Κρέας ψήνεται με αχλάδια: ένα βήμα προς βήμα συνταγή

Το κρέας ψήνεται με αχλάδια, ένα ιδανικό πιάτο για το γιορτινό τραπέζι. Κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί από τον καυτό μεσημεριανό γεύμα, το οποίο διαπλέκονται λεπτή γεύση πλούσιο χοιρινό ή μοσχάρι με γλυκές νότες ζουμερά και ώριμα φρούτα. Αφού δοκίμασαν το κρέας, ψημένο με τα αχλάδια, θα το κάνω ξανά και ξανά. Μετά από όλα, τίποτα πιο νόστιμο αυτό το πιάτο δεν υπάρχει.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για να προετοιμάσει ένα τέτοιο γεύμα μπορεί να είναι διαφορετική. Σε αυτό το άρθρο, θα παρουσιάσουμε πολλές επιλογές. Ποιο από τα δύο να επιλέξει για την υποβολή στο γιορτινό τραπέζι - είναι στο χέρι σας.

Νόστιμο και χορταστικό κρέας με αχλάδια: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσει τις παρουσίασε πιάτα νωπού χοιρινού κρέατος, ή για να είμαστε πιο ακριβείς, ο λαιμός του χοιρινού κρέατος. Για να είναι από αυτό το μέρος του σφαγίου, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να κάνει μια αρωματική και πλούσιο γεύμα. Αλλά για όλα σε τάξη.

Έτσι, χοιρινό, ψημένο με τα αχλάδια και το τυρί, απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

• η σάρκα του νωπού χοιρινού κρέατος (είναι καλύτερο να λάβει το λαιμό του χοιρινού) - περίπου 1,3-1,6 kg?
• τα αχλάδια, τα γλυκά και ώριμα όσο το δυνατόν - 3 τεμ.?
• ξηρό κόκκινο κρασί - 50 ml?
• φρέσκο μέλι - μια μεγάλη κουταλιά?
• θυμάρι - μερικά τσιμπήματα?
• Κορίανδρος - κουταλάκι του γλυκού?
• αλεσμένο πιπέρι και αλάτι - χρησιμοποιούνται κατά την κρίση?
• μουστάρδα υγρό - επιδόρπιο κουτάλι?
• σκληρό τυρί με τη μορφή πλακών - περίπου 150 g

προετοιμασία του κρέατος

Πριν μαγειρέψετε το κρέας, ψημένο με τα αχλάδια, θα πρέπει να αντιμετωπιστεί σωστά. Για να γίνει αυτό, να λάβει το λαιμό του χοιρινού, ξεπλύνετε το κάτω από ζεστό νερό, και στη συνέχεια αφαιρέστε όλα τα περιττά στοιχεία, με τη μορφή των φλεβών, ταινίες και ούτω καθεξής. Στη συνέχεια, το προϊόν με βάση το κρέας πρέπει να κάνει πολλές περικοπές κάθε 2-3 εκατοστά. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε το είδος των βιβλίων που πρέπει να γεύση με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια αφήνετε μέσα στη ζέστη για μισή ώρα.

Επεξεργασία φρούτων

Για το κρέας, ψημένο με τα αχλάδια, γύρισε αρωματικά και ζουμερά φρούτα θα πρέπει να αποκτήσει το πιο ώριμο και μαλακό. Θα πρέπει να ξεπλένονται, και στη συνέχεια χωρίζεται σε όχι πολύ χοντρές φέτες και προσεκτικά κόψτε το μεσαίο τμήμα. Μετά από αυτό, ένα κομμάτι των φρούτων που πρέπει να χωρίζεται στη μέση.

μαγείρεμα μαρινάδα

Χοιρινό στο φούρνο με αχλάδια, μπορείτε να πάρετε μια ακόμα πιο νόστιμα και γευστικά, αν επιπλέον μαρινάδα γεύση. Για την παρασκευή τέτοιων άλμης είναι απαραίτητη για να χύσει ένα μικρό φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί, μέλι ωοτοκία, υγρή μουστάρδα και ρίχνουμε το θυμάρι και κορίανδρο. Όλα τα συστατικά που απαιτούνται μείγμα καλά.

Σχηματίζουν ένα πιάτο

Μετά το κομμάτι κρέας, λαδωμένα με αλάτι και πιπέρι, αφεψήματα ζεστό και πλήρωση των αχλαδιών και η μαρινάδα είναι έτοιμο, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στο σχηματισμό της ένα πλούσιο γεύμα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να ανοίξει φύλλο ψησίματος σόδα και στη συνέχεια απλώστε την επεξεργασία λαιμό χοιρινό κρέας χοιρινό. Περαιτέρω, η εγχάρακτη μέρος του κρέατος είναι υποχρεωμένη να θέσει τακτοποιημένα polukruzhochki γλυκό αχλάδια. Μετά από αυτό, όλα τα ημι-τελικό προϊόν πρέπει Παπανικολάου αρωματική μαρινάδα, χρησιμοποιώντας μια ειδική βούρτσα κουζίνας ή ένα κομμάτι γάζας. Συνιστάται να βεβαιωθείτε ότι η άλμη πήρε απαραίτητα όλες τις περικοπές που γεμίζουν με τα αχλάδια.

Στο τέλος του γεμιστό προϊόν με βάση το κρέας πρέπει να τυλίξετε να είναι προσεκτικά μαγείρεμα φύλλο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αποτελούν μια αρκετά μεγάλη και πυκνή δέσμη.

Ψήνουμε στο φούρνο

Μόλις το χοιρινό και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος, θα πρέπει να τεθεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 210 βαθμούς. Ψήστε το κρέας συνιστάται για μια ώρα. Μετά το χρόνο αυτό, το δέμα θα πρέπει να είναι προσεκτικοί για να αποκαλύψει την κορυφή του πιάτου, και στη συνέχεια γενναιόδωρα να γεύση της άλμης που έχει συσσωρευτεί στον πυθμένα του πιάτου. Στη συνέχεια, το χοιρινό θέλετε να δημοσιεύσετε σκληρό τυρί σε φέτες, έτσι ώστε να είναι πλήρως καλυμμένα με ένα κομμάτι κρέας. Ως εκ τούτου, το πιάτο πρέπει να διατηρείται στην ίδια θερμοκρασία για ¼ ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κρέας να ροδίσει ελαφρά, και όλο το πάνω μέρος καλύπτεται με ένα νόστιμο καπάκι τυρί.

Όπως θα πρέπει να υποβληθούν στο δείπνο ή γιορτινό τραπέζι;

Χοιρινό στο φούρνο με τα αχλάδια και το θυμάρι, πολύ αρωματικά και εγκάρδια. Μόλις το πιάτο είναι καλό propechetsya στο φούρνο, θα πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από το φύλλο και τοποθετήστε σε ένα ευρύ πιάτο. Γαρνιτούρα πιάτα πράσινα φύλλα του μαρουλιού και φέτες αχλάδια, το πιάτο μπορεί να είναι εύκολα παρόντες στο τραπέζι, μαζί με οποιαδήποτε γαρνιτούρα ή απλά.

Ψήστε το μοσχάρι με τα αχλάδια και ακτινίδια

Το κρέας ψήνεται με ακτινίδια και τα αχλάδια, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Επιπλέον, ο συνδυασμός των γλυκών φρούτων με ένα υγιεινό προϊόν είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες. Για να προετοιμάσει το πιάτο που παρουσιάζονται, συνιστάται να πάρει ένα κομμάτι μαρμάρου βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα. Μετά από όλα, με τέτοιο συστατικό θα έχετε το πιο νόστιμο και ζουμερό μεσημεριανό γεύμα.

Έτσι, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πολτό κρέατος μάρμαρο - περίπου 1,3-1,6 kg?
• τα αχλάδια, τα γλυκά και ώριμα όσο το δυνατόν - 2 τεμ.?
• Ακτινίδια μαλακά και γλυκά - 2 τεμ?.
• φρέσκο μέλι - μια μεγάλη κουταλιά?
• βασιλικό - μερικά τσιμπήματα?
• τσίλι - ½ pod?
• αλεσμένο πιπέρι και αλάτι - χρησιμοποιούνται κατά την κρίση?
• αποσμημένο έλαιο - ένα μεγάλο κουτάλι?
• υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα - περίπου 110 γρ?
• ξηρά μουστάρδα - ένα μικρό κουτάλι.

Παρασκευή του προϊόντος με βάση το κρέας

Για ψητό κρέας στο φούρνο, θα πρέπει να ξεπαγώσει καλά (εάν έχει καταψυχθεί) και μετά ξεπλύνετε κάτω από δροσερό νερό. Δίπλα στο κρέας που θέλετε να αφαιρέσετε όλα τα περιττά ταινία και τις φλέβες. Μετά από αυτό, το προϊόν είναι αναγκαίο να γίνουν βαθιές περικοπές κατά τέτοιο τρόπο, όπως ορίζεται παραπάνω. Στο τέλος του κρέατος πρέπει να γεύση με αλάτι και πιπέρι για όλες τις πλευρές, και στη συνέχεια, αφήστε στην άκρη για λίγα λεπτά.

μεταποιημένα φρούτα

Ενώ μαρινάρεται το κρέας, θα πρέπει να αρχίσει την επεξεργασία του καρπού. Για να γίνει αυτό, τα αχλάδια και τα ακτινίδια πρέπει να πλυθούν προσεκτικά, και στη συνέχεια φλούδα απαλά. Το πρώτο προϊόν που πρόκειται να κοπεί σε όχι πολύ παχιά polukruzhochki, αφαιρώντας έτσι μεσαίο τμήμα τους. Όσο για το ακτινίδιο είναι οι καρποί πρέπει να τεθεί σε ένα μπλέντερ και μίγμα μέχρι να γίνει λείο πολτό.

προετοιμάσει τη μαρινάδα

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, μοσχαρίσιο κρέας πριν το ψήσιμο, να είστε βέβαιος να γεύση γευστικές μαρινάδα. Για την παρασκευή του πρέπει να αναμιγνύεται φρέσκο μέλι με φυτικό έλαιο, στη συνέχεια, να τα προσθέσετε στο ξηρό μουστάρδα και μερικά τσιμπήματα από βασιλικό.

Η διαδικασία σχηματισμού

Προετοιμασία των κύριων συστατικών θα πρέπει να αρχίσει μαθήματα σχηματισμό. Για το σκοπό αυτό, ένα φύλλο ορειχάλκου απαιτείται να τοποθετήσετε ένα φύλλο ψησίματος, και στη συνέχεια, αρωματισμένο με μπαχαρικά θέσει κρέατος. Περαιτέρω, σε τομές του να τοποθετηθεί φέτες μαλακό αχλαδιού και πιπέρι τσίλι. Στο τέλος όλων των ημι-τελικό προϊόν θα πρέπει να λερώσει τη μαρινάδα και σφιχτά τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.

θερμική επεξεργασία

Μετά τον σχηματισμό του χρησιμεύει για να μπει στο φούρνο, όπου είναι επιθυμητό να διατηρηθεί μια ώρα σε μια θερμοκρασία 205 βαθμών. Όταν zapechetsya κρέας, πρέπει να αφαιρεθεί και να εκτεθεί το άνω μέρος, σχηματίζοντας ένα είδος πλάκας αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια, όλες οι απαιτούμενες πιάτο ρίχνουμε πληγούρι ακτινίδιο, αναμιγνύεται με ένα παχιά κρέμα. Ως εκ τούτου, το μεσημεριανό γεύμα θα πρέπει να ψήστε για περίπου ¼ ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ένα κομμάτι της ροδίσει το κρέας, καθώς απορροφά τις γεύσεις των μπαχαρικών και να γεμίσει.

Σερβίρουμε το γιορτινό τραπέζι πιάτο νόστιμο κρέας

Μόλις το κρέας με αχλάδι ψημένο με τσίλι, θα είναι πλήρως έτοιμο, θα πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από το φύλλο, και στη συνέχεια να προχωρήσουμε σε ένα μεγάλο πιάτο. Για να κάνει μια εντύπωση στους προσκεκλημένους, πριν το σερβίρετε τα πιάτα με τα απαιτούμενα κρέατος πέταλα διακοσμήσετε το μαρούλι, φρέσκα βότανα και φέτες ακτινίδιο και φέτες αχλαδιού.

Σερβίρετε το δείπνο αρωματικό και γευστικό πιάτο μπορεί να είναι και με κάθε πιάτο και έτσι απλά, με μια φέτα ψωμί. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι μετά τη θερμική κατεργασία, συνιστάται να ψήνεται κρέας σταθεί για περίπου 10 λεπτά φούρνο. Αυτό θα κάνει το δείπνο σας ακόμα πιο ζουμερό και γευστικό. Καλή σας όρεξη!