες στη σύνθεση των τουρσί ρίζας

Γιατί τουρσί χρώμα τζίντζερ ροζ, διαβάστε το άρθρο παραπάνω. Αλλά διατηρεί ή όχι την αρχική τους ιδιότητες με τέτοιο τρόπο μαγειρεμένο τζίντζερ, διαβάστε εδώ. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι το τζίντζερ μαριναρισμένο σχεδόν χάνει χρήσιμες ιδιότητες που διαθέτουν τα φρέσκα ρίζα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, τουρσί τζίντζερ βελτιωμένη γευστικότητα και άρωμα, μειωμένη θερμίδες. Στη δομή του περιέχει:

• βιταμίνες Α, Β, Γ?
• αμινοξέα?
• αιθέρια έλαια?
• οργανικά οξέα?
• μικροθρεπτικών συστατικών.

Εκατό γραμμάρια τουρσί τζίντζερ περιέχει:

Έτσι είπαμε, γιατί τουρσί χρώμα τζίντζερ ροζ και τι είναι το όφελος για το ανθρώπινο σώμα.

χρήση

Η πιπερόριζα είναι ένα απαραίτητο καρύκευμα για σούσι. Γιατί τουρσί χρώμα ροζ τζίντζερ για σούσι; Επειδή περιλαμβάνεται στη σύνθεση του φυτικού υλικού, αλληλεπιδρώντας με ρίζα ξύδι λεκέ σε ροζ.

Τουρσί τζίντζερ εξουδετερώνει τη γεύση, όταν υπάρχει μια αλλαγή πιάτα. Ο ίδιος δεν αφήνει επίγευση στο στόμα. Διαδικασία χρήσης γης των Ιαπώνων είναι: μετά από κάθε τύπο κυλίνδρων μασούν την ρίζα. Μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορεί να εκτιμηθεί ξεχωριστά γεύση από μαγειρεμένα φαγητά.

Γιατί το δικό τουρσί τζίντζερ;

Ο λόγος είναι η απλούστερη. Για την παρασκευή της πιπερόριζας σε ένα περιβάλλον παραγωγής δεν χρησιμοποιεί πάντα υψηλής ποιότητας προϊόντα. Επιπλέον, η προετοιμασία για την τεχνολογία παραγωγής είναι τέτοια ώστε η προσθήκη συντηρητικών είναι επιτακτική. Μια ποικιλία προσθέτων στην σύνθεση οποιουδήποτε προϊόντος, συμπεριλαμβανομένων τζίντζερ, φέρει μόνο βλάβες στην ανθρώπινη υγεία.

Πώς να τουρσί τζίντζερ;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξέρετε ότι η ρίζα της φρεσκάδας εξαρτάται από το άρωμα και τη γεύση του φαγητού. Κατά την επιλογή του root για πάστωμα είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στο βαθμό ωριμότητας. Αν η καλλιέργεια τζίντζερ συλλέγεται κατά το τρέχον έτος, η ρίζα ονομάζεται «κάψιμο», και αν και στο παρελθόν - «Beni Sega» Έχετε ήδη ξέρετε γιατί τουρσί χρώμα τζίντζερ ροζ. Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει την εμφάνιση των νέων και των παλαιών ρίζες.

Σε ό, τι θα τουρσί τζίντζερ, αυτό εξαρτάται από την χρωστική ουσία χρησιμοποιείται για την παραγωγή ροζ ή όχι. τεχνολογία μαρινάρισμα έχει ως εξής:

• Πάρτε τα διακόσια πενήντα γραμμάρια τζίντζερ. Με ρίζα ξύνεται φλούδα.
• Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αποφλοιωτή, έτσι ώστε να πάρει πιο γρήγορα, και τα κομμάτια θα είναι ομοιόμορφο πάχος.
• Το ποτήρι νερό προστίθεται σε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, οι οποίες εισήχθησαν σε σημείο βρασμού.
• ξέσματα Ginger χύνεται επί πέντε λεπτά με τη λύση αυτή, μετά το οποίο αποβάλλεται το νερό.
• Πάλι βρασμένο ποτήρι νερό με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• σιρόπι τζίντζερ χύνεται και βάλτε το να κρυώσει.
• Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό μια κουταλιά της σούπας ξύδι και λίγο τεύτλων devyatiprotsentnogo, αν η παλιά ρίζα.
• Ψημένα πιάτο τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύκτα, είναι δυνατό για τρεις ημέρες. Τουρσί τζίντζερ έτοιμος.

