Πώς να κάνετε τη ζύμη για τα ζυμαρικά και ζυμαρικά

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να κάνουν τη ζύμη για τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά θα ήθελα να πω όσους δεν γνωρίζουν, δεδομένου ότι είναι αρκετά μοναδική και νόστιμα πιάτα που αγαπήθηκε από μικρούς και μεγάλους σε όλο τον κόσμο. Έτσι, ζυμαρικά θεωρείται ότι είναι το εθνικό πιάτο της Siberians, αφού έχουν μάθει να ασχοληθεί με δεξιοτεχνία τους. Ενώ την ίδια στιγμή, πολλά έθνη του κόσμου έχουν τη δική τους ιδιαίτερη ονόματα, Ουζμπέκοι είναι - chuvara, Ιταλικά - ραβιόλια, Κινέζικα - Jiaozuo. Αλλά η ουσία παραμένει η ίδια, όλα είναι βρασμένο πλήρωση ζύμη πιάτο που τρώνε κρέας, ψάρι, λαχανικά.

Πώς να κάνετε τη ζύμη για τα ζυμαρικά; Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της κουζίνας είναι λεπτή ζύμη της. Ως εκ τούτου, πριν από ετοιμάζεται να παραλείψετε ένα κιλό αλεύρι με ένα σουρωτήρι και το βάζουμε στον πίνακα με τη μορφή διαφανειών, κάνουν μια τρύπα στη μέση, να οδηγεί σε δύο αυγά και τα ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό, το οποίο πρέπει να είναι προ-αλάτι του. Ακολουθούμενη από επαρκή ακρίβεια και απαλά ζυμώνετε τη ζύμη, για να αρχίσει με, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, και στη συνέχεια να εμπιστεύονται μόνο τα χέρια τους, ρίχνουμε συνεχώς το αλεύρι μέχρι η ζύμη να είναι ελαστική. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήστε το για περίπου μισή ώρα στο ψυγείο, έτσι ώστε να γίνει ακόμη πιο ομοιογενής και ελαστική. Αυτό είναι το μόνο τους βασικούς κανόνες για το πώς να κάνουν τη ζύμη για ραβιόλια.

Τώρα σχετικά με το κρέας, γι 'αυτό είναι καλύτερα να λάβει τρία είδη κρέατος, όπως το κοτόπουλο, το χοιρινό και το βοδινό κρέας. Συνολικά θα πρέπει να είναι περίπου 900 γραμμάρια. Το κρέας πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και χάσει δύο φορές μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά με τρία μεγάλα κρεμμύδια, σε κιμά ήταν τρυφερό και ζουμερό. Πιπέρι και αλάτι αυτό. Και τώρα να προχωρήσουμε στην παραγωγή ραβιόλια. Για να γίνει αυτό, διαιρεί τη ζύμη σε μικρά κομμάτια και τα ανοίγουμε σε λουκάνικα που πρέπει να κοπεί με ένα πάχος μαχαίρι 2 cm. Οι προκύπτουσες φέτες κυλήσει απαλά το πλάστη, και μέχρι στιγμής δεν είχαν το χρόνο να στεγνώσει, βάλτε τους στις κουταλάκι του γλυκού κιμά και vyleplivayte ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, η ζύμη διπλώνεται στη μέση, και zaschepit Tom Thumb και το μισοφέγγαρο να ενώσει τα δύο άκρα. Μαγειρέψτε τα σε ανάγκη βραστό αλατισμένο νερό για τρία λεπτά, μέχρι να ξεσηκωθούν. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα πιάτο, προσθέστε το βούτυρο και, εάν είναι απαραίτητο, πιπέρι και πασπαλίζουμε με λίγο ξύδι.

Πώς να κάνετε τη ζύμη για τα ζυμαρικά; Αυτό το γεύμα είναι μία από τις ποικιλίες των ραβιόλια. Αλλά τα μεγέθη τους είναι πολύ μεγαλύτερα και προετοιμάζονται για ένα ζευγάρι. Έτσι, την προετοιμασία η ζύμη θα χρειαστείτε ένα κιλό αλεύρι που θέλετε να ζυμώνουμε πολύ καλά με 1,5 φλιτζάνια αλατισμένο νερό. Όταν η ζύμη είναι αρκετά ευέλικτο ώστε να ξετυλίγονται αυτό είναι απαραίτητο για ορισμένες λουκάνικα, των οποίων η διάμετρος θα πρέπει να είναι περίπου τρία εκατοστά. Στη συνέχεια, τους χωρίζουν σε μεμονωμένα κομμάτια, έτσι ώστε το πάχος τους ήταν επίσης περίπου 3 cm. Στη συνέχεια προσεκτικά ξεδιπλώνουν κάθε κύκλος είναι αρκετά λεπτό, κάπου έως 2 mm. Για τη γέμιση θα χρειαστεί 700 γραμμάρια αρνί, μοσχάρι ή χοιρινό, και δύο κιλά κρεμμύδια. Αυτά τα συστατικά κύλιση σε μια μηχανή κοπής κιμά, προσθέστε πίσω πιπέρι και αλάτι για γεύση και λίγο νερό και ζυμώνουμε. Στη συνέχεια στην τούρτα επιβάλει μια κουταλιά της σούπας κιμά και zaschipyvaem ζύμη σταυρωτά, και, τέλος, zaschipyvaem προσεκτικά δίπλα συμβουλές. Στη συνέχεια, Manta πλοίο σε ένα ατμόπλοιο για 40 λεπτά και σερβίρετε με τα αγαπημένα καρυκεύματα ή σάλτσες.

Πώς να κάνετε τη ζύμη σε ζυμαρικά; Αλλά αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό εθνικό πιάτο των Ουκρανών. Για να προετοιμάσει τη ζύμη θα πρέπει να θέσει τρία φλιτζάνια αλεύρι με τη μορφή διαφανειών και να κάνει μια τρύπα για να προσθέσετε τρία αυγά και 2/3 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, αυτά τα συστατικά θα πρέπει να επιμελώς να αναδεύεται, αλλά αυτό δεν ήταν πολύ απότομη, καθώς θα είναι πολύ δύσκολο να sculpt ζυμαρικά. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να σταθεί κάτω από μια πετσέτα για μισή ώρα. Πλήρωση για αυτό το πιάτο μπορεί να μεταβάλλεται - ένα γλυκό κατασκευασμένο από τυρί cottage, τα φρούτα και τα μούρα. Αυτός ο τύπος ζυμαρικά σερβίρονται με ξινή κρέμα γάλακτος, το βούτυρο. Επίσης, συμπληρώνοντας για αυτό το πιάτο μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα μεγάλο λάχανο, πατάτες, γκρα, τα μανιτάρια, τα φασόλια και τα πάντα σε αυτό το φανταχτερό αρκετά. Ένα καλό συμπλήρωμα σε αυτά τα ζυμαρικά είναι zazharki από το μπέικον και τα κρεμμύδια.

Τώρα, αγαπητοί αναγνώστες, ξέρετε πώς να κάνουν τη ζύμη για ραβιόλια, dumplings και ζυμαρικά. Cook οι ίδιοι, δεν θα θέλετε να τα αγοράσετε στο κατάστημα. Καλή σας όρεξη!