Μαγικό ραβδί για την οικοδέσποινα: προζύμι της ξινόγαλα. Ψήσιμο στο «πέντε συν»

Πρωινός καφές είναι απελπιστικά ελαττωματική, όπως πηγμένο γάλα; Μην ανησυχείτε, επειδή τόσα πολλά πράγματα μπορούν να γίνουν από ξινόγαλο! Γλυκά, αρωματικά και πλούσια γλυκά, δαντελωτές τηγανίτες, νόστιμες τηγανίτες ... έμπειρη νοικοκυρά γνωρίζει ότι η χρήση αυτού του προϊόντος στο σπίτι υπάρχει πάντα. Και τι γίνεται με αυτούς που είναι σε δίαιτα; Τι να μαγειρέψουν από ξινόγαλο; Ψήσιμο ακυρώνεται, αλλά μπορείτε να απολαύσετε το πιο ευαίσθητο τυρί. Σήμερα θα πω για τις πιο απλές και αξιόπιστες συνταγές που ποτέ δεν παραλείπουν.

Με όφελος του οργανισμού

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα - είναι μια πηγή ασβεστίου, η οποία είναι απαραίτητη για ενήλικες και παιδιά. Αν τακτικά ξινόγαλα, μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή των τυρί cottage δική της παραγωγή. Φυσικά, αν είναι πολύ λίγο γάλα, πολύ νόημα να αναλάβει αυτό δεν είναι.

Έτσι, θα πρέπει να έχετε τριών λίτρων βάζο του ξινή προϊόντος και μια μεγάλη κατσαρόλα. Bootle απαραίτητη η θέρμανση των περιεχομένων, οπότε ο πυθμένας της ανεστραμμένης πλάκας σετ τηγάνι σε αυτό διπλωμένη πετσέτα, ρίξτε βραστό νερό και να θέσει ένα γυάλινο δοχείο. Τώρα πρέπει να περιμένουμε μέχρι τότε, μέχρι να δείτε ότι το βάρος σήκωσε, και απολέπιση του ορού. Λίγο δροσερό βάζο, Καλύψτε το σουρωτήρι με τουλπάνι και ρίχνουμε τα περιεχόμενα. τυρί cottage είναι έτοιμο για χρήση, και ο ορός μπορεί να κάνει τη ζύμη για ψωμί.

Γρήγορη πρωινό

Ποτέ δεν έχω δοκιμάσει κρέπες από ξινόγαλο; Γλυκά από ένα και μόνο προϊόν που έχει τα πλεονεκτήματά του, αλλά αυτή η επιλογή θα απολαύσετε όχι λιγότερο. Αν έχετε ήδη κάνει το τυρί cottage και θα μείνει, «Kislyak», στη συνέχεια, να το χρησιμοποιήσετε για τηγανίτες, και στη συνέχεια από την έναρξη τους. Θα χρειαστείτε:

• «Γειωμένο» γάλα ή κεφίρ είναι η πιο ακραία περίπτωση?
• ζάχαρη - για να δοκιμάσετε, αλλά αν θέλετε ένα γλυκό γλυκά, τις 5 κουταλιές της σούπας?
• αλεύρι - 400 γρ (μην ξεχάσετε να κοσκινίσει)?
• αυγά κοτόπουλου - 3 κομμάτια.

Επιπλέον, η ανάγκη για λίπανση το τηγάνι λίγο φυτικό λάδι, και να κάνουμε μια καλή τηγανίτες τηγανίζουμε σε βούτυρο. Τα αυγά πρέπει να ανακατεύουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο και ανακατεύουμε. Ψήστε για το θερμαινόμενο τηγάνι. Είναι θρεπτικά, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο.

πλούσια καυσόξυλα

Μαλακό, ευάερο, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη, μας φέρνει πίσω στην παιδική ηλικία. Πολλοί έχουν ξεχάσει αυτή η συνταγή, η ζύμη ένα άλλο εργοστάσιο στο νερό, αλλά σας προτείνουμε να δοκιμάσετε να κάνετε καυσόξυλα, λόγω της ξινόγαλα. Ψήσιμο ήταν ιδιαίτερα νόστιμο. Ωστόσο, δεν λιχουδιές δεν χρειάζεται να αγοράσουν, τα πάντα είναι στα χέρια σας. Λοιπόν, πάρτε:

• ένα ποτήρι γάλα διατηρείται στο ψυγείο?
• 8 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη (μπορεί να μειωθεί εάν είναι επιθυμητό)?
• 2 αυγά?
• αλάτι και σόδα - ένα κουταλάκι του γλυκού?
• αλεύρι - πόσα θα πάρει τη ζύμη, περίπου 450 g

Το κύπελλο πρέπει να χυθεί ξινόγαλα, προσθέστε τη σόδα. Τώρα προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη, αρχίζουν να γεμίζουν το αλεύρι. Υπάρχει ένα μικρό μυστικό: Είστε πολύ καλά μικτή συνολική μάζα. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ σκληρό. Μένει τώρα να κυλήσει και κόβεται σε λωρίδες. Φρύγανα ψημένο σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

φλαν

Φυσικά, πρώτα απ 'όλα, όταν μιλάμε για τη διάθεση των ξινόγαλα, τηγανίτες έρχονται στο μυαλό. Αλλά ξέρουν πώς να μαγειρεύουν κάθε γυναίκα, έτσι δεν θα σταθώ σε αυτά. Υπάρχει και μια άλλη παρτίδα ξινόγαλα. Οι συνταγές που δίνονται σε αυτό το άρθρο έχουν δοκιμαστεί από έμπειρους σεφ, έτσι ώστε να πάρει τη συλλογή του.

Έτσι, για ένα υπέροχο τσάι, χρειαζόμαστε:

• 6-8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 200 g ξινόγαλο?
• αυγά με ατμό?
• αλεύρι - περίπου 350 g

μπορεί να προστεθεί ως επιθυμητό στο βανίλια ζάχαρη συνταγή. Ψήσιμο με ξινόγαλο γυρίζει πάντα κατακόκκινη και πολύ νόστιμο. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το γάλα και σόδα. Πληκτρολογήστε το αλεύρι, και έχετε ένα κτύπημα. Ρίξτε το σε ένα καλούπι και προσθέστε τα φρούτα. Μπορεί να κηπουρική μήλα, δαμάσκηνα και βερίκοκα, κεράσια ή σταφίδες. Ψήστε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C.

Ζύμη «μαγικό ραβδί»

Συνταγές ψησίματος με ξινόγαλο, έχουν μια μεγάλη ποικιλία, με βάση αυτό, μπορείτε να κάνετε μια ζύμη μαγιάς και έκπληξη μητρική πλούσια πίτες ή Tat. Προετοιμασία σχεδόν αμέσως και πάντα με τη σειρά από πολύ καλή. Θα χρειαστείτε:

• Podkisshego 400 g γάλακτος?
• 2-3 αυγά?
• λίγο αλάτι.

Μπορείτε να θέσει 7 g ξηρής ζύμης, αλλά η ίδια ξινόγαλο δίνει λαμπρότητα, ως εκ τούτου, το εν λόγω συστατικό είναι προαιρετική.

Μια μικρή φωτιά το γάλα, προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη, ένα τρίτο μέρος του αλευριού. Λοιπόν αναμιγνύονται, και μόνο στη συνέχεια, ξεκινήστε προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι. Όταν η ζύμη είναι ακόμα υγρά, να σταματήσει. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Στη συνέχεια podpylite τραπέζι αλεύρι και για άλλη μια φορά να νικήσει τη ζύμη καλά. Περιττό αλεύρι θα είναι δύσκολο. Τώρα μπορείτε να χαράξει ένα κατ 'αποκοπή για κέικ ή γλυκά - όλα θα αποδειχθούν πολύ νόστιμο.

Επιδόρπιο για όλη την οικογένεια

Όχι μόνο για την καθημερινή ζωή, αλλά και για ένα μέρος των διακοπών είναι κατάλληλη γλυκά από ξινόγαλα. Συνταγές με φωτογραφίες επιβεβαιώνουν ότι τα αποτελέσματα θα σας παρακαλώ και σας οικογένεια. Έτσι, προετοιμάζει ένα επιδόρπιο. Αμέσως προετοιμάσει όλα τα υλικά:

• 2 φλιτζάνια ξινό γάλα?
• 3 κουταλιές ζάχαρη?
• 1 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
• κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη.

Το γάλα αναμιγνύεται με κρέμα και ζάχαρη, ζελατίνη και ρίξτε 100 g θερμού ύδατος. Όταν διογκώνεται τελείως, αυτό διαλύθηκε σε ένα ατμόλουτρο, και χύνονται μέσα στο παρασκευασμένο μίγμα. Όλα ανακατεύουμε καλά και απλώνεται σε μπολ παγωτού. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή τριμμένο σοκολάτας, στη συνέχεια, τοποθετήστε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Δεδομένου ότι η θερμική επεξεργασία δεν λαμβάνει πιάτο πρέπει να παρασκευάζονται ειδικά για αυτόν ένα φρέσκο γιαούρτι. Εάν το γάλα γύρισε ξινή μετά την ημερομηνία λήξης, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται για το ψήσιμο μόνο.