Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού: το μαγείρεμα intgriga

Φαίνεται ότι όλα τα πιάτα προσπαθήσαμε, όλοι οι γεύσεις είναι γνωστές, και εγώ πραγματικά δεν αναρωτιέμαι γιατί. Αλλά ... Είμαστε μόλις στα πρόθυρα της ανοίγοντας ένα νέο, λαμπερό και άγνωστες. Κανείς σήμερα δεν εκπλήσσει πιάτα πουλερικών, αλλά όλα είναι δοκιμασμένο και ξέρουν τι είναι η γεύση, το κοτόπουλο στη σάλτσα πορτοκαλιού. Μαγειρική Affair ...

Πιο πρόσφατα, έγινε διαθέσιμο πολλές υπερπόντιες φρούτα και λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά, πριν από αυτό απλά δεν έχουν ακούσει. Αποκαλύπτουν σε μας όλο και περισσότερους νέους ορίζοντες της γεύσης και της διαφορετικότητας του άγνωστου. Και το ασυνήθιστο συνδυασμό του συνηθισμένο για εμάς τροφίμων παράγει μια τέτοια πληθώρα νέων γεύσεων που αρχίζουμε να αμφιβάλλουμε, ακόμη και αν προσπαθήσουμε πιάτο. Ποιος θα το φανταζόταν ότι το κοτόπουλο σε μια γλυκιά σάλτσα - είναι τόσο νόστιμο και δελεαστικό.

Πριν μαγειρέψουν ένα πιάτο όπως το κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού, είναι απαραίτητο να επιλέξετε σωστά τα προϊόντα. Είναι αυτά τα μικρά πράγματα που είναι σημαντικά για κάθε οικογένεια, και τα οποία αποτελούν το ρόλο του σεφ. Κότα επιλέξετε κατεψυγμένα ή στο ψυγείο, το οποίο είναι αναμφισβήτητα το καλύτερο. δέρμα κοτόπουλου θα πρέπει να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένο, χωρίς κηλίδες και ίχνη απογύμνωση, ωχροκίτρινο με ένα ρόδινη απόχρωση. Το δέρμα πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ζημιές. Το κατεψυγμένο σφάγιο τήκεται σε ψυγείο στους 5-7 ° C, για να αποφευχθεί απότομη αφυδάτωση του κρέατος οφείλεται σε ξαφνικές αλλαγές της θερμοκρασίας. Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε μαντηλάκια. Σφαγμένα σφάγιο σε μερίδες.

Τζίντζερ - Ανατολική μπαχαρικό που προστίθεται σε πολλά πιάτα, που χρησιμοποιείται συχνά στη Ρωσία για κβας και έφερε τα κάτω για να το ψήσιμο και το ψήσιμο. Η παράδοση επίσης να προσθέσετε τζίντζερ για την κρεατικά προήλθε από τη Μέση Ανατολή και την αμερικανική κουζίνα. Με τη γεύση του τζίντζερ ήταν και παρέμεινε ένα πικάντικο, αυτό προστίθεται στη σάλτσα, μετά τη θερμική επεξεργασία, έτσι ώστε να μην αδρανοποιούν ευεργετικές ιδιότητές του και το πλούσιο περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών. Τζίντζερ για τα γεύματα μας επιλέγουν να μην σκόνη και φρέσκια ρίζα. Έχει διακλαδισμένο άποψη Finger, πρέπει να είναι στερεό σε συνοχή, ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς ζημιές. Οι νεότεροι το ρίζωμα τζίντζερ, έτσι ώστε να είναι ελαφρύτερο και εξακολουθεί να έχει μια μεγάλη άρωμα και έντονη πικάντικη γεύση.

Τα εσπεριδοειδή για τα τρόφιμα «κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού» καλύτερα να επιλέξετε την προτίμησή τους για το τι σας αρέσει η σάλτσα, αν το γλυκό, είναι καλύτερα να πάρετε ένα μεσαίου μεγέθους φρούτα - που είναι πλούσια σε φρουκτόζη, αν είστε γνώστης των γλυκόξινη πιάτα, δίδεται προτίμηση σε ένα μεγαλύτερο καρπούς. Το δέρμα πρέπει να είναι ολόκληρα, χωρίς κηλίδες, σταθερή, ώριμα φρούτα έχουν μια έντονη άρωμα εσπεριδοειδών.

Μερίδες κομμάτια του κοτόπουλου με αλάτι και τρίψτε κόλιαντρο δίνουν μουλιάσει για 20-30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, λιπαίνονται με φυτικά έλαια. Ψήνουμε στο φούρνο σε μια θερμοκρασία 170-190 ° C 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Για το κοτόπουλο με σάλτσα τζίντζερ ήταν μια επιτυχία, που θα προετοιμάσει τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά: πορτοκάλια - 3 κομμάτια, imbir- 30 γραμμάρια ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. Πορτοκάλια πλύνετε. Ξύσμα από ένα πορτοκάλι σχάρα με μικρές τρύπες. Το υπόλοιπο φλούδα και plenochek, άλεσμα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Ginger καθαρίστηκε όπως πατάτες, ξύνοντας το λεπτό δέρμα με ένα μαχαίρι. Εμείς κόβουμε σε μικρά κομμάτια και να αλέθουν στο μπλέντερ. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το μέλι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα.

Πουλερικά εξυπηρετούν τμήματα και ρίχνουμε σάλτσα. Γαρνίρετε καλό πιάτα λαχανικών (τηγανητά κολοκυθάκια, φασολάκια ή λαχανάκια Βρυξελλών), και μπορεί επίσης να βρασμένο ρύζι. Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκαλιού - ένα νόστιμο γκουρμέ γεύμα, με ένα πικάντικο άρωμα και τη γεύση της μαγείας, μέσω ενός συνδυασμού των αντικρουόμενων προϊόντων. Ποτήρι κόκκινο κρασί προσθέτει γιορτή και επισημότητα αυτή τη στιγμή.