αποθήκευση

Αυτοδημιούργητος ή αγοράσει στο κατάστημα τζίντζερ μπορεί να αποθηκευτεί για κάποιο χρονικό διάστημα. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να είναι ερμητικά κλειστός και βάλτε στο ψυγείο. Κάθε φορά που παίρνετε το τζίντζερ από ένα βάζο, να το συσκευάσει και πάλι με τον ίδιο τρόπο. Για να αποθηκεύσετε χρησιμοποιείται μόνο γυαλί ή κεραμικά υλικά. Έτσι, τουρσί τζίντζερ θα σταθεί στο κρύο για μερικούς μήνες και δεν επιδεινώνονται.

Οφέλη από τουρσί τζίντζερ

Τζίντζερ - ένα μοναδικό φυτό. Συχνά, όταν πρόκειται για τη χρήση του, οι άνθρωποι ρωτούν γιατί τουρσί χρώμα ροζ τζίντζερ; Διαβάστε γι 'αυτό στην αρχή αυτού του άρθρου.

Οφέλη από τουρσί τζίντζερ στο εξής:

• Βελτιώνει τον τόνο του ανθρώπινου σώματος.
• Έχει αντιική δράση, βοηθώντας το σώμα να αντιμετωπίσει το κρύο.
• Βελτιώνει την πέψη. Είναι γνωστό ότι πιπερόριζας τουρσί σερβίρεται με σούσι, και παρασκευάζονται από ωμό ψάρι. Τζίντζερ βοηθά στην πέψη.
• Θετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό βοηθά να κρατήσει το εργοστάσιο σε μαγνήσιο και ασβέστιο.
• Τζίντζερ καθαρίζει το αίμα με την τακτική χρήση.
• Απολυμαίνει το στοματική κοιλότητα και εξαλείφει τη δυσάρεστη οσμή.
• Χρησιμοποιείται για την πρόληψη των ασθενειών που σχετίζονται με τον καρκίνο.
• Έχει ευεργετική επίδραση στο σύστημα των γεννητικών οργάνων.
• Επηρεάζει την αναζωογόνηση ολόκληρου του οργανισμού.

Τα οφέλη της πιπερόριζας για τις γυναίκες

Τουρσί τζίντζερ συνιστάται να λαμβάνουν οι γυναίκες που έχουν χάσει την ελπίδα του να μείνετε έγκυος. Χρήσιμα ουσίες στη σύνθεση της ρίζας έχουν ευεργετική επίδραση στην ωορρηξία, τον κύκλο κανονικοποίηση. Αυτό δίνει στις γυναίκες την ευκαιρία να με επιτυχία να συλλάβουν ένα παιδί. Επιπλέον, το τζίντζερ, συμπεριλαμβανομένων τουρσί, ενδείκνυται για την πρόληψη και τη θεραπεία των φλεγμονωδών διεργασιών.

Οφέλη από τζίντζερ για τους άνδρες

Φρέσκα και τουρσί τζίντζερ βοηθά στη διατήρηση ανδρική εξουσία σε ένα κατάλληλο επίπεδο. Λαχανικό ρίζας έχει μια μοναδική ικανότητα όχι μόνο να εξομαλύνει τη δραστικότητα στους άνδρες, αλλά και για τη βελτίωσή του. Άνδρες με ενεργό ζωή του τζίντζερ πρέπει να λαμβάνονται για την ανάκτηση δαπανώνται δύναμη.