Διάρκεια ζωής αυγά

Όλα τα προϊόντα έχουν διάρκεια ζωής που μας εξασφαλίζει την κατανάλωση υγιεινών και υγιεινά τρόφιμα. Η διάρκεια ζωής των αυγών εξαρτάται από την ημερομηνία των συνθηκών παραγωγής και αποθήκευσης τους.

Για τα αυγά που παράγονται σε μεγάλες φάρμες πουλερικών, βάζουμε πάντα την ημερομηνία που αναφέρει το χρόνο κατά τον οποίο κατεδαφίστηκε το κοτόπουλο. Είναι από αυτή την ημερομηνία ανάγκη να μετρήσει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Η βέλτιστη επιλογή των αυγών για την αγορά - απόκτηση επώνυμα κουτιά, που δείχνει πάντα την ημερομηνία κατασκευής. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι εγγυημένο ότι θα αγοράσουν μόνο φρέσκα προϊόντα. Εάν αγοράζετε αυγά στην αγορά, τα χρησιμοποιούν κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αφού είναι άγνωστο πότε έγιναν τα κάτω, και όταν το τέλος της διάρκειας ζωής τους. Αν αποκτώνται στο δίκτυο εμπορίου, και για το πακέτο έχει μια ημερομηνία με την αποθήκευση δεδομένων, δεν αναφέρει το χρόνο της παραγωγής αυγών, και κατά τη στιγμή της συσκευασίας τους. Όπως και αν η συσκευασία δεν αναφέρει την ημερομηνία κατασκευής, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν γρήγορα.

Η διάρκεια ζωής των προϊόντων θα πρέπει να τηρούνται σε κάθε περίπτωση, επειδή η χρήση ληγμένων τροφίμων μπορεί να φέρει το σώμα μεγάλη ζημιά. Αν δεν είστε σίγουροι για τη φρεσκάδα των αυγών, κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του κάθε πιάτου τους συντρίψει σε ένα ξεχωριστό μπολ ή ένα φλιτζάνι. Έτσι, θα είστε σε θέση να ανιχνεύσει αλλοιωμένα αυγό που έχει μια δυσάρεστη οσμή και μια αφύσικη εμφάνιση. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, δεν χάος μέχρι το πιάτο και το ίδιο εξασφαλίσει από δηλητηρίαση.

Μια καλή μέθοδος για τον προσδιορισμό της φρεσκάδας των αυγών - εμβάπτιση τους σε ένα ποτήρι νερό (κρύο). Φρέσκα νεροχύτη προς τα κάτω και να πάρει μια οριζόντια θέση. Αν πέφτουν στο νερό σε επικλινή θέση - είναι κάτι περισσότερο από μια εβδομάδα. Τα αυγά παραμένουν σε όρθια θέση ή να επιπλέει - ληξιπρόθεσμες. Αυτή η μέθοδος προσδιορισμού του βαθμού φρεσκάδας βασίζεται στην ικανότητα των αυγών την πάροδο του χρόνου για την αύξηση του θαλάμου αέρα στο εσωτερικό του περιβλήματος, έτσι ώστε - η καλύτερη επιπλέουν, ο μακρύτερος είχαν αποθηκευθεί.

Η διάρκεια ζωής των αυγών εξαρτάται από την τοποθεσία. Έτσι, αν είναι σε κλειστό χώρο ή αποθήκη, μειώνεται σε 1 εβδομάδα. Στο ψυγείο είναι αποθηκευμένα έως και 6 εβδομάδες (για αυτό το ειδικό κελί παρέχονται στο ψυγείο). Η βέλτιστη διάρκεια ζωής των αυγών (ωμά) - 28-30 ημέρες. Κατά την αποθήκευση του προϊόντος για να αποφευχθεί η σκληρή αλλαγές θερμοκρασίας. Για την αποθήκευση κατάλληλο μόνο ολόκληρα αυγά. Αν έχει ραγίσει το κέλυφος, υπάρχει κίνδυνος διείσδυσης σε αυτό των μικροβίων στην επιφάνεια. Για τον ίδιο λόγο είναι αδύνατο να θέσει την κατάθεση αυτών των αυγών, εξαγοράς είναι πολύ μολυσμένα απόβλητα του κελύφους κοτόπουλο, επειδή οι πόροι σε αυτό τα μικρόβια μπορούν να διεισδύσουν στο εσωτερικό του.

η διάρκεια ζωής των αυγών χωρίς το κέλυφος εξαρτάται επίσης από τη θέση και τη θερμοκρασία. Οι λέκιθοι αποθηκεύονται στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, πρωτεΐνη - έως 5 ημέρες. Θα πρέπει να είναι ερμητικά κλειστό δοχείο με τα προϊόντα ή την κάλυψη μεμβράνη τροφίμων, δεδομένου ότι μπορεί απλά να στεγνώσει.

Διάρκεια ζωής των βραστά αυγά, - 7 ημέρες (στο ψυγείο). Κατά την αποθήκευση ενός τέτοιου προϊόντος θα πρέπει να το προστατεύσει από τη διείσδυση των διαφόρων οσμών μέσω των πόρων στο κέλυφος. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε τα αυγά προσκολλώνται ταινία. Είναι καλύτερα να τους έχουν στο πλάι της πόρτας. Κρατήστε μόνο να είναι ολόκληρα αυγά με κέλυφος. Σε θερμοκρασία δωματίου, το προϊόν αυτό αποθηκεύεται λιγότερο από 12 ώρες.

Τα αυγά διακρίνονται:

- Διατροφή - αποθηκεύονται για 7 ημέρες (μετά την παραγωγή)?

- νωπά επιτραπέζια - έως και 30 ημέρες?

- ψύξη - ήταν στο ψυγείο για περισσότερο από 30 ημέρες.

Διάρκεια επιρροές ζωής και τους τρόπους χρήσης αυτού του προϊόντος στο μαγείρεμα. Έτσι, για το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας ωμό αυγό (χωρίς θερμική επεξεργασία) εφαρμόζεται μόνο διαιτητικό προϊόν. Από την εφαρμογή της μακροχρόνιας αποθήκευσης των αυγών κίνδυνος της σαλμονέλας ασθένειας.