Μαρμελάδα από βερίκοκα: συνταγές με φωτογραφίες. Μαρμελάδα από βερίκοκα στην multivarka. Μαρμελάδα από βερίκοκα για το χειμώνα

Μαρμελάδα βερίκοκο, η οποία συνταγή θα συζητηθεί στη συνέχεια, είναι μια λεπτή και πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Μαγείρεμα μπορεί να είναι μια ποικιλία τρόπων. Θα πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι η χρήση είναι επιτρεπτή για τη θεραπεία, όχι μόνο για την κανονική χρήση, μαζί με το τσάι, αλλά και για κέικ στρώματος, ως γέμιση για γλυκά, κέικ, σάντουιτς για την κατασκευή γλυκών, και ούτω καθεξής. Δ

γενικές πληροφορίες

Ποια είναι η μαρμελάδα από βερίκοκα; Συνταγές τέτοιες λιχουδιές πρέπει να είναι ενήμεροι για όλες τις νοικοκυρές. Αλλά προτού να τα υποβάλουν στην αντίληψή σας, θα πρέπει να μας πει τι είναι όλα σχετικά.

Διατηρημένα φρούτα που ονομάζεται ζελατινώδες προϊόν διατροφής, με τον οποίο κατανέμονται ομοιόμορφα ολόκληρη ή θρυμματισμένα μούρα ή οποιοδήποτε άλλο φρούτο βρασμένη με ζάχαρη. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι μια τέτοια επιδόρπιο παράγοντες πήξης είναι συχνά προστίθεται υπό τη μορφή της πηκτίνης ή άγαρ-άγαρ.

Σε αντίθεση με μαρμελάδα, του οποίου η συνεκτικότητα mazhuschayasya, μαρμελάδα είναι μια μάζα ζελέ. Συνήθως, είναι επίσης διατηρεί το σχήμα του και δεν ρέει από ένα κουτάλι, ακόμη και ανάποδα.

Το ιστορικό της εμφάνισής

Τώρα ξέρετε τι είναι μια μαρμελάδα βερίκοκων. Η συνταγή της αυτό το επιδόρπιο θα πρέπει να χρησιμοποιούνται αν θέλετε να διατηρήσετε μόνιμα μούρα ή φρούτα και καταναλώνουν στερεά τρόφιμα (π.χ., κυδώνι), ή με ένα αιχμηρό άρωμα και γεύση (π.χ., λεμόνια).

Πόσο καιρό πριν άρχισε να κάνει μαρμελάδα από βερίκοκα; Η συνταγή αυτού του λιχουδιά είναι γνωστό στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Είναι συχνά αναφέρεται στα χρονικά από τα φρούτα που μαγειρεύτηκαν σε μέλι ή χυμό σταφυλιών εξατμίζεται. Ωστόσο, για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, τα προϊόντα αυτά έχουν ένα πολυτελές και σπάνιο. Όμως, στις αρχές του 19ου αιώνα, όλα άλλαξαν. Ήταν αυτή τη στιγμή άρχισαν να διαδίδονται ενεργά τη ζάχαρη από ζαχαρότευτλα.

Μαρμελάδα από βερίκοκα: συνταγές

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμαστεί αυτή η λιχουδιά. Ωστόσο, είναι όλα όμοια μεταξύ τους και απαιτούν τη χρήση του ένα τυποποιημένο σύνολο των προϊόντων (μπορεί να είναι διαφορετικές αναλογίες).

Ποια είναι τα συστατικά που χρειάζεστε για να κάνετε μαρμελάδα από βερίκοκα; Η συνταγή της αυτό το επιδόρπιο παρέχει τη χρήση:

• μαλακό ώριμα βερίκοκα - 1 kg?
• πρόστιμο ζαχαρότευτλα - 800 g?
• πηκτίνη - 20 g

προετοιμασία φρούτα

Πώς να μαγειρέψουν μαρμελάδα από βερίκοκα; Συνταγή με φωτογραφίες απαιτεί πρώτη πλύση όλα τα φρούτα και στη συνέχεια να τους χωρίσει στη μέση και αφαιρέστε κουκούτσια. Στη συνέχεια, απλώνεται σε ένα μεγάλο μπολ και χύνεται ζάχαρη. Σε αυτή τη μορφή, τα βερίκοκα αφήνεται για 4 ώρες ή περισσότερο. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου να δοθεί χυμό φρούτων του και, ενωμένη με τη ζάχαρη, σχηματίζεται ένα παχύ σιρόπι.

θερμική επεξεργασία

Πώς να μαγειρέψουν μαρμελάδα από βερίκοκα; Μια απλή συνταγή για αυτό το επιδόρπιο, αυτό σημαίνει μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Από την πλάκα λεκάνη τοποθετείται με σιρόπι ζάχαρης και σιγά-σιγά έφθασε σε αναρροή. Σε αυτή την περίπτωση, φροντίστε να δείτε για να το ότι τα βερίκοκα δεν έχουν καεί. Για να το κάνετε αυτό, διαρκώς παρεμβαίνει με ένα μεγάλο κουτάλι.

Φέρνοντας τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση, να βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά ακριβώς. Περαιτέρω επιδόρπιο απομακρύνεται από τη θερμότητα και αφέθηκε να ψυχθεί για 4 ώρες. Καθώς περνούσε ο καιρός για να προσθέσετε τα βερίκοκα πηκτίνη και ξανά βάλτε στη σόμπα. Ως εκ τούτου, η μαρμελάδα μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Το τελικό στάδιο

Μετά αυτά τα στάδια βρασμένο φρούτα απομακρύνεται από τη φωτιά και είναι μερικώς ψύχεται. Στη συνέχεια χτυπημένη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ για να ληφθεί μια ομοιόμορφη μαρμελάδα συνοχή. Στη συνέχεια, έχει εξαπλωθεί σε βάζα, σφραγίζεται και αποστέλλονται στο θάλαμο ψύξης. Ως εκ τούτου, η μαρμελάδα σταθεί 4-5 ώρες. Μόλις κρυώσει, το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί.

Μαρμελάδα από βερίκοκα: η συνταγή για το χειμώνα

Σωστά μαγειρεμένα ζελέ μαρμελάδας έχει δομή. Αν ένα τέτοιο αποτέλεσμα δεν θα μπορούσε να επιτύχει, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε περισσοτέρων παραγόντων πήξης. Συμβάλλουν σε ένα παχύ και νόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να καταναλωθεί έτσι απλά, μαζί με το τσάι και χρησιμοποιούνται για την κατασκευή γλυκά και άλλες λιχουδιές.

Ποια είναι τα συστατικά που χρειάζονται για να κάνουν ένα υπέροχο μαρμελάδα βερίκοκο; Συνταγή στην multivarka εφαρμοστεί, απαιτεί:

• μαλακό ώριμα βερίκοκα - 1 kg?
• πρόστιμο ζαχαρότευτλα - 800 g?
• πόσιμο νερό - ½ φλιτζάνι?
• άγαρ - 20 g

Ετοιμάστε τα τρόφιμα

Για την προετοιμασία της μαρμελάδας βερίκοκου πρέπει να αγοραστεί μόνο ώριμα και μαλακά φρούτα. Έχουν πλένονται προσεκτικά με ζεστό νερό και στη συνέχεια ξηραίνεται, και διχοτομούν την απομακρύνθηκε οστού.

Μόλις σε επεξεργασία βερίκοκα, διαδίδονται σε ένα μπολ και χύθηκε Multivarki 300 g ζάχαρης. Ανακατέψτε τα συστατικά με ένα κουτάλι, είχαν αμέσως υποβάλλεται σε θερμική κατεργασία.

Μαγειρική μαρμελάδα multivarka

Επειδή βερίκοκα με τη ζάχαρη δεν διατηρήθηκαν στη φωτιά για αρκετές ώρες, θα πρέπει να είναι σίγουρος για να προσθέσετε ένα κομμάτι του πόσιμου νερού. Αυτό αποτρέπει overcooking φρούτα, και συμβάλλουν στην ταχεία σχηματισμό ενός σιροπιού.

Βράζουμε μαρμελάδα βερίκοκο σε multivarka κατά προτίμηση σε κατάσταση σβέσης. Το πρόγραμμα αυτό θα επιτρέψει στο επιδόρπιο για να προετοιμαστούν σιγά-σιγά και προσεκτικά.

ανακατεύοντας τακτικά γλυκά φρούτα μεγάλο κουτάλι, σταδιακά αφήνουμε να πάρει βράση. Μετά από αυτό, σημειώστε την ώρα και μαγειρέψτε μαρμελάδα ακριβώς 10 λεπτά. Όσο περνάει ο καιρός, βερίκοκα μερικώς ψύχεται και να αρχίσει κατεργασίας τους.

Αλέστε τα φρούτα από κόσκινο

Νωρίτερα σας είπαμε για το πώς να προετοιμάσει την μαρμελάδα βερίκοκο με τη βοήθεια της μονάδας της κουζίνας σαν ένα μπλέντερ. Αν μια τέτοια συσκευή που δεν έχει σε απόθεμα, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο κόσκινο. Εξαπλώθηκε ένα μικρό τμήμα του θερμικώς κατεργασμένα βερίκοκο μάζα και στη συνέχεια ζυμώνεται εντατικά tolkushkoy της. Στην περίπτωση αυτή, το δέρμα είναι σκληρό, και φυτικές ίνες θα πρέπει να παραμείνει στην κορυφή, και όλη η τρυφερή σάρκα να είναι στο κάτω μέρος.

Επαναλαμβανόμενη θερμική επεξεργασία

Μόλις ο πολτός του βερίκοκα θα διαχωρίζεται από το δέρμα και χοντρό ίνες αρχίσουν να re-θερμική επεξεργασία του. Σε αυτό ομογενή μάζα ενός αλείμματος φρούτων σε ένα μπολ Multivarki, η οποία στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα κατάλοιπα σακχάρου, καθώς και προσθήκη ενός παράγοντα πηκτωματοποίησης όπως άγαρ-άγαρ.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μεγάλο κουτάλι, σιγά-σιγά έφερε σε βρασμό σε λειτουργία μαγειρέματος ή σβέσης. Μετά μάζα βερίκοκο αρχίζει αμέσως άφρισμα σημειώστε την ώρα. Αυτή τη στιγμή η μαρμελάδα μαγειρέψουν λίγο περισσότερο (περίπου ¼ ώρες).

Η σωστή συρραφή για το χειμώνα

Για την μαρμελάδα βερίκοκο είναι καλά διατηρημένα όλα γεύση του, και θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει όλο το μακρύ χειμώνα, έτοιμο για μαζική φρούτα θα πρέπει να εξαπλωθεί μόνο σε αποστειρωμένα βάζα.

Αποστειρωμένα δοχεία όπως μια ποικιλία τρόπων. Κάποιος χρησιμοποιεί ένα φούρνο μικροκυμάτων, κάποιος - multivarku, και κάποιος εκτελεί αυτή τη διαδικασία σε ένα συμβατικό φούρνο.

Έτσι, αφού τα βάζα παρασκευάζονται, είναι γεμάτη με ζεστό μαρμελάδα και αμέσως κυλήσει κασσιτέρου με βρασμένο καπάκια. Σε αυτή τη μορφή, το δοχείο είναι καλυμμένο με ένα πυκνό κουβέρτα και αφέθηκε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες.

Όσο περνάει ο καιρός, μαρμελάδα βερίκοκο καθαρίσετε το ντουλάπι, το κελάρι ή υπόγειο. Αν υπάρχουν μέρη που δεν το κάνετε, το επιδόρπιο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Η κατανάλωση επιτρέπεται μετά από μερικές ημέρες